Effects or dietary 1,3-diacylglycerol on postprandial triacylglycerol response and weight reduction : 1,3-Diacylglycerol이 식후 지혈증과 체중 감소에 미치는 영향
저자
발행사항
Seoul : The Graduate School Yonsei University, 2004
학위논문사항
Thesis(master's)-- The Graduate School Yonsei University : Department of Food & Nutrition 2004.2
발행연도
2004
작성언어
영어
주제어
KDC
594 판사항(4)
발행국(도시)
대한민국
형태사항
ix, 70p. : Charts ; 26cm .
일반주기명
지도교수: Jong Ho Lee
Bibliographical references: p. 54-68
소장기관
본 연구는 1,3-Diacylglycerol (DG)이 건강한 성인 대상으로 한 식후 지혈증의 개선 효과와 체중 백분율이 110% 이상인 여성에게 16주 동안의 체중 감소 효과, 복부 단층 활영상 내장 및 피하 지방의 감소, 체지방의 감소와 체형의 변화의 효과를 기존의 Triaclyglycero (TG) 기름과 비교하여 증명하였다.
식후 지혈증 효과 연구에서는, 90명의 질병이 없는 성인 (21∼46세, 체질량 지수 14.7∼30.3)을 대상으로 공복과 고지방 식사 섭취 2, 3, 4, 6 시간 후에 혈액을 채취하였다. 고지방 식사는 356kcal를 함유하였으며, TG나 DG로 제조한 마요네즈를 재료로 한 샌드위치로 준비되었다. DG군에서 chylomicron TG 농도가 매시간 마다 TG군 보다 유의적(p<0.001)으로 감소했으나, 중성지방의 농도는 유의적인 차이를 보이지 않았다. 공복에서의 농도와 각 시간 때의 농도 차이를 비교했을 시에도, Δchylomicron TG에서만 유의적으로 감소하였다.
Follow-up study에서는, 16주 동안 실험에 참여한 대상자는 폐경기 전의 비만 (체질량 지수 > 25kg/㎡)인 중년 (29.5±5.86) 여성으로, TG나 DG 식용유로 제조한 머핀을 하루에 한 개씩 섭취하였다. 섭취 기간 4, 8, 12, 16주 마다 방문하여, 식이 조사 및 활동량 조사와 공복 체혈을 하였다. 인체 계측치에서 체중과 체지방은 두 군에서 모두 유의적인 감소를 보였으나, DG군에서 TG군 보다 유의적이지는 않지만 더 많이 감소되었다. 반면에, 복부 비만도의 수치인 허리와 엉덩이 둘레와 비율에서는 유의적인 차이가 없었다. DG군에서는 HDL콜레스테롤(p<0.01)의 유의적인 증가와 LDL 콜레스테롤 (p<0.05)과 이에 결합하는 단백질인 apolipoprotein B (p<0.01)의 유의적으로 감소하였다. 중성지방과 유리 지방산은 TG군에서는 유의적인 차이가 없었던 반면에, DG군에서는 16주 후에 유의적으로 감소하였다 (중성지방 p<0.05, 유리 지방산 p<0.05). 그러나 혈당과 인슐린 농도, malondialdehyde (MDA), 8-epi-prostaglandin F_(2α) (8-epi-PGF2α)의 수치에서는 두 군 모두에서 유의적인 차이가 없었다. 컴퓨터 단층 촬영에서는 요추 1번과 4번의 총 지방 면적과 내장 지방 면적에서 두 군 모두에서 16주 후에 유의적인 감소가 보여졌지만, 특히 DG군에서는 총 지방 면적이 첫 방문 시기의 값과의 차이에서의 감소량이 더 유의적으로 높았다.
결론적으로, 1,3-DG를 기존의 TG를 대체되어 사용된다면 식후 지혈증의 개선 뿐 아니라 장기적으로 섭취했을 시에 적은 양이지만 체중을 감소시킬 수 있을 것으로 기대되며, 체지방 및 복부 비만에도 개선 효과를 기대할 수 있을 것으로 사료된다.
The purpose of this study was to test the effect of 1,3-diacylglycerol (DG)
compared to the conventional triacylglycerol (TG) oil in postprandial TG response study in subject with wide range of age and body mass index (BMI) status and 16 weeks follow-up study in subjects with overnight or obese women.
In the postprandial TG response study, a group of ninety participants has been
examined, who were in the range of non-obese to overweight or obese (BMI 14.7∼30.3kg/㎡) and aged of 21∼46 year-old with similar dietary fat intake and physical activity. A meal supplied was a sandwitch made with TG or DG mayonnaise. After a meal replacement, blood samples were collected before and after 2, 3, 4, and 6-hr.
In the both TG and DG groups, the serum TG level increased showing a peak at
2-hr and after then declined steadily until 6-hr. However, the chylomicron TG level showed a quite different pattern to the serum TG level. Thus, in the both TG and DG groups the chylomicron TG level peaked at the 2-hr stage, then went steeply down till 6-hr, but the concentration in the DG group was much lower than that in the TG group (p<0.001). Also the ΔTG levels and Δchylomicron TG levels showed similar tendency and significant difference to the TG and chylomicron TG level. Fasting serum glucose, Δglucose, insulin, and free fatty acid (FFA) concentrations didn't show any significant difference between the TG and DG group for 6 hours.
In the follow-up study for 16 weeks, the baseline characteristics in the TG
group(n=20) and DG group(n=20) were pre-menopausal, obese (BMI>25kg/㎡), and
mid-aged (29.5±5.86 vs. 30.8±7.70 years) women. Participants were given muffins made with TG or DG oil, being supplied one each a day. Blood samples were collected on the starting week, and after 8, 12 and 16-wk.
The rate of decrease of body weight, BMI, and body fat percentage in the DG
group was much significant than those in the TG group. However, the size of waist, hip, and waist hip ratio (WHR) showed no significant difference between the two groups.
The serum concentration of high dense lipoprotein (HDL) cholesterol in the DG
group showed a significant increase from 41.5±2.33 to 46.8±2.12 in 16 weeks, while the concentrations of low dense lipoprotein (LDL) cholesterol and apolipoprotein B (apoB) significantly decreased in the DG group; especially the decrease in apoB was more significant in the DG group. Only one of the obesity and postprandial lipema risk factors, such as being high in TG or FFA and insulin level, decreased in the DG group, even though there were weight reductions both in the two groups in 16 weeks. The level of TG and FFA decreased significantly in the DG group, whereas those in the TG group increased. However, the plasma concentrations of malondialdehyde(MDA) and 8-epi-prostaglandin F_(2α) (8-epi-PGF_(2α)) levels appeared no significant difference between two groups in the 16-weeks interval. Computerized tomographyix (CT) levels of lumbar 1 (L1), L4, mid thigh, and calf fat and muscle areas significantly decreased in 12 and 16 weeks in the DG group.
In the examination of the dietary intake and energy expenditure, total caloric
intake (TCI), the percent of fat intake, and total energy expenditure (TEE)/TCI
showed a significant decrease only in the TG group, however body weight, fat, and BMI in the DG group decreased more significantly.
In conclusion, the present results clearly indicate that 1.3-DG is strongly related to body weight, fat accumulation, and lipid profiles, not only in acute phase but also in the long-term duration. If we substitute conventional edible oil for 1,3-DG oil, people, even who are familiar with westernized high fat diet, can maintain a healthier weight and lifestyle as well as reducing the risk of obesity and all other related diseases including diabetes, hypertriglycemia, atherosclerosis, metabolic syndrome, etc.
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