커피전문점 선택속성과 소비가치가 선택수요 및 방문 수요에 미치는 영향 분석 = Analysis of the Effect of Coffee Shop Selection Attributes and Consumption Values ​​on Selection and Visit Demand

국문 초록 (Abstract)

한국의 커피 시장은 2000년 이후로 비약적인 발전을 거듭하고 있으며 거대해진 시장규모로 소비자들은 점차 세분화 되어가고 있다. 가격이 다소 높더라도 대형 커피전문점 브랜드의 맛과 분위기를 지향하는가 하면, 각기 다른 개성을 가진 특별한 카페를 지향하기도 하며, 가격이 저렴하고 양이 많은 흔히 ‘가성비’ 좋은 커피전문점을 선호하기도 한다.
한국은 미국, 유럽, 일본 등에 이은 세계 6위의 커피 소비 국가이며 전체 커피시장은 7조원대의 거대 시장으로 성장하면서 글로벌, 로컬 커피 브랜드 간 경쟁은 불가피하며, 커피시장의 고객이 다양화, 세분화됨에 따라 커피전문점 브랜드는 트렌드 변화에 따른 구조적인 전략 설정이 필요하다는 주장이 제기되고 있다. 이러한 트렌드 분석을 바탕으로 국내 커피 브랜드가 성장하기 위해서는 고객이 어떤 선택속성과 소비가치에 브랜드를 선택하며, 방문률을 높일 수 있는 방법에 대해서 대책을 마련할 때이다.
본 연구에서는 현재 괄목할만한 성장을 이루고 있고, 무한경쟁시대에 진입한 커피전문점 브랜드 간 경쟁에서 국내에서 매출이 높고, 브랜드평판지수 상위 6가지 브랜드의 선택속성과 소비가치 중 이용고객들이 선호하는 요인이 무엇인지 추정하고 고객들의 방문 선택요인을 요인화 하여 브랜드 분석을 한 결과를 토대로 이용고객 집단들이 갖는 특성의 유사성과 상이성을 대표할 수 있는 선호 브랜드 집단별 특성을 파악하고자 하였다. 또한 소비가치를 요인화하여 분석하여 소비가치에 따른 커피전문점 선택과 방문수요에 대하여 알아보고자 한다.
이러한 연구 목적을 달성하기 위하여 문헌 고찰과 실증적 연구 방법을 병행하였다.
문헌고찰에서는 커피전문점과 커피전문점의 선택속성, 소비가치에 관하여 문헌고찰을 하였다. 이를 기반으로 하여 커피전문점의 선택속성은 서비스품질, 커피품질, 고객혜택, 물리적환경, 브랜드 요인으로 구성하였으며 소비가치는 기능적 소비, 합리적 소비, 과시적 소비, 윤리적 소비 요인으로 구성하였다.
이를 바탕으로 연구과제를 설정하였는데, 첫째, 소비자가 커피전문점 브랜드 선택에 영향을 미치는 선택수요의 결정요인을 분석하고, 둘째 전체 커피전문점의 방문수요를 결정하는 영향 요인들(인구통계적 특성 및 커피점 선택속성, 소비가치)을 추정하여 영향관계를 분석하였으며, 셋째, 커피전문점 브랜드별 방문수요를 결정하는 영향 요인들(인구통계적 특성 및 커피점 선택속성, 소비가치)을 추정하여 영향관계를 분석하는 것을 목표로 하였다.
본 연구를 위한 자료수집은 2021년 2월1일부터 2021년 3월 2일까지 2019년 매출 기준 커피전문점 상위 6개 브랜드(스타벅스, 투썸플레이스, 이디야, 커피빈, 백다방, 할리스)를 모두 이용한 경험이 있는 소비자를 대상으로 1000부의 설문지를 배포하였으며 분석에 적합하지 않다고 판단되는 63개를 제외하고 유효표본 937개를 얻었다.
본 연구는 자료에 대한 통계 분석 방법으로 SPSS(Statistic Package for Social Science) 22.0을 사용하여 표본에 대한 기술통계 분석, 요인분석, 신뢰도분석을 실시하였고, LIMDEP(LIMited DEPendent variable models) 8.0을 사용하여 다중선택모형(MNL)과 포아송모형(Poisson) 등을 설정하여 수요모형을 분석하였다.
다양하고 세분화된 선호 브랜드를 대상으로 이용고객의 다중선택모형(MNL)분석을 실시하여 상대적 경향성을 통해 커피전문점 선택속성요인이 방문의도에 미치는 영향 관계를 확인하였다. 이러한 분석을 활용하여, 국내 프랜차이즈 브랜드 커피전문점과 이를 이용하는 고객이 어떤 선택속성을 선택하고 소비하며, 선호하는 브랜드에 어떠한 이유로 선택을 했는지에 대하여 연구하였다. 그리고 전체 커피전문점 수요모형은 포아송 모형의 설정을 통해 실시하였고 전체 커피전문점 방문횟수를 종속변수로, 커피 선택속성을 요인화한 변수와 인구통계적 특성변수 그리고 소비가치를 요인분석하여 수요모형에 포함함으로써 방문빈도를 결정하는 영향요인들을 추정하였다. 브랜드별 커피전문점에 대한 분석은 선호하는 커피전문점 브랜드 방문 횟수를 종족변수로 분석하였으며, 선택속성, 소비가치를 요인분석하여 수요모형에 포함함으로써 방문빈도를 결정하는 영향요인들을 추정하였다. 그 결과를 바탕으로 방문객 수요증진과 경제효과의 극대화를 위한 정보를 커피전문점 프랜차이즈 가맹본부의 마케팅과 경영전략의 기초자료로 제시하고자 하였다.
먼저, 본 연구의 결과 요약은 다음과 같다.
첫 번째 연구과제는 커피 브랜드별 선택수요모형을 통해 알아보았으며 분석은 다중선택모형(MNL: Multinomial Logit Model)을 적용하였으며, 스타벅스는 연령이 낮고, 여성이 남성보다 더 선호했으며, 브랜드 요인은 커피빈, 할리스가 유의한 것으로 나타났다. 교육수준이 낮을수록 이디야와 빽다방이 유의했으며, 직업에서는 전문사무직이 스타벅스를, 그 외의 직업이 빽다방을 선호하였다. 소득이 낮을수록 빽다방을 선택하였으며, 순수하게 커피를 마시는 목적으로 커피전문점을 방문하는 소비자는 투썸플레이스, 그 외의 목적으로 방문하는 고객은 빽다방을 선호했다. 고객혜택이 중요하지 않은 고객은 스타벅스를 선호하였으나 고객혜택을 중요하게 생각하는 고객은 커피빈을 선호하였다. 물리적 환경이 중요하다고 생각하는 고객은 스타벅스와 투썸플레이스를 선호하였으나 물리적 환경이 중요하지 않다고 생각하는 고객은 빽다방을 선호하는 데에 유의하게 나타났다. 브랜드를 중요하다고 생각하는 고객은 커피빈을 선호하였으나 브랜드가 중요하지 않다고 생각하는 고객은 투썸플레이스를 선호하는 것이 유의하게 나타났다. 소비가치에 대해서는 기능적 소비가치가 중요한 고객들은 빽다방을 선호하는 데 유의하게 나타났으나 기능적 소비가치가 중요하지 않은 고객들은 할리스를 선호하는 것으로 나타났다. 합리적 소비가치가 높은 고객은 할리스를 선호하는 것으로, 낮은 고객은 커피빈을 선호하는 것으로 나타났다. 윤리적 소비가치가 강한 고객은 스타벅스를 선호하는 것이 유의하게 나타났다.
두 번째 연구과제는 전체 커피전문점 방문횟수에 대한 방문수요 결정요인 분석으로 절단된 음이항 포아송 모형(TNB)의 추정결과를 제시하고자 하였다. 전체 커피전문점 방문수요 추정결과에서 나이가 적으며, 소득이 높고, 기능적 소비를 중시하지 않는 윤리적 소비 소비자가 커피전문점을 방문수요에 영향을 주는 것으로 추정되었다.
세 번째 연구과제는 커피전문점 브랜드별 방문횟수에 대한 방문수요 결정요인 분석으로 커피전문점 방문횟수를 종속변수로 하여 절단된 음이항 포아송 모형(TNB)의 추정결과를 제시하고자 하였다. 그 중에 스타벅스는 직업이 사무직 종사자이며, 학력수준이 높고, 미혼이 더 많이 방문하였으며 윤리적 소비를 추구하고 기능적 소비를 중요시하지 않는 고객이 유의하였다. 투썸플레이스는 미혼이, 그리고 남성이 더 많이 방문하며 교육수준이 높고, 물리적 환경이 좋고, 합리적소비를 하는 고객들이 더 방문수요가 높았다. 이디야는 나이가 적고, 물리적 환경이 좋으며, 고객혜택이 좋고, 브랜드는 중요하지 않은 고객의 수요가 높았다. 커피빈은 남성이, 소득이 높으며, 합리적 소비를 하는 고객이 방문수요에 영향을 미쳤다. 빽다방은 나이가 적고, 남성이, 기능적 소비를 중시하지 않고 윤리적 소비를 추구하는 고객이 방문수요에 영향을 주었다. 할리스는 소득이 높고, 남성이, 윤리적 소비를 하는, 교육수준은 낮은 고객이 방문수요에 영향을 미치는 것으로 나타났다.
그리고 실무적 시사점으로는 첫째, 소비자가 커피에 대한 지식수준이 향상되고 고급 스페셜티 커피에 대한 수요가 증가하고 있는 현시점에서 스타벅스의 스페셜티 커피 매장인 ‘스타벅스리저브’와 같은 고급화 전략이 필요할 것이다. 둘째, 소비자는 복잡한 의사결정으로 자신이 가지고 있는 소비가치에 맞는 브랜드를 선택하므로 이러한 의사결정 전략에 집중한 마케팅 계획을 수립하고 실행한다면 효과를 얻을 수 있을 것이라 볼 수 있다. 셋째, 윤리적 소비를 하는 소비자들이 스타벅스를 선호하였는데 스타벅스의 공정무역 등의 윤리적 커피 구매나 커피의 다이어트와 항산화 물질 등의 효능에 윤리적 소비 고객들이 반응하는 것으로 볼 수 있다. 넷째, 투썸플레이스는 대표 메뉴인 디저트인 케이크가 기념일에 미혼 남성에 의해 합리적으로 많이 소비되는 것으로 나타날 수 있으므로 마케팅 전략에 반영하면 좋을 것이다. 일곱 번째, 소비가치에서 윤리적 소비를 추구하는 고객들이 할리스커피를 방문하는데, 할리스커피에서는 이에 맞는 윤리적이고 건강한 커피에 대한 마케팅이 더 필요할 것이다. 여덟 번째, 스페셜티 같은 품질이 높은 커피 원두를 사용하여 맛있고 품질이 좋은 브랜드이미지를 만들면 더 높은 만족도를 고객에게 제공할 수 있을 것이다.









주요어: 커피전문점, 선택속성, 소비가치, 브랜드, MNL, 포아송

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구 배경 1
• 제 2 절 연구 목적 5
• 제 3 절 연구 방법 및 범위 7
• 제 4 절 연구 구성 8
• 제 2 장 이론적 배경 10
• 제 1 절 커피전문점 10
• 1. 커피전문점의 개념 10
• 2. 커피전문점 브랜드 선택행동 11
• 제 2 절 커피전문점 선택속성 14
• 1. 커피전문점 선택속성의 개념 14
• 2. 커피전문점 선택속성에 관한 선행연구 15
• 제 3 절 소비가치 20
• 1. 소비가치의 개념 20
• 2. 소비가치에 관한 선행연구 29
• 제 4 절 변수들의 영향관계 32
• 1. 선택속성과 수요 33
• 2. 소비가치와 수요 34
• 3. 인구통계적 특성 및 방문목적과 수요 35
• 제 5 절 모형설정 37
• 1. 선택수요모형(다중선택모형; Multinomial Logit Model) 37
• 2. 방문수요모형(Poisson Model) 39
• 제 3 장 연구 설계 41
• 제 1 절 연구 과제 41
• 제 2 절 조사 설계 45
• 1. 표본 설정 45
• 2. 설문구성과 내용 47
• 제 3 절 변수의 조작적 정의 48
• 1. 커피전문점 선택속성 중요도 48
• 2. 커피전문점 브랜드 49
• 3. 소비가치 49
• 4. 방문 빈도 50
• 5. 방문 목적 50
• 제 4 절 분석방법 52
• 1. 다중선택모형의 설정 53
• 2. 포아송 모형 및 음이항 모형의 설정 54
• 3. 절단된 포아송 모형과 절단된 음이항 모형의 설정 56
• 제 4 장 실증 분석 59
• 제 1 절 표본의 특성 및 기초통계분석 59
• 1. 인구통계 특성 59
• 2. 표본의 커피전문점 브랜드별 선호도 및 방문행태 61
• 제 2 절 측정도구의 타당성 및 신뢰도 분석 63
• 1. 커피전문점 선택속성 중요도에 대한 타당성 및 신뢰성 64
• 2. 커피전문점 소비가치 중요도에 대한 타당성 및 신뢰성 66
• 제 3 절 커피전문점 선택수요 결정요인 분석 68
• 1. 커피전문점 브랜드별 선택수요 결정요인 추정 68
• 2. 커피전문점 브랜드별 선택수요 결정요인 추정결과 69
• 제 4 절 전체 커피전문점 방문수요 결정요인 분석 76
• 1. 전체 커피전문점 방문수요 결정요인 추정 76
• 2. 전체 커피전문점 방문수요 결정요인 추정결과 77
• 제 5 절 커피전문점 브랜드별 방문수요 결정요인 분석 80
• 1. 스타벅스 방문수요 결정요인 추정 결과 82
• 2. 투썸플레이스 방문수요 결정요인 추정 결과 85
• 3. 이디야 방문수요 결정요인 추정 결과 88
• 4. 커피빈 방문수요 결정요인 추정 결과 91
• 5. 빽다방 방문수요 결정요인 추정 결과 94
• 6. 할리스 방문수요 결정요인 추정 결과 97
• 제 5 장 결 론 100
• 제 1 절 연구의 결론 100
• 제 2 절 연구의 시사점 103
• 1. 학문적 시사점 103
• 2. 실무적 시사점 104
• 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구 방향 109
• 참 고 문 헌 112
• 1. 국내문헌 112
• 2. 국외문헌 127
• 설 문 서 144
• Abstract 150

참고문헌 (Reference)

• 1 남승규, "제품 선택 모형", 『한국심리학회지: 산업 및 조직』, 10(1), 39-55, 1997
• 2 권정윤, 최지혜, 전미영, 이향은, 이준영, 이수진, 서유현, 김서영, 김난도, "트렌드 코리아 2019", 미래의 창, 2018
• 3 이유재, "『서비스 마케팅』", (4), 학현사, 2009
• 4 이군희, "연구방법론의 이해", 북넷, 2014
• 5 김주영, 채서일, "사회과학조사방법론", 비앤엠북스, 2016
• 6 임은순, "내국인 해외여행 수요함수 추정", 『관광학연구』, 27(1), 33-44, 2003
• 7 이지연, "서울숲 방문수요 결정요인 분석", 세종대학교 석사학위논문, 2011
• 8 이상민, 최순화, "소비시장 고급화와 기업의 대응", 삼성경제연구소 연 구보고서, 2001
• 9 박지성, 채희선, "동료의 사회적 태만과 지식 공유", 『한국산학기술학 회 논문지』, 18(6), 256-262, 2017
• 10 이희찬, "경인아라뱃길 관광레저 수요분석", 『Journal of Water Polic y』, 20, 23-36, 2012
• 11 조문수, "호텔고객의 메뉴선택과 메뉴기획", 박사학위논문 한양대학교 대학원, 1995
• 12 송운강, "경포 해수욕장의 경제적 가치추정", 『관광학연구』, 28(1): 11-25, 2004
• 13 이정호, "국제공항협회 수요예측(2010~2029년)", 한국항공진흥협회 기술 정보실, 1996
• 14 소국섭, 이희찬, "이벤트관광 방문수요에 관한 연구", 『호텔경영학연 구』, 18(4), 59-74, 2009
• 15 송근석, 송학준, "국제관광수요 결정요인에 관한 연구", 『호텔관광연 구』, 8(2), 112-127, 2006
• 16 고재윤, 서혜진, "커피이용객의 선택속성에 관한 연구", 『호텔리조트연 구』, 8(2), 23-41, 2009
• 17 박정열, 최성임, 이민석, "커피전문점 방문수요 결정요인 분석", 『호텔관 광연구』, 12(2), 150-161, 2010
• 18 구명진, 최현자, 여정성, 나종연, 김소연, 김난도, "소비가치 측정을 위한 척 도개발 연구", 『소비자학연구』, 26(6), 235-266, 2015
• 19 김유진, 박지희, "윤리적 소비-세상을 바꾸는 착한 거래", 서울: 메디치 미디어, 2010
• 20 권미화, 이기춘, "청소년소비자의 소비가치와 관련 요인", 『대한가정학회 지』, 36(8), 141-158, 1998
• 21 박혜연, "외식업태 선택행동과 수요결정요인분석", 세종대학교 석사학위 청구논문, 2007
• 22 이병관, 한승훈 , 정지나 , 임혜빈, "소비자 가치의식 척도의 개발 및 타당 화", 『한국심리학회지: 소비자․광고』, 19(4), 657-677, 2018
• 23 신효연, 홍은실, "대학생 소비자의 윤리적 소비와 관련변인", 『한국가정 관리학회』, 28(5), 131-149, 2010
• 24 조원섭, "커피전문점 선택속성 측정척도에 관한 연구", 『관광연구저 널』, 26(4), 155-166, 2012
• 25 이소영, 한재숙, 조연숙, "커피에 대한 인식 및 기호도 조사에 관한 연 구", 『한국외식산업학회지』, 25-37, 2006
• 26 김영현, 서천영, 김태욱, "IPA를 활용한 커피전문점 선택속성에 대한 연 구", 『관광경영학회』, 79(1), 73-93, 2017
• 27 모수원, 박홍식, "구조적모형을 통한 방한 외래관광객의 수요예측", 『관 광학연구』, 24(2), 135-155, 2000
• 28 박세훈, "소비자 선택 모형과 시장 구조 분석에 대한 소고", 『소비자학 연구』, 5(1), 1-23, 1994
• 29 박규은, 이은용, "카노모형을 이용한 커피전문점의 선택속성 분류", 『관광레저연구』, 25(6), 407-425, 2013
• 30 송근석, 이충기, 송학준, "일본인 관광객의 방한 수요결정요인에 관한 연구", 『관광레저연구』, 18(4), 7-25, 2006
• 31 이승길, "해양관광 방문수요 및 지출결정요인에 관한 연구", 『관광연 구』, 25(1), 147-166, 2010
• 32 김홍범, 이정원, 노윤정, "커피전문점 선택속성이 고객충성도에 미치는 영향", 『외식경영연구』, 10(4), 237-252, 2007
• 33 이희승, 장세유, 이희찬, "지불의사를 통한 한류관광의 가치추정에 관한 연구", 『호텔경영학연구』,17(2),167-181, 2008
• 34 송인숙, 홍연금, "“윤리적 소비에 대한 개념 논의와 실천영역 연구”", 『한 국소비자정책교육학회』, 6(4), 91-110, 2010
• 35 이정원, 이충순, "커피전문점의 선택속성이 고객만족도에 미치는 영향", 『한국외식산업학회지』, 11(1), 119-128, 2015
• 36 최성임, "커피전문점 방문수요의 결정요인 분석. 박사학위논문", 세종대 학교 일반대학원, 2010
• 37 우찬복, 이광옥, "소비자의 가치체계에 따른 외식소비성향에 관한 연 구", 『관광연구저널』, 22(2), 159-172, 2008
• 38 최숙희, "여가활동 유형과 정책과제: 연령과 가구소득 중심으로", 『여 성경제연구』, 6(2), 111-128, 2009
• 39 권경훈, "커피전문점의 소비자 선택속성 및 만족도에 관한 연구", 명지 대학교 대학원 박사학위논문, 2009
• 40 이희찬, 한진영, "전시관람수요의 결정요인: 절단된 가산자료모형의 적 용", 『관광학연구』, 28(3), 307-326, 2004
• 41 나영아, 오미현, "테이크 아웃 커피전문점의 선택요인과 고객만족도 조 사", 『식품보건융합연구』, 1(1), 21-30, 2015
• 42 정미란, "커피 소비가치에 따른 시장세분화 및 만족도에 관한 연구", 『관광레저연구』, 23(7), 189-205, 2011
• 43 이정란, "대형할인점의 점포속성이 고객의 행동의도에 미치는 영향", 유통정보학회지, 11(1), 121-149, 2008
• 44 이태원, "커피전문점 선택속성과 고객만족도 결정요인에 관한 연구", 연 세대학교 대학원 석사학위논문, 2005
• 45 전용택, 최영준, "호텔고객의 관계혜택, 관계만족, 관계신뢰 간의 상호관 계", 『호텔리조트연구』, 15(4), 185-200, 2016
• 46 이희찬, 최성임, 임은순, "커피전문점 방문수요의 결정요인 분석: 관여 도를 중심으로", 『외식경영연구』, 14(3), 27-47, 2011
• 47 강지원, 정용해, 고재윤, "커피전문점 선택속성이 점포유형 선택에 미 치는 영향 연구", 『한국관광레저학회』, 30(4), 289-308, 2018
• 48 김일호, "커피전문점 물리적환경이 고객만족과 재방문에 미치는 영향", 『한국엔터테인먼트산업학회 학술대회 논문집』, 108-120, 2013
• 49 이재은, "개인 가치와 소비성향이 공정여행의 가치평가에 미치는 영향", 세종대학교 박사학위논문, 2020
• 50 소국섭, "잠재 보트이용객의 마리나 시설유형 및 장소에 대한 선택수 요", 『관광연구저널』, 26(4), 77-95, 2012
• 51 문혜선, 이희찬, "서비스 선택속성이 회식업체 유형선택행동에 미치는 영향 연구", 『외식경영연구』, 8(3), 201-220, 2005
• 52 김도훈, "여행비용모형 분석을 통한 유어 (遊漁) 활동의 경제적 가치 추정", 『수산경영론집』, 36(2): 121-134, 2005
• 53 허은정, "소비자의 윤리적 상품에 대한 태도 및 구매의도의 관련요인 분석", 『소비자학연구』, 22(2), 89-111, 2011
• 54 권희정, "쇼핑몰 선택속성이 소비자 방문행동에 미치는 영향에 관한 연 구", 세종대학교 대학원 석사학위논문, 2010
• 55 구경여, 김영국, "자아 일치성과 기능적 일치성이 관광객 행동의도에 미 치는 영향", 『서비스경영학회지』, 13(5), 2012
• 56 김주연, 김학준, 김철민, "커피전문점 서비스 요소가 고객의 감정 및 충성도에 미치는 영향", 『한국조리학회지』, 15(1), 271-286, 2009
• 57 이채은, "해외여행관광객의 소비성향이 여행상품 속성선택에 미치는 영향", 『관광학연구』, 24(2), 199-219, 2009
• 58 박종훈, 조광익, 이진희, "국제 인바운드 관광수요 결정 모형 비교: 계 경제모형을 중심으로", 『관광레저연구』, 30(12), 143-159, 2018
• 59 류지원, 진양호, "커피 서비스품질이 고객만족을 매개로 재방문의도에 미치는 영향", 『외식경영학연구』, 15(4), 321-342, 2012
• 60 김판영, 조원섭, "커피전문점의 선택속성이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향", 『관광레저연구』, 25(4), 189-206, 2013
• 61 김주연, 이영남, "커피 전문점 소비자의 특성에 따른 이용 행태 및 선택 속성의 차이", 『J East Asian Soc Dietary Life』, 19(2), 265-277, 2009
• 62 유창근, "패밀리레스토랑 고객의 선택행동 및 수요결정요인. 박사학위 논문", 세종대학교 일반대학원, 2008
• 63 공기열, "방한 일본인 관광객의 개인가치에 따른 호텔 선택속성의 차이 연구", 『관광․레저연구』, 14(3), 213-227, 2003
• 64 김기란, 김동진, "선택속성에 따른 에스프레소 커피 전문점의 포지셔닝 에 관한 연구", 『한국조리학회지』, 16(3), 66-75, 2010
• 65 유소이, "윤리적 제품에 대한 소비자 구매 갭(Gap): 공정무역커피를 대 상으로", 『소비자문제연구』, 41(1), 1-18, 2012
• 66 심재현, "『아파트 거주자들이 지각한 주거가치가 지각가격에 미치는 영향』", 홍익대학교 대학원 박사학위논문, 2010
• 67 고재윤, 이수백, 만명봉, "소비가치와 와인선택속성의 관계연구: 중국 와인소비자를 중심으로", 『외식경영연구』, 14(4), 235-252, 2011
• 68 소국섭, "이벤트관광 방문수요 및 지출에 관한 연구-골프관여도를 中心 으로-", 세종대학교 박사학위논문, 2008
• 69 권동극, "커피 전문점 서비스품질 만족이 재 이용 및 추천의도에 미치 는 영향", 『한국콘텐츠학회지논문』, 11(5), 44-465, 2011
• 70 이승길, "자연공원 이용에 대한 수요결정요인 연구-참여 및 소비량을 중심으로", 『관광연구』, 26(3): 339-360, 2011
• 71 김동한, "커피전문점 선택속성이 고객 방문의사에 미치는 영향. 석사학 위논문", 세종대학교 관광대학원, 2012
• 72 남대현, "커피 선택속성이 이용 만족도에 미치는 결정요인 연구. 석사 학위논문", 세종대학교 관광대학원, 2015
• 73 서광렬, 인성호, "커피전문점의 지각된 가치와 재방문의도 간 관계에서 신뢰의 매개효과", 『관광연구』, 27(2), 381-396, 2013
• 74 이수범, 최성일, "IPA를 활용한 커피전문점 선택속성에 대한 고객의 인식차이에 관한 연구", 『관광연구저널』, 30(2), 117-135, 2016
• 75 권기대, 민대기, 김신애, 김동범, "공정무역제품의 다차원적 소비가치 가 태도 및 구매의도에 미치는 영향", 『한국기업경영학회』, 19(4), 139-156, 2012
• 76 신영철, "자연휴앙지 방문편익 추정모형의 비교 연구 – 영산강 하구를 대상으로", 『자원환경경제연구』, 21(4): 981-998, 2012
• 77 한정민, "커피음료 선택속성 요인분석: 다항로짓모형을 활용하여. 석사 학위논문", 부산대학교 대학원, 2014
• 78 김영규, 김지윤, "와인소비자의 라이프스타일에 따른 선택속성, 가치 와 만족에 관한 연구", 『관광연구』, 23(4), 239-258, 2009
• 79 박옥진, 전민선, "커피전문점의 물리적 환경이 고객의 서비스 평가와 만족도에 미치는 영향", 『한국조리학회지』, 17(5), 42-56, 2011
• 80 윤종찬, 하동희, "모바일 배달앱의 관계효익이 관계의 질과 지속적 이용 의도에 미치는 영향", 『한국외식산업학회지』, 13(3), 109-124, 2017
• 81 송학준, 이소연, 윤민철, "방한 러시아 관광객 수요결정요인에 관한 연 구: 계량경제모형을 중심으로", 『관광레저연구』, 30(5), 5-20, 2018
• 82 박아름, "스토리텔링이 향토음식점 구매 행동에 미치는 영향: 소비가치 를 중심으로", 이화여자대학교 석사학위논문, 2010
• 83 이희수, "커피전문점 선택속성, 커피칵테일 선호도 및 메뉴선택행동 간 의 영향 관계", 『대한관광경영학회』, 30(7), 301 – 318, 2015
• 84 김형준, 이동일, "고객만족-의도-구매행동에 대한 고객, 관계 특성 및 마케팅 역량의 조절효과", 『상품학연구』, 27(2), 145-156, 2009
• 85 김보균, 박제온, 김성섭, "컨조인트분석을 이용한 커피전문점 선택속성 분석 및 브랜드 자산가치 측정", 『외식경영연구』, 9(4), 49-69, 2006
• 86 이수하, 황조혜, "커피전문점의 프리미엄 브랜드로의 확장에 대한 연구 -모 브랜드 자산의 영향", 『관광학연구』, 42(1), 215-235, 2018
• 87 김현미, 차홍빈, 차석빈, "행동의도에 미치는 영향 : 고객의 커피전문점 선호형태에 따른 조절효과 분석", 『관광연구』, 30(2), 115-132, 2015
• 88 이용일, "다항선택모형에 따른 대형항공사 및 저비용항공사 시장의 수 요모형 비교분석", 『관광연구저널』, 35(1), 105-118, 2021
• 89 명소형, "커피전문점 이용자의 감성적소비가치가 소비성향 및 행동의도 에 미치는 영향", 『관광학연구』, 38(8), 271-293, 2014
• 90 명소형, 윤덕인, 안세희, "커피전문점 이용자의 감성적 소비가치가 소 비성향 및 행동의도에 미치는 영향", 『관광학연구』, 38(8), 271, 2014
• 91 심기훈, "커피전문점의 선택속성이 만족도와 행동의도에 미치는 영향 『관광연구저널』", 33(11), 71-87, 2019
• 92 김장호, 황서현, "저가형 커피전문점 서비스품질이 긍정적 감정, 태도 및 행동의도에 미치는 영향", 『한국조리학회지』, 24(8), 59-69, 2018
• 93 박정웅, "커피전문점 연말 프로모션의소비자 가치가 충성도에 미치는 영향. 석사학위논문", 세종대학교 관광대학원, 2020
• 94 서진우, "패밀리레스토랑 서비스 품질에 의한 구매행동, 시장세분화 및 수요결정요인분석", 세종대학교 박사학위논문, 2007
• 95 박금미, "대학생의 커피전문점 이용 실태와 선택 속성에 관한 연구: 성 남 지역을 중심으로", 『한국식품영양학회지』, 23(1), 52-62, 2010
• 96 최지원, "커피전문점 유형별 선택속성의 중요도와 만족도 비교에 관한 연구. 석사학위논문", 세종대학교 관광대학원, 2009
• 97 이동철, 허윤정, 주수현, "개인여행비용법 (Individual Travel Cost Model) 에 의한 금정산 방문객의 경제적 가치추정", 『경영과 정보 연구』, 33(2), 301-315, 2014
• 98 남수정, "소비자의 개인/집단주의 성향과 소비가치가 소비에 대한 자기 조절에 미치는 영향", 『소비문화연구』, 10(3), 59-86, 2007
• 99 박봉규, 정진우, 전경철, "일식레스토랑 고객의 선택속성이 판매촉진과 고객만족 고객충성도에 미치는 영향", 『외식경영연구』, 8(3), 07-124, 2005
• 100 홍경옥, "커피전문점 선택속성이 고객가치에 미치는 영향: 고객지식의 조절효과를 중심으로", 『관광경영연구』, 23(6), 477-492, 2019
• 101 서인주, 이영애, "소비자 가치와 비윤리적 상거래인식에 따른 청소년들 의 녹색소비행동에 관한 연구", 『소비자정책교육연구』, 8(2), 1-22, 2012
• 102 김건영, "1인 가구의 라이프스타일이 HMR의 선택속성과 소비가치에 미치는 영향. 석사학위논문", 경기대학교 대학원, 2019
• 103 윤효실, "개인소비가치가 친환경 농산물 구매의도에 미치는 영향 : 환 경의식행동의 조절효과", 『호텔경영학연구』, 2(22), 253-267, 2013
• 104 김홍범, 허창, "고객의 외식동기에 따른 레스토랑 선택속성의 차이: 외 국체인 레스토랑을 중심으로", 『관광학연구』, 21(2), 205-221, 1998
• 105 원종현, 정재은, "“소비가치에 따른 1인 가구 세분화와 구매행동 - Sheth의 소비가치이론을 중심으로-”", 『소비자학연구』, 26(1), 73-99, 2015
• 106 이윤희, "베이커리 유기농제품의 소비태도 및 관심도, 제품구매 후 만 족도간에 인과관계 연구", 『외식산업경영연구』, 11(2), 2015
• 107 정용해, "커피관여도와 방문빈도에 따른 고객 기반 브랜드 에쿼티의 차 이 및 시장세분화 연구", 『관광레저연구』, 25(1), 379-401, 2013
• 108 문상정, 배현주, "커피전문점 고객이 지각한 관계혜택이 지각된 가치, 만족도 및 충성도에 미치는 영향", 『한국식품영양과학회지』, 42(1), 120-128, 2013
• 109 정유준, "커피전문점 소비자의 관계지속의도에 영향을 미치는 브랜드 이미지의 매개효과 검정", 『관광경영연구』, 23(7), 69-92, 2019
• 110 박상준, "고객만족과 고객충성도의 관계에 있어서 소비자 관여도의 예 측력 관점에서 조절효과", 『고객만족경영연구』, 19(4), 1-15, 2017
• 111 유광수, "골프용품 구매자의 소비성향과 브랜드에 따른 소비자행동의 관계. 건국대학교 대학원", 박사학위논문, 2012
• 112 이성호, "프랜차이즈 커피전문점의 선택속성이 고객만족과 애호도 및 재이용 의도에 관한 연구", 『관광⋅레저연구』, 24(7), 219-236, 2012
• 113 서지연, 이형주, "커피전문점에서의 체험이 브랜드 태도와 브랜드 애착 및 브랜드 충성도에 미치는 영향", 『외식경영연구』, 15(4), 105-128, 2012
• 114 선봉란, "레스토랑 소비가치에 있어서 소비자 의사결정의 역할: 미국 레스토랑 소비자를 대상으로", 『외식경영연구』, 15(2), 157-173, 2012
• 115 엄영숙, "자연환경자원 방문수요선택에 현시된 여가시간의 가치추정: 카운트자료모형을 적용하여", 『경제학연구』, 56(1): 57-78, 2008
• 116 전영록, "관광객 방문동기에 따른 관광만족 및 행동의도 간의 차이 분 석 - 안동 월영교를 중심으로", 『관광연구』, 20(7), 355-377, 2015
• 117 이채은, "『고객의 소비성향과 소비가치에 따른 호텔선택 결정속성이 고객행동의도에 미치는 영향』", 세종대학교 박사학위논문, 2010
• 118 장몽원, "중국에서 온라인게임 파생상품의 특성이 소비가치 및 구매의 도에 미치는 영향, 중앙대학교", 석사학위논문, 2019
• 119 김재영, 허원무, 박경도, "컨버전스 제품의 소비가치 도출을 위한 탐색적 연구 : 로봇제품의 소비가치분석을 중심으로", 『기술혁신학회지』, 10(3), 2007
• 120 박현희, 추태귀, "중고패션제품의 소비가치가 태도와 재구매의도에 미 치는 영향: 패션연출 자신감의 조절효과", 『한국의류학회지』, 37(4), 618-630, 2013
• 121 강만수, 박상규, "대학교육기관의 교육서비스품질이 지각된 가치, 학생만족, 명성 및 학생충성도에 미치는 영향", 『교육행정학연구』, 29(1), 153-174, 2011
• 122 한비홍, "커피전문점 선택속성이 행동의도에 미치는 영향: 관여도 조절 효과를 중심으로. 석사학위논문", 가톨릭관동대학교 대학원, 2018
• 123 강석우, 나영선, "세계 커피시장의 소비실태 및 수출입 동향 비교 분석 고찰: 한국․미국․일본 시장을 중심으로", 『한국조리학회지』, 10(3), 65-82, 2004
• 124 김남용, 김주연, "프랜차이즈 커피전문점의 선택속성이 이용자의 감정 및 신뢰 그리고 장기지향성에 미치는 영향", 『외식산업학회지』, 12(4), 217-299, 2016
• 125 김현주, 이희찬, "커피전문점 이용동기가 만족도 및 행동의도에 미치는 영향 : 커피관여도의 조절효과를 중심으로", 『관광경영연구』, 23(5), 901-921, 2020
• 126 김예지, "확장된 계획행동이론을 활용한 고급한식당 이용고객 소비가치 에 관한 연구. 경성대학교 대학원", 외식경영학박사 학위논문, 2021
• 127 김주연, "개인 커피전문점의 선택속성이 고객의 신뢰, 장기지향성, 만족 그리고 재방문의도에 미치는 영향", 『한국외식산업학회지』, 14(4), 7-19, 2018
• 128 이숙정, 한은정, "소비가치에 영향을 주는 요인에 관한 연구: 미디어 배 양효과와 청소년의 소비사회화를 중심으로", 『광고학연구』, 24(8), 257-275, 2013
• 129 김동진, 이시은 , "커피전문점의 지각된 서비스품질과 성과품질에 관한 연구 : 고가격브랜드와 저가격브랜드의 차이", 『관광연구』, 32(8), 333-352, 2017
• 130 이창원, "명품브랜드의 소비가치, 브랜드동일시, 브랜드애착, 소비자 행 복의 관계와 자기감시성의 조절효과", 경북대학교 박사학위논문, 2013
• 131 김병수, "커피 전문점의 인지된 가치가 재구매 의도에 미치는 영향: 실 용적, 유희적, 사회적 가치를 중심으로", 『한국콘텐츠학회논문지』, 16(4), 195-203, 2016
• 132 김효진, 전민선, 이광우, "커피전문점의 물리적 환경이 고객 만족도와 충 성도에 미치는 영향 -미국 Texas 지역 고객을 대상으로", 『The Korean Journal of Culinary Research』, 21(1), 42-57, 2015
• 133 박현희, 전중옥, "소셜커머스의 다차원적 소비가치가 태도와 재이용의 도에 미치는 영향: 기회희소성 지각의 조절효과", 『마케팅관리연 구』, 17(4), 173-196, 2012
• 134 김대업, 오재신, "프랜차이즈 커피전문점의 물리적 환경요인이 브랜드이 미지, 고객만족, 브랜드충성도에 미치는 영향", 『유통경영학회지』, 16(3), 105-119, 2013
• 135 김시월, 박배진, "한 일 대학생 소비자의 소비가치, 브랜드동일시와 소 비자-브랜드 관계 연구: 유명브랜드를 중심으로", 『소비자학연구』, 14(4), 113-143, 2006
• 136 김리경, "고객의 커피전문점 선택속성 평가와 애호도에 관한 연구: 프 랜차이즈와 개별점포의 비교를 중심으로", 『동북아관광연구』, 8(3), 191-214, 2012
• 137 김영은, 최병호, "국내 외 브랜드 커피전문점의 방문수요, 만족도 및 행 동의도에 관한 비교 연구 : 20대, 30대를 중심으로", 『한국외식산업 학회지』, 6(2), 77-95, 2010
• 138 강경태, "디저트카페 소비자의 자아일치성이 소비가치, 소비감정, 행동 의도에 미치는 영향 연구. 박사학위논문", 경기대학교 대학원, 2019
• 139 김홍길, 이희천, "로스터리 커피전문점의 브랜드에퀴티에 따른 경험 및 고객만족이 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구", 『관광연구』, 22(8), 389-409, 2017
• 140 손미혜, "커피전문점 이용객의 소비동기, 체면민감성이 자아존중감, 과 시소비성향에 미치는 영향. 박사학위논문", 영산대학교 일반대학원, 2019
• 141 김홍범, 허창, "라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구: 외국 체인 레스토랑을 중심으로", 『마케팅연 구』, 12(1), 27-47, 1997
• 142 박선우, 윤혜현, "공정무역커피 구매고객의 소비가치와 태도 및 행동의 도와의 인과관계 연구: 윤리적 소비의식의 조절효과", 『외식경영학 회지』, 18(6), 181-203, 2015
• 143 김현정, 이희찬, "메뉴선택속성요인이 업태별 외식브랜드 선택에 미치 는 영향: 인구통계학적 특성 및 이용형태를 중심으로", 『관광레저연 구』, 31(2), 277-291, 2019
• 144 정헌배, 황민우, "감성적 소비가치에 관한 연구: 소비자 혁신성과 신제품 수용도 및 감성적 소비가치 요소의 관계를 중심으로", 『광고연 구』, 77, 145-172, 2007
• 145 김정애, 변광인, 배금광, "패밀리레스토랑의 쾌락적/실용적 가치가 브 랜드 태도 및 구매 의도에 미치는 영향-가격할인 사용유무를 조절 효과로", 『외식경영연구』, 19(2), 33-56, 2016
• 146 김미정, "생활중심 경제활동 프로그램이 그룹 홈 거주 발달장애인의 합 리적 소비 능력 및 만족도에 미치는 영향. 박사학위논문", 창원대학 교, 2020
• 147 채신석, "호텔 레스토랑 이용고객의 관계품질이 행동의도에 미치는 영 향관계 연구- 레스토랑 관계품질의 선행요인을 중심으로 -", 『관광 학연구』, 34(7), 339-361, 2010
• 148 전민선, 조미나, "커피전문점 이용 실태 및 커피전문점의 물리적 환경이 고객 행동의도에 미치는 영향 - 서울·경기 지역 대학생을 중심으로", 2011
• 149 이형룡, 최형민, "커피전문점 이용고객의 경험적 가치가 브랜드 태도 및 브랜드 충성도에 미치는 영향: 브랜드 국적의 조절효과를 중심 으로", 『관광학연구』, 35(3), 243-266, 2011
• 150 박진영, 석미란, "테이크아웃 커피전문점의 속성이 고객만족과 고객충 성도에 미치는 영향 : 전국 브랜드 커피와 지역기반 커피전문점의 비교", 『관광연구』, 25(6), 175-189, 2012
• 151 이흥연, "“외식서비스의 지각된 품질이 고객의 가치 및 행동의도에 미 치는 영향연구: 패밀리레스토랑과 패스트푸드점을 중심으로”", 경희대학 교 대학원 박사학위논문, 2010
• 152 서문식, 안진우, "고객참여가 서비스접점에서 서비스제공자와의 상호 작용과 감정적 요소에 미치는 영향 - 사회교환의 감정이론을 중심 으로 -", 『경영학연구』, 38(4), 897-934, 2009
• 153 서지연, 이형주, "국내, 외 브랜드에 따른 커피전문점 물리적 환경 이 고객 만족과 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구: 서울 시 내 대학생을 중심으로", 호텔경영학연구 , 21(2), 131-147, 2012
• 154 곽유진, "IPA 분석기법을 통한 프랜차이즈 커피전문점과 로스터리 커 피전문점 유형별 선택속성의 중요도와 만족도 분석에 관한 연구. 석사학위논문", 동아대학교 대학원, 2016
• 155 김동진, 김영자, "커피전문점의 관계혜택, 관계품질, 전환비용 및 고객충 성도 간의 구조관계 연구 - 다양성 추구 성향과 전환비용의 조절 효과를 포함하여 -", 『외식경영학회』, 21(3), 193-217, 2018
• 156 김기옥, 장은지, "현대 소비자의 소비가치는 소비상황에 따라 다 르게 작용하는가?-여대생 소비자의 소비지향성과 소비목적에 따른 4 가지 소비상황을 중심으로", 『소비자학연구』, 29(1), 83-107, 2018
• 157 박효순, "커피전문점 선택속성과 소비가치가 선택수요 및 방문 수요에 미치는 영향 분석 = Analysis of the Effect of Coffee Shop Selection Attributes and Consumption Values ​​on Selection and Visit Demand", 경성대학교 일반대학원 박사학위논문, 2021