濟州道의 未利用 食用植物에 관한 硏究 : 그 榮養成分과 資源 With Emphasis on Resources and untritional Constituents = A Study of Unused Esculent Plants on JeJu-Do
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학술지명
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발행연도
1976
작성언어
Korean
KDC
040.000
자료형태
학술저널
수록면
67-71(5쪽)
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1) 本調査는 1975年 10月부터 1976年 9月까지 濟州道에 分布되어 있는 野生食用植物에 對하여 生育相, 利用部位, 重要特殊成分, 榮養成分을 調査하여 目錄化하였다. (Table 4)
2) 野生食用植物의 調査種數는 一年生 草本 20種, 多年生草本 98種, 越年生草本 12種, 灌木13종, 그리고 喬木 8種, 其他 3種으로 總 47科에 154種을 調査하였다.
3) 그리고 86種 對하여는 民間藥材로 많이 利用되고 있으나 藥用植物로서의 栽培는 없었다.
4) 生育地別로는 山野에 51種, 野地, 路邊에 71種 砂丘, 海邊에 8種, 水邊에 24種이 분포되어 있었다.
5) 利用部位 별로는 全草 84種, 뿌리 28種, 新초部位 14種, 꽃 12種 그리고 種實 및 果肉이 9種으로 調査되었다.
6) 野生植物의 調査 總數 154種의 粉末試料에 對한 一般成分의 平均値는 水分 12.7%, 蛋白質 18.0%, 脂肪 3.5%, 糖質 41%, 纖維 17.1%, 無機質 7.7%, 粗澱粉 22.5%로 采蔬栽培作物에 비하여 纖維가 높고, 糖分이 적은 傾向이나 他營養成分은 비슷한 水準이 었으며,
7) 蛋白質 含量은 十字花科와 豆科에 屬한 植物이 大體로 높아 20∼30%인 것이 30種이나 되며, 30%이상인 것은 고추냉이, 닭오갈피, 민바퀴나물까치수염꽃, 명아주, 드름, 고추나무, 으름덩굴, 수영等의 9種이다.
8) 食糧價値가 큰 것은 粗澱粉 含量이 높은 植物種을 들수 있으며, 참비름의 種實은 混食用으로 利用할 수 있고, 野生食用植物은 菜蔬代用 補助食糧으로 價値가 있다.
1. This survey was carried out from Oct. 1975 to Oct. 1975 for the growth phases, useful parts, major special and nutritional constituents of the wild (edible) plants grown in Jeju Island.
2. It was dealt with total 154 wild edible plants including 20 annual grasses. 12 overyearing grasses, 98-polyannual grasses, 13. shrubs, 8 tall trees and 3 other.
3. 86 plants among them have been used for the raw materials of medicine among the people, but no cultivation was fonnd.
4. 51 plants were growing on moor and hills. 71 were on the roadsides and flat grounds.
5. 84 plants were able to use for all grasses, 28 for roots. 14 for young leaves and sprouts, 12 for flowers and 19 for for seeds and Fruits.
6. Average value of general constituents for the dry powdered samples of 154 plants were 12.7%of water, 18.0% of protein, 3.5% of fat, 41% of sugars, 17.1% of cellulose, 7.7% of minerals and 22.5% of crude strach, and these results showed higher cellulose contents and lower contents than the culture plants, but other componants were much similar level.
7. Protein contents were appeared higher level in Brassicaceae and papilionaceae among 154 plant, 30were in20-30% and 9 such as Gochhunangi, Darkogalphi, Minbaquinamul, Ggachisuyeomggoch, Meongaju, Deureum, Gochunamul Eurmdeongul and Suyoung were above 30%.
8. Edible wild plants were possible to use the substitutional foods.
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