KCI등재
SCOPUS
SCIE
Polyphenolic diversity and antioxidant potential of important apple (Malus domestica Borkh) cultivars
저자
Mansoor Sheikh (Department of Plant Resources and Environment, Jeju National University) ; Mir Javid I. (Department of Plant Biotechnology, ICAR-Central Institute of Temperate Horticulture, Rangreth, Srinagar) ; Sharma Manish (Division of Statistics and Computer Science, Sher-e-Kashmir University of Agricultural Sciences and Technology) ; Mir Mudasir A. (Division of Plant Biotechnology, Sher-e-Kashmir University of Agricultural Sciences and Technology, Shalimar, Kashmir) ; Masoodi Khalid Z. (Division of Plant Biotechnology, Sher-e-Kashmir University of Agricultural Sciences and Technology, Shalimar, Kashmir) ; 정용석 (제주대학교)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2023
작성언어
English
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS,SCIE
자료형태
학술저널
수록면
653-663(11쪽)
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Apple is rich in secondary metabolites, which play a role in maintaining health and disease prevention. Polyphenols are the principal constituents of apples. In this study, 25 apple cultivars cultivated at the same field conditions were analyzed for their antioxidant potential and polyphenolic content. The total phenolic content of apples ranged from 7.22 to 143.57 mg GAE/100 g fw, the flavonoid content varied from 17.54 to 143.00 mg CE /100 g fw. The maximum catechin content 2310 ± 7.45 µg/g fw. The maximum epicatechin, quercetin and phloridzin content was observed in Malus Floribunda i.e., 1740 ± 5.03 µg/g fw, 5110 ± 4 93 µg/g fw, and 2170 ± 8.76 µg/g fw, respectively. Maximum content observed significant relations with catechin (r = 0.2943) epicatechin (r = 0.2597), quercetin (r = 0.3995), apigenin (r = 0.4054), phloridzin (r = 0.3329). The most significant correlation was observed between DPPH and apigenin (r = 0.4054). Principal component analysis and component score matrix show the distribution of polyphenolics between 25 apple cultivars of diverse origins. The HCA divided the cultivars into three main metabolically rich clusters. Our study elucidates the variation in antioxidant potential of different apple cultivars which could be useful for the development of new apple cultivars by conventional and modern breeders.
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