인천지역초등학생들의 식행동과 식이자기효능감 및 영양지식과의 관계
저자
발행사항
인천 : 인하대학교 교육대학원, 2010
학위논문사항
학위논문(석사)-- 인하대학교 교육대학원 : 교육학과 2010. 2
발행연도
2010
작성언어
한국어
주제어
DDC
613.2 판사항(21)
발행국(도시)
인천
기타서명
Relationship of Dietary Behavior, Dietary Self-Efficacy and Nutrition Knowledge among Elementary Schoolers in Incheon:by residential area
형태사항
vii, 65 p. ; 26cm
일반주기명
인하대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수:장경자
참고문헌 : p.53-55
소장기관
본 연구는 초등학생을 대상으로 식행동과 식이자기효능감 및 영양지식의 정도를 주거지역(도시형, 농촌형)에 따라 조사, 비교하여 식행동, 식이자기효능감, 영양지식과의 관련성을 통해 도시와 농촌지역 초등학생 대상의 영양교육 프로그램 개발에 필요한 기초 자료를 제공하고자 하였으며, 인천에 소재한 도시지역 3개 학교와 농촌지역 5개 초등학교에 재학 중인 5, 6학년 남녀 학생 600명을 대상으로 설문조사를 하였다.
본 조사 자료의 통계분석을 위해 SPSS ver12.0 프로그램을 이용하였으며 결과는 다음과 같다.
식행동을 일반적 특성에 따라 비교한 결과 도시형에서 아버지 학력이 높을 경우 식행동 점수가 높게 나타났고(p<0.05), 직장에 어머니만 다니는 경우가 아버지나 두 분 모두 직장을 다니는 경우에 비해 식행동 점수가 낮은 것으로 나타났다(p<0.05). 본인의 체형에 대한 희망은 농촌형에서 약간 살찌기를 원하거나 약간 살빼기를 원하는 학생이 많이 살찌기나 많이 살빼기를 원하는 학생에 비해 식행동 점수가 높았다(p<0.05). 운동은 주 1회 이상 하는 경우가 안하는 경우와 불규칙적으로 하는 경우에 비해 식행동이 더 좋은 것으로 나타났다(p<0.001). 영양지식원은 기타, 부모님, 학교, 대중매체, 받은 적 없다 순으로 나타났고(p<0.05), 부모님이 식습관을 지도하는 경우가 학교에서 식습관을 지도하는 경우에 비해 식행동 점수가 더 높은 것으로 나타났다(p<0.05).
식이자기효능감을 일반적 특성에 따라 비교한 결과 농촌형에서 아버지, 어머니의 학력이 높을 경우 식이자기효능감이 높은 결과가 나왔다. 도시형에서 비만한 형제가 있을 경우와 약간 살찌기를 원하는 학생이 식이자기효능감 점수가 높게 나타났고 부모님이 식습관을 지도하는 경우가 학교에 비해 식이자기효능감이 더 높은 것으로 나타났다(p<0.001).
주거지역에 따른 영양지식 총점은 도시형이 농촌형에 비해 높게 나타났다(p<0.01). 도시형에서 아버지, 어머니의 학력이 높을 경우 영양지식점수가 높게 나타났으며(p<0.001)(p<0.05), 본인의 체형에 대한 인식은 매우 뚱뚱하다고 답한 학생이 매우 말랐다고 말한 학생에 비해 영양지식이 높게 나타났고(p<0.05), 본인의 신장에 대한 인식에서는 약간 작다고 말한 학생이 보통이다 라고 말한 학생에 비해 영양지식이 높았다(p<0.05). 운동은 불규칙적으로 하는 학생이 안하는 학생에 비해 영양지식 점수가 높았으며(p<0.05), 영양지식원은 기타, 대중매체, 학교, 부모님, 받은 적 없다 순으로 나타났다(p<0.01).
전체 대상자의 식행동, 식이자기효능감, 영양지식 점수간의 상관관계를 알아본 결과 모두 유의적인 양의 상관관계를 보였다( p<0.001).
도시형 급식에서는 식행동과 식이자기효능감(r=0.402, p<0.001), 식행동 과 영양지식(r=0.215, p<0.001), 식이자기효능감과 영양지식(r=0.192, p<0.001)은 유의적인 양의 상관관계를 보였다. 농촌형 급식에서는 식행동과 식이자기효능감(r=0.473, p<0.001), 식행동과 영양지식 (r=0.143, p<0.001), 식이자기효능감과 영양지식(r=0.197, p<0.001)은 유의적인 양의 상관관계를 보였다.
식행동의 예측 변인을 확인하기 위해, 식행동과 유의적 관계가 있는 것 으로 나타난 영양지식, 식이자기효능감을 독립변수로 하여 지역별로 다중회귀분석을 실시하였는데 전체 대상자 결과 식이자기효능감과 영양지식의 점수가 높을수록 식행동이 좋은 것으로 나타났다.
도시형 급식에서 식이자기효능감과 영양지식이 식행동에 미치는 영향을 알아본 결과 식이자기효능감(β=0.375), 영양지식(β=0.143)의 순으로 나타났고, 농촌형 급식에서는 식이자기효능감만이 식행동에 유의적 영향을 미쳤다(β=0.473).
위와 같이 농촌형과 도시형 모두 식행동, 식이자기효능감, 영양지식 간 에 상관관계를 갖고 있고, 도시형에서는 식이자기효능감과 영양지식이 식행동에 영향을 미치지만 농촌형에서는 식이자기효능감만이 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 따라서 영양교육 프로그램 개발 시 일반적 지식보다는 실생활에 바로 적용할 수 있는 구체적인 지식을 다루는 영양교육의 개발과 지식을 행동으로 옮길 수 있도록 자신감 향상을 위한 교육방법이 요구된다. 또한 피교육자의 식생활수준을 객관적으로 평가하고 정확한 실태를 파악하여 도시와 농촌 주거지역에 맞는 영양교육프로그램이 실시되어야 할 것이다.
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