서울지역 초등학생의 식생활 관련 행동 유발요인 분석
저자
발행사항
서울 : 숙명여자대학교 교육대학원, 2011
학위논문사항
학위논문(석사) -- 숙명여자대학교 교육대학원: 영양교육전공 2011.2
발행연도
2011
작성언어
한국어
DDC
613.207 판사항(21)
발행국(도시)
서울
기타서명
(An) analysis of dietary behavior-modifying factors among elementary school children
형태사항
iv, 39 L. : 챠트 ; 26 cm.
일반주기명
부록수록
참고문헌: 28-31장
소장기관
While obesity was perceived as a universal nutritional problem just in Western society in the past, childhood obesity is also becoming a serious problem in Korea since economic growth gave convenient living environment, lack of activities, and reduced energy consumption whereas Westernized dietary life increased calorie intake, with gradually younger ones suffering from obesity. Childhood obesity can easily lead to adult obesity and become a cause of chronic diseases, which are difficult to cure and need healthy dietary life and active life style for life.
Therefore, since childhood sees significant growth and development in physical and emotional respects in the lifetime, childhood obesity is an even more serious problem than adult obesity, and health management, including eating habits, exercise, and rest, for preventing obesity in this period time lays a foundation for constitution and physical strength through the lifetime.
Respondents' gender, height and weight, mother's employment, experience of nutrition education, knowledge of nutrition, and practice of the knowledge following its acquisition were examined in a sample of 262 third- and fourth-graders at an elementary school in Gyeonggi Province.
Differences in knowledge of nutrition, eating habits, eating attitudes, and activity tendencies among respondents were examined by the degree of obesity and mother's employment.
The results can be summarized as follows:
First, as for relations between eating habits and the degree of obesity, the normal group had better eating habits than the obese group. As for association between activity tendencies and the degree of obesity, exercise commitment and active activity types were higher in the normal group than in the obese group, whereas passive activity and walking exercise types were higher in the obese group than in the normal group. The normal group had higher knowledge of nutrition and eating attitudes than the obese group.
Second, in terms of mother's employment, the group whose mother was employed had a higher degree of obesity than the one whose mother was not employed. As for differences had a higher tendency of practicing knowledge of nutrition after its acquisition, and had better eating habits. The group whose mother was employed had better knowledge of nutrition, while the group whose mother was not employed had better eating attitudes. Third, as for differences in the degree of obesity by experience of getting nutrition education, the group getting nutrition education was more likely to be normal than the one getting no nutrition education.
As for differences in practice of the knowledge by experience of getting nutrition education, the group getting no nutrition education made greater practice than the one getting such education. As for differences in eating habits by experience of getting nutrition education, the group getting no nutrition education had better eating habits than the one getting such education, whereas the group getting nutrition education had better dietary life attitudes than the one getting no nutrition education. The group getting no nutrition education had better knowledge of nutrition and eating attitudes than the one getting such education; in terms of eating attitudes, meaningful childhood obesity management is based on changes in living habits, such as eating and behavioral habits, but Korean society lacks correct knowledge of obesity or education about its management and uses obesity control methods recklessly, thus threatening health. Unlike adults, children have their living habits greatly influenced by their parents; therefore, parents' roles in treating and preventing children's obesity have very direct and important meanings. Obese children need continuous and systematic management in association among home, school, and community; in particular, parents' roles are most of all necessary to manage obese children who lack capacity to control themselves in daily life and are thus difficult to escape risk of obesity successfully without parents' help.
과거에는 비만이 서구 사회만의 보편적인 영양문제로 인식되었으나, 최근 우리나라에서도 경제성장으로 생활환경이 편리해지고 활동량이 부족하여 신체의 열량 소비는 감소한 반면에 식생활의 서구화로 열량의 섭취량은 증가하여 비만 발생 연령이 점차 낮아지고 있다. 아동 비만은 성인 비만으로 이행하기 쉽고, 또한 일생동안 건강한 식생활과 활동적인 생활양식을 필요로 하는 치료하기 어려운 만성질환의 원인이다. 따라서 우리 일생을 통하여 신체적, 정서적으로 많은 성장과 발육을 하는 아동기의 비만은 성인기에 시작된 비만보다 문제가 훨씬 심각하며, 이 시기에 비만 예방을 위한 식습관, 운동 및 휴식 등의 건강관리는 평생을 통한 체질 및 체력의 기초가 된다. 본 연구의 목적은 초등학교 학생들의 식습관, 활동성향, 영양지식, 식태도 간의 상관관계를 분석하여 학교 영양교육에서 올바른 식생활 교육을 위한 기초자료를 제공하고자 하며 방법은 경기도의 한 초등학교를 선정하여 3, 4학년 262명을 표본으로 하여 조사 대상자의 성별, 현재 신장과 체중, 어머니의 직업유무, 영양교육 경험 유무, 자신의 영양지식 정도, 영양지식 습득 후 실천 정도 등을 조사하였다. 조사 대상자가 설문지에 기입한 신장과 체중으로 대한소아과학회의 2007년 소아 청소년 표준 성장 도표의 신장별 표준체중을 이용하여 비만도를 구하였다.
비만도, 어머니의 직업유무, 영양교육 경험 유무에 따른 대상자들의 영양지식 정도, 식습관, 식태도, 활동성향의 차이를 파악하였다.
본 연구의 분석결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 비만도에 따른 식습관, 활동성향, 영양지식, 식태도는 정상인 집단이 비만인 집단보다 더 좋게 나타났다.
둘째, 어머니의 직업유무에 따른 비만도는 어머니의 직업이 없는 집단이 비만도가 정상인 경우가 더 많게 나타났고, 지식 실천여부는 어머니의 직업유무와 관계없이 나타났으며, 식습관과 식태도 영양지식은 어머니가 직업이 없는 집단이 더 좋게 나타났다.
셋째, 영양교육 경험에 따른 비만도는 영양교육을 받아본 경험이 있는 집단이 비만도가 정상인 경우가 더 많게 나타났고, 지식 실천 여부는 영양교육 경험 유무와 관계없이 비슷하게 나타났으며, 식습관과 식태도 영양지식은 영양교육 경험이 있는 집단의 경우가 더 좋게 나타났다.
영양지식이 높을수록 올바른 식습관을 가지고 있었으므로 아동의 영양지식을 향상시킬 수 있는 구체적이고 다양하며 체계적이고 지속적인 영양교육과 함께 올바른 식습관 형성을 위한 실천 방안 모색이 절실히 요구되며 교육과정에서 바람직한 식생활 습관 형성에 관한 교육내용이 추가되어 초등학생에게 효과적으로 지도할 수 있는 방안이 마련되어야 한다.
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