Microbial Utilization of Tropical Agricultural Products = 熱帶性 農業生産物의 微生物에 의한 有效利用
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학술지명
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발행연도
1981
작성언어
English
KDC
040.000
자료형태
학술저널
수록면
73-80(8쪽)
제공처
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熱帶性作物은 他作物에 비해 生産性이 매우 높아 인구증가에 따른 資源難의 解決方案으로서 관심을 끌고 있다. 熱帶性 農業生産物인 palm oil의 生産量은 最近 매년 급격한 증가추세를 보이고 있으며 國內 食品工業界에 油脂資源으로서 소비가 증대되고 있으므로써 有效한 活用方案이 요구되고 있는 實情이다.
本硏究는 값싸고 安全한 原料로부터 蛋白質源을 生産하기 위해 palm oil을 유일한 炭素源으로 하여 資化할 수 있는 有用한 酵母를 제주도의 토양중에서 분리선발한 후 形態的, 生理的인 實驗을 통해 이를 Torulopsis candida JNUA 35로 同定하였다.
菌體蛋白質의 生産을 위한 培養條件을 設定하는데 있어서 基質의 特性을 고려하여 非이온性 界面活性劑를 첨가하여 palm oil을 培地에 分散시키므로써 균체수율을 向上시켰으며, 分離한 酵母의 진탕배양의 諸條件을 검토하였으며 酵母菌體의 化學的 成分을 分析하였다.
Tropical plants have a merit in productivity among agricultural products. Among these, palm oil production had been increasing steadily over resent years and much of which was incorporated in edible products. The microbial utilization of palm oil for single cell protein production can provide a protein source for human consumption from the safe raw material. Furthermore it is desirable to resolve the problem of over production of the oil in near future.
In this study, yeast strain capable of assimilating palm oil was isolated from various soils samples in Jeju island. The isolated yeast strain Y-35 was identified with Torulopsis candida JNUA 35, and this strain assimilated crude palm oil effectively.
The addition of nonionic surfactant and emulsification with homogenizer were effective in some degree on yeast cell growth. In shaking culture of this strain, yeast extract as a natural nutrient was good for yeast growth, and ammonium phosphate was more effective than any other nitrogen sources. Lower than 2% of palm oil concentration was available to covert the substrate to cell mass effectively in shaking culture, considering the biophysical properties of crude palm oil.
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