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유기농법 식품에 대한 소비자 인식 및 구매에 관한 연구 = A Study on the Consumer's Understanding and Purchasing of Organic Farmming Foods
저자
박영숙 (대구대학교 식품영양학과)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1997
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
502-511(10쪽)
제공처
This study was to investigate the consumer's understanding and purchasing foods, which were produced by organic agricultured method.
The results of this study were as follows:
1. When shopping foods, the items which were deeply considered were taste of family and food safety.
2. Contaminants which were considered to be dangerous were, in decreasing order, agricultural chemical residue, food additives, environmental contaminant, and microbial hazard. Consumer's perception to agricultural chemical residue in foods was 'be much serious' and over 4.0 by Likert 5 scale.
3. Among of characteristics which was associated with organic farmming foods, taste and nutrition were considered the least important characteristic, whereas safety and good health were considered the most important characteristic.
4. The foods which were thought to be polluted by agricultural chemical residue were, in decreasing order, fruit, vegetable, cereal, egg, meat, milk, and fish & shellfish.
5. The respondants' purchasing degree for organic farmming foods was 'often purchase' and 3.44 by Likert 5 scale. These result showed significant difference for age(p<0.05), for education level (p<0.05). for income(p<0.05) and for food expenditure (p<0.05), respectively.
6. The type of organic farmming food which frequently purchased were, in decreasing order, vegetable, fruit, egg, cereal, milk, and meat. The reasons why consumer purchased organic farmming food were, in decreasing order, no pesticide /therbicides, no artifical fertilizer, no growth regulators, residue free, and good quality.
7. 78% of respondants indicated that they bought organic farmming food in this year increasely or same as last year and 91.9% of respondants indicated that they plan to buy organic farmming foods in next year.
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