Screening Methods for the Identification of Irradiated Foods
저자
Shahbaz, Hafiz Muhammad ; Ahn, Jae-Jun ; Akram, Kashif ; Kwon, Joong-Ho
발행기관
학술지명
慶北大農學誌(AGRICULTURAL RESEARCH BULLETIN OF KYUNGPOOK NATIONAL UNIVERSITY)
권호사항
발행연도
2013
작성언어
English
주제어
자료형태
학술저널
수록면
1-10(10쪽)
제공처
The exposure of food to ionizing radiation has been recognized as a safe and effective mode of food preservation in more than 55 countries. The benefits include eradication of insect pests, inactivation of food pathogens, extension of shelf-life, and improvement in food hygiene. Regulatory authorities around the world have emphasized the implementation of various national and international regulations to facilitate trade and development of consumers' confidence in purchasing irradiated foods. Therefore, the need for reliable irradiation detection methods has increased to enforce these regulations. At present, a number of promising analytical approaches have been developed and evaluated. Moreover, about 10 European Standards have been adopted as General CODEX Alimentarius methods for the detection of irradiated foodstuffs. However, most of these methods demand relatively expensive equipment and prolonged sample preparation. Therefore, simple and cost-effective approaches would be advantageous for rapid screening of foodstuffs. The suspected samples need to be analyzed further with more validated techniques to confirm the screening results. In this review, existing screening methods (i.e. physical, chemical, and biological) for the identification of irradiated foods have been outlined along with their principles, scopes and limitations.
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