막걸리 농축액의 투여가 흰쥐의 혈중 지질 함량에 미치는 영향 = The Effects of Makkoil on Serum Lipid Concentration in Male Rats
저자
김미향 (신라대학교 식품영양학과) ; 김원희 (신라대학교 식품영양학과) ; 배송자 (신라대학교 식품영양학과)
발행기관
가톨릭대학교 자연과학연구소(INSTITUTE OF NATURAL SCIENCE OF THE SILLA UNIVERSITY)
학술지명
권호사항
발행연도
2001
작성언어
Korean
주제어
KDC
470.000
자료형태
학술저널
수록면
73-84(12쪽)
제공처
동동주, 청맥 농축물의 투여가 흰쥐의 성장률, 혈청 효소활성 혈청 지질에 미치는 영향을 조사하였다. 실험동물의 체중 증가량은 동동주, 청맥 농축물의 농도별 투여가 대조군과 비슷한 경향을 나타내었으므로, 동동주, 청맥의 투여가 성장률에 지장을 주기 않음을 알 수 있었다. 총 콜레스테롤 함량, 중성지질 함향은 DD1군과 CM1군에서 대조군 보다 낮은 경향을 나타냈고, LDL함량은 DD1군에서 대조군 보다 낮은 경향을 나타냈다. 이러한 결과로부터 동동주 8g/kg 투여는 25%(v/v) 에탄올 5g/kg/day 경구 투여가 만성중독을 일으킬 수 있는데 반해 혈중 지질 함량을 감소시키므로 혈중 중성지질 농도 증가로 인한 심질환 예방에 기여 할 것으로 사료된다.
더보기Makkoli is a traditional and general alcoholic beverage in Korea. It's brewed from rice, shows an alcohol concentration of about 16%, has a characteristic fragrance, is slightly acidic, and has a sweet taste. Recently, taking these tradition alcoholic beverages are decreased. We examined the effect of Dongdongju and Cheongmaek kinds of Makkoli on serum enzyme activity and lipid concentration in rats. Sparague-Dawley rats were randomly assigned to groups as follows: control group, Dongdongju 8g/kg administered group(DD1), Dongdongju 1.6gkg administered group(DD2), Dongdongju 0.8g/kg administered group(DD3) and Cheongmaek 8g/kg administered group(CM1), Cheongmaek 1.6g/kg administered group(CM2), Cheongmaek 0.8g/kg administered group(CM3). Experimental diets were fed for 6 weeks. The body weight gain, seram enzyme activity and serum lipid values of all groups were compared with control group. There were no differences in growth. Alkaline phosphatase and GPT activities of DD3 and CM2 were lower than control group, but no significant differences. The total cholesterol concentrations of DD1 and CM1 were lower than that of control group. The triglyceride concentration of DD1 and CM1 was the same as results of total cholesterol concentration. These results suggest that Dongdongju and Cheongmaek positively influenced on serum lipid concentration.
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