사육공간에 따른 사육두수가 한우 거세우의 산육특성에 미치는 영향 = Effects of pen and group size on growing and fattening characteristics in Hanwoo steers
저자
발행사항
춘천 : 강원대학교 대학원, 2008
학위논문사항
학위논문(석사)-- 강원대학교 대학원 일반대학원 : 축산학과 2008. 2
발행연도
2008
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
강원특별자치도
기타서명
Effects of pen and group size on growing and fattening characteristics in Hanwoo steers
형태사항
v, 56 p.p. 26cm
일반주기명
지도교수:송영한
참고문헌 : p.
소장기관
우방은 입식부터 출하까지 소가 24시간 접촉하는 공간으로 소의 산육특성과 행동에 밀접한 영향을 미치는 환경요인으로 적정사육공간을 제공받지 못할 경우 스트레스를 유발하여 소의 생산성에 영향을 미치게 된다. 또한 적정 사육두수 역시 소의 산육특성과 행동에 밀접한 영향을 미치는 요인으로 소에게 적정 사육공간과 사육두수를 제공하는 것은 스트레스를 감소시켜 생산성과 복지측면에서 중요한 영향을 미칠 것으로 판단된다.
춘천시 동산면에 위치한 일반 비육우사육농가의 비육용 한우 거세우 48두를 공시하여 우방 구성을 대조구(C)의 경우 35.28㎡에 4두를 배치, 처리구 1(T1)은 70.56㎡에 8두를 배치, 처리구 2(T2)는 105.84㎡에 12두를 배치하였으며, 각 처리구별로 2반복을 실시하여, 2006년 5월부터 2007년 8월까지 시험을 실시하였다. 12개월령을 시작으로 3개월 간격으로 각 개체별 체중(BW; Body weight)과 초음파 진단장치(HS-2000, Japan)를 이용하여 등지방두께(BFTU; Ultrasound Back Fat Thickness), 등심단면적(LMAU; Ultrasound Longissimus Muscle Area), 근내지방도(MSU; Ultrasound Marbling Score)를 측정, 각 처리구의 산육특성을 비교하였다. 그리고 17개월령과 19개월령에 행동관찰을 실시하여 기립(ST; Standing), 보행(WA; Walking), 횡와(LD; Lying down), 사료섭취(FD; Feeding), 자기핥기(SG; Self grooming), 긁기(SR; Scratching), 비비기(RB; Rubbing), 다른 개체 핥아주기(PG; Pairwise grooming), 기대기(LN; Leaning), 투쟁행동(FT; Fighting)을 관찰 후 행동특성을 비교하였으며, 12개월령과 18개월령에 혈중 스트레스 호르몬을 측정하여 처리구별 스트레스 정도를 비교하였다.
처리구별 산육특성을 비교하였을 경우 대조구에서 육량등급에 큰 영향을 미치는 등지방 두께가 두꺼운 경향을 나타냈으며, 육질등급에 중요한 영향을 미치는 근내지방도는 대조구에 비하여 넓은 공간에서 사육된 처리구 1과 2에서 높은 경향을 나타내었다. 처리구별 일당증체량에 있어서는 처리구 1에서 가장 높은 것으로 나타났으며, 처리구 2에서 가장 적은 경향을 나타내었다.
처리구별 행동특성에 있어서는 대조구에서 호신행동 항목인 자신을 핥는 행동(p<0.05)과 투쟁행동이 가장 높게 나타났으며, 처리구 2에서는 보행행동(p<0.05)과 친화행동의 일종인 다른 소에게 기대는 행동이 높은 것으로 나타났다. 위와 같은 행동결과를 종합하여 볼 때 두당 사육면적이 같더라도 넓은 사육공간을 제공받을 경우 친화행동의 발현 및 운동성이 높게 나타는 것으로 판단되며, 사료섭취량에의 경우 처리구 중 보행행동 시간이 가장 많았던 처리구 2에서 가장 많은 량을 섭취하였으나, 증체량은 처리구 중 가장 낮은 것으로 보아 다른 처리구에 비하여 넓은 사육공간을 제공받음으로써 운동성이 향상되어 증체량은 다소 감소한 것으로 판단된다.
스트레스를 받을 때 생성되는 혈중 cortisol 농도와 갑상선 호르몬인 triiodothyronine의 농도 역시 처리구 2에서 가장 낮은 것으로 나타나 처리구 2의 스트레스 정도가 다른 처리구에 비하여 낮은 것으로 판단된다.
이상의 결과를 종합하여 볼 때, 12두를 공시한 한우 거세우의 산육특성이 가장 좋은 것으로 판단되며, 본 시험결과는 한국형 축사에 적합한 복지형 사육관리 및 육성기에서 비육기까지의 합사관리에 적절하게 이용될 수 있을 것으로 판단된다.
Nowadays, many researchers are interested in the animal welfare studies. Also Korean beef cattle industry is highly concerned about it.
Especially stress reduction is an important factor contributing to good quality and safe meat production.
The pen and group size are great influence the factors known to have on the animal welfare.
Thus this study was conducted to investigate the effects of pen and group size on growing and fattening characteristics in Hanwoo steers. The experiment was carried from May 2006 to August 2007.
Forty-eight,12-month-oldHanwoosteers(305.8±12.2kg)wererandomly assigned to three groups(small; n=4, medium; n=8, large; n=12) and reared in seperate pens with a constant space allowance of 8.82㎡ per head from 12 to 21 month of age and then regrouped to 4heads per pen.
Behavior of each steers were recorded from 8:00 to 18:00 for 2days. A common diet including concentrate(limited) and forage(ad lib) was provided to all the animals. Images of live animal ultrasonic back fat thickness, longissimus muscle area and Marbling score were evaluated after every three months using an ultrasonic equipment(HS-2000) at the 12th rib interface.
In addition, blood samples were collected to analyze concentrate of cortisol and triiodothyronine at 12 and 18 months of age.
The results are summarized as follows;
1. The BFTU in 4heads group was greater than 8 and 12heads groups and MSU was higher in 12heads group when compared with 4 and 8heads groups during the whole experiment period.
2. Pen and group size can be affected on MSU after 18 month started in earnest deposit of fat.
3. 8heads group showed the highest ADG while 12heads group had the lowest ADG.
4. 4heads group spent longer time for SG(p<0.05) and FT, however 12heads group spent more time for WA(p<0.05) and LN than other treatments.
5. 12heads group showed higher feed intake more than other treatments, but had lowest then other treatments. It can be indicated that 12heads group was increase the movement, then the reduce of ADG.
6. Stress hormones of cortisol and triiodothyronine(T3) levels showed a decreasing trend in 12heads group.
According to the results, capacity of 12heads in the 105.84㎡(T2) is the most suitable pen size for reducing stress and animal welfare than those of 4heads and 8heads groups. These results can give positive effect for raising management and animal welfare suited to Korean stall and appropriate management from growing to fattening period.
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