SCOPUS
KCI등재
단백질과 카페인의 섭취수준이 나이가 다른 흰쥐의 칼슘, 인, 나트륨 및 칼륨 대사에 미치는 영향
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
13-22(10쪽)
제공처
소장기관
단백질과 카페인의 섭취수준이 어린쥐와 성숙한 쥐의 칼슘, 인, 나트륨 및 칼륨 대사에 미치는 영향을 알아보기 위해 흰쥐 120마리를 12군으로 나누어 3주간 실험한 결과에서 카페인 섭취가 증가함에 따라 어린쥐와 성숙한 쥐의 사료섭취량이 낮았으며, 표준단백식이군에 비해 저단백식이군이 낮아서 유의적인 (p<0.05) 차이를 나타냈다. 체중증가량은 체중 100g을 기준으로 했을때 어린쥐에서 높았으며, 저단백식이군에서 체중감소가 유의적 (p<0.01)이었고, 카페인 섭취수준에 따른 체중감소가 유의적인 (p<0.05) 차이를 나다냈다. 사료효율은 연령, 단백질 및 카페인 섭취수준에 따른 유의적인 차이가 없었다. 뇨배설량은 고카페인, 저단백식이의 어린쥐에서 많았으며 (p<0.05), 크레아티닌 함량은 표준단백식이를 섭취한 어린쥐에서 높았다 (p<0.05). 뇨와 대변중의 칼슘, 인, 나트륨 및 칼륨배설량은 성숙한 쥐에서보다 어린쥐에서 높았으며 (p<0.05), 저단백식이군에서 증가하는 경향이었고 (p<0.01), 카페인 섭취량이 증가할수록 뇨와 대변중의 무기질 배설량이 유의하게 (p<0.01) 증가하였다. 혈청의 칼슘은 연령, 단백질 및 카페인 섭취수준에 따른 유의 적인 차이가 없었으며, 혈청중의 인, 나트륨 및 칼륨함량은 성숙한 쥐에서 높았고 (p<0.01), 단백질에서는 저단백식이군에서 낮았으며 (p<0.01), 카페인 섭취량에 따른 유의적인 차이는 없었다. 간장의 무게는 표준 단백식이군에서 높아서 유의적 (p<0.01)이었으며, 카페인 섭취량이 증가할수록 감소하여 유의적인(p<0.05) 차이를 나타냈다. 간장의 칼슘과 인함량은 연령, 단백질 및 카페인 섭취수준에 따른 유의적인 차이가 없었으나, 저단백식이군의 칼륨함량은 낮아서 유의적인 (p<0.01) 차이를 나타냈다. 카페인 섭취량에 따른 신장의 무게는 유의적인 차이가 없었으며, 단백질에서는 표준단백식이군에서 높아서 유의적인 (p<0.01) 차이를 나타냈다. 신장의 칼슘, 인 및 칼륨함량은 연령, 단백질 및 카페인 섭취수준에 따른 유의적인 차이가 없으나 나트륨함량은 성숙한 쥐에서 낮아서 유의적인 (p<0.01) 차이를 나타냈다. 이상을 종합해 볼때 카페인의 섭취증가는 뇨와 대변을 통한 칼슘, 인, 나트륨 및 칼륨배설량을 증가시키며, 성숙한 쥐에서보다는 어린쥐에서 높았고, 표준단백식이군에서보다는 저단백식이군에서 무기질배설량이 높아서 유의적인 차이를 나타냈다.
더보기This study was designed to investigate the effects of dietary protein and caffeine consumption levels on Ca, P, Na and K metabolism. One hundred twenty rats were divided into twelve groups according to age, protein level and caffeine consumption such as age group(120~130g young rat, 250~300g adult rat), dietary protein group(20% normal protein, 8% low protein), caffeine consumption group(0, 3.5㎎, 7.0㎎). Low protein diet containing high caffeine levels increased calcium, phosphorus, sodium and potassium contents of urine and fecal in rats. Young rat has higher level of calcium, phosphorus, sodium and potassium than adult rat. In the serum, calcium contents were not affected by age, dietary protein levels and caffeine consumption. However, phosphorus, sodium and potassium contents of serum in adult rat were higher than young rat. In the liver, potassium decreased with decreasing dietary protein levels. In the kidney, calcium, phosphorus and potassium contents were not different by age group, dietary protein levels and caffeine consumption, but sodium content was significantly reduced in the adult rat.
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