외식사업주방관리론
저자
발행사항
서울: 大旺社, 1999
발행연도
1999
작성언어
한국어
주제어
KDC
326.162 판사항(4)
DDC
658.83864795 판사항(21)
ISBN
8945680705 93590
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
서울
서명/저자사항
외식사업주방관리론 / 박병렬; 임붕영 공저
판사항
제2판
형태사항
444p.: 삽도; 26cm
일반주기명
권말에 부록으로 '완전연소에 필요한 공기량'등 수록
소장기관