KCI등재
SCIE
SCOPUS
복숭아 ‘미백도’의 유통 중 품질유지를 위한 일산화질소 처리 효과 및 시기 결정 = Treatment of Nitric Oxide to Improve the Quality of ‘Mibaekdo’ Peach during Shelf Life
저자
엄향란(Hyang Lan Eum) ; 황대근(Dae Keun Hwang) ; 홍윤표(Yoon-Pyo Hong) ; 이승구(Seung Koo Lee)
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2009
작성언어
Korean
주제어
KDC
525
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
618-624(7쪽)
KCI 피인용횟수
2
제공처
소장기관
본 연구는 국내에서 선호도가 높은 품종인 복숭아 ‘미백도’의 유통기간 중 품질유지를 위한 기술을 개발하고자 일산화질소(NO)를 처리하였다. 실험은 수확직후 NO 처리 효과에 대한 실험과 저온(0℃)저장 7일 전?후에 NO 처리 후상온 유통 시 품질에 미치는 영향에 관한 연구를 수행하였다. 실험 1은 수확직후 100μℓㆍℓ?¹ NO가 처리된 복숭아를 20oC에 저장하면서 품질 변화를 관찰하였으며, 실험 2는 저온저장된 복상아의 상온 유통 시 NO 처리 시기에 따른 효과를 확인하기 위해서 저온 0℃에서 7일간 저장하기 전(처리구 1)과 후(처리구 2)에 100μℓㆍℓ?¹ NO를 처리한 다음 상온 (25℃)에 보관하면서 품질 변화를 관찰하였다. 각 실험의 품질평가 항목은 에틸렌, 호흡량, 무게 감모율, 연화정도, 가용성 고형물의 함량(SSC), pH, 색도 및 품질지표를 측정하였다. 실험 1에서 수확 직후 NO 처리는 호흡량 감소 및 과피가 붉게 변화되는 것을 지연시키면서 저장기간 동안 품질을 유지시켰으며, 에틸렌 발생량, SSC 및 pH에는 영향을 미치지 않았다. 실험 2에서는 저온저장을 실시한 후 상온유통을 하기 전에 NO를 처리하는 것이 복숭아의 품질 유지에 효과적이었다. 이상의 결과를 종합해보면, NO 처리는 복숭아 ‘미백도’의 유통 중 과실의 품질 유지를 위한 물질로서 이용가능하나 처리 시점이 중요하고, NO 처리는 복숭아의 에틸렌 생합성에 영향을 미치지 않고 호흡을 억제시키는 것을 확인할 수 있었다.
더보기The effect of nitric oxide (NO) on quality of ‘Mibaekdo’ peach (Prunus persica) was studied to investigate factors affecting consumer acceptance. Experiment 1) After harvest ‘Mibaekdo’ peaches were treated with 100 μℓㆍℓ?¹ NO for 5 hr and stored at 20℃ to examine the quality. Experiment 2) Peaches were treated with 100 μℓㆍℓ?¹ NO before or after cold storage (0℃) and stored at room temperature (RT, 25℃) to examine the point of NO treatment to maintain quality during transport after cold storage. During storage, ethylene and CO₂ production, weight loss, softening, soluble solids content (SSC), pH, color and quality index were examined. NO treatment after harvest suppressed or decreased CO₂ production, Hunter ‘L’, ‘a’, and ‘b’, but there were no effect on ethylene production, SSC, and pH. As a result of quality index, peach treated with NO maintained during storage periods. In the aspect of cold storage NO should be treated after cold storage and before RT transport. NO application after cold storage was better than without NO; also, NO before cold storage affected quality maintenance by delaying loss of firmness and Hunter ‘L’ and increasing Hunter ‘a’. In ‘Mibaekdo’ peach, NO treatment at both after harvest and cold storage did not affect ethylene production, unlike previous study related to NO. Overall, the results indicate that NO has potential for maintaining peach quality during storage, but its efficacy can be affected by treatment time as well as by horticultural commodities.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
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