KCI등재
SCOPUS
품종별 현미 발아 전후의 생리활성물질 변화
저자
김대중(Dae-Jung Kim) ; 오세관(Sea-Kwan Oh) ; 윤미라(Mi-Ra Yoon) ; 천아름(AReum Chun) ; 최임수(Im-Soo Choi) ; 이동현(Dong-Hyun Lee) ; 이준수(Jun-Soo Lee) ; 유광원(Kwang-Won Yu) ; 김연규(Yeon-Kyu Kim) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2011
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
781-789(9쪽)
KCI 피인용횟수
17
제공처
소장기관
벼 품종별 발아 전후의 70% 에탄올 추출물에 대한 항산화성분(폴리페놀, 플라보노이드), 항산화 활성(ABTS 라디칼소거능, DPPH 라디칼 소거능, 환원력), 항암활성 및 면역활성을 비교?분석하여 기능적 가치를 평가함으로써 이용 가능성을 살펴보고자 하였다. 그 결과 총 폴리페놀 함량은 발아 전후 상관없이 홍진주벼에서 각각 5,600.44 ㎍ GAE/g sample과 4,599.52 ㎍ GAE/g sample로 가장 높게 측정되었으며 총 플라보노이드 함량은 유색미인 홍진주벼에서 1,841.17㎍ GAE/g sample(현미), 1,296.77 ㎍ CA/g sample(발아현미)에서 높게 나타났다. γ-Oryzanol 함량은 홍진주벼에서 643.14 ㎍/g sample로서 가장 높게 측정되었다. 품종별 발아전후의 70% 에탄올 추출물에 대한 ABTS 라디칼 소거능, DPPH 라디칼 소거능, 환원력은 1 ㎎/㎖의 농도에서 측정한 결과 유색미인 홍진주벼와 흑광벼의 현미에서 높은 활성을 나타내었다. 70% 에탄올 추출물에 대한 in vitro항암활성을 측정한 결과 대장암 세포보다는 유방암 세포에서 더 강한 암세포 억제능을 관찰할 수 있었으며 발아현미보다 일반현미에서 다소 나은 결과를 나타내었다. 또한 500 ㎍/㎖의 농도에서 면역활성을 측정한 결과 유색미인 홍진주벼에서 발아 전후 상관없이 조사되어진 다른 품종들보다 높은 활성을 보였다.
더보기We studied the biological activities, including antioxidant compounds, antioxidant activities, anti-proliferative activities, and immunological activities of brown rice and germinated brown rice. We examined the DPPH, ABTS radical scavenging activity, and reducing power of 70% ethanol extracts from some cultivars of brown rice and germinated brown rice. The total polyphenol, total flavonoid, and γ-oryzanol contents of the extracts were measured with spectrophotometric methods. The Hongjinjubeyo brown rice and germinated brown rice extracts showed markedly higher antioxidative activity than those of 70% ethanol extracts from other cultivars. The 70% ethanol extracts from brown rice and germinated brown rice had the most effective anti-proliferative activity (cytotoxicity) against breast cancer cells (MCF-7) compared to colorectal cancer cells (HCT-116). A 500 ㎍/㎖ concentration of 70% Hongjinjubyeo ethanol extract had higher macrophage and mitogenic activities of immunological activity than other cultivars.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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