울산 지역 초등학생의 식생활 실태에 관한 조사 연구 = A Study on the Dietary Status of the Elementary School Students in Ulsan
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2011
작성언어
Korean
주제어
KDC
405
자료형태
학술저널
수록면
5-21(17쪽)
제공처
본 연구는 울산지역 초등학교 6학년생 221명(남 114명, 여 107명)을 대상으로 그들의 영양지식, 식습관, 음식기호도 등의 식생활 실태를 파악하여 그 결과를 효과적인 초등학교 영양교육을 위한 기초자료로 제공하고자 실시되었으며 그 결과는 다음과 같았다. 조사대상자의 평균신장은 153.3cm, 평균체중은 46.9kg이었으며, BMI를 기준으로 체위별로 분류한 결과 정상체중군이 전체의 73.8% 이었다. 영양지식 평균 점수는 6.81점(10점 만점)이었으며 남학생은 학교수업을 통한 습득비율이 가장 높았고, 여학생은 부모님을 통하여 습득하는 비율이 가장 높았다(p<.01). 매일 아침식사를 하고 있다는 비율은 43.9%뿐이었으며, 아침식사로는 주로(65.6%) 밥과 반찬을 먹고 있었으며, 아침식사가 중요하다고 생각하는 비율은 62.9% 였다. 대부분이 하루 1회 이상씩 간식을 먹고 있었으며, 간식으로는 과자와 스낵류를 가장 많이 먹고 있었다. 학교급식에 대하여는 남학생보다 여학생의 불만족도가 더 높은 것으로 나타났으며(p<.05), 학교급식의 효과는 식사시간의 규칙성으로 나타났다. 학교급식에서 제공되는 음식류에 대한 기호도는 3.18-4.08(5점 척도)로 나타났으며, 면류, 튀김류, 한그릇음식류의 순으로 기호도가 높았다. 간식류에 대한 기호도는 모두 높게 나타났으며 그중 특히 아이스크림(4.57)과 과일(4.53)의 기호도가 높았다.
더보기This study is based on a questionnaire survey taking 221 high grade students of primary schools in Ulsan as subjects. The purpose of this study was to analyze the actual status of nutrition knowledge, dietary attitude and food preference of primary school students and design the fundamental materials for useful programs on nutrition education. The results are as follows. The average score of the nutrition knowledge of the subjects was 6.81. 43.9% of the subjects had breakfast regularly, 65.6% answered bap and banchan as their main breakfast menu, 62.9% answered breakfast was important meal. Most subjects had snacks at least once a day. Schoolgirls had more dissatisfactory opinions on school meals than schoolboys had, and it showed a significant difference(p<.05) of gender. Most subjects answered the fixed time as a school meals effect. The preference for foods served by school meals was 3.18-4.08 by 5 point scale. The preference was high in order of noodles, fried foods and one bowl foods. As for snacks the preference was 4.57 for ice cream and 4.53 for fruits.
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