KCI등재
SCIE
SCOPUS
Amounts served and consumed of school lunch differed by gender in Japanese elementary schools
저자
Miho Nozue (National Institute of Health and Nutrition) ; Katsushi Yoshita (National Institute of Health and Nutrition) ; Kyungyul Jun (Kagawa Nutrition University) ; Yoko Ishihara (Koyama Elementary School) ; Yasuko Taketa (Center of School Lunch Service) ; Akiko Naruse (Oizumi Elementary School attached to Tokyo Gakugei University) ; Narumi Nagai (Okayama Prefectural University) ; Hiromi Ishida (Kagawa Nutrition University)
발행기관
학술지명
Nutrition Research and Practice(Nutrition Research and Practice)
권호사항
발행연도
2010
작성언어
English
주제어
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
수록면
400-404(5쪽)
KCI 피인용횟수
5
제공처
소장기관
School lunches serve to improve nutritional status and to promote the health of children. The purpose of this study was to investigate the portion sizes of school lunches served and consumed in Japanese elementary schools. In addition, gender difference in servings and consumption were also studied. A cross-sectional study was undertaken between October 2007 and February 2008 in schools located in Tokyo and Okayama, Japan. A total of 192 fifth-grade children attending four elementary schools participated in this study. Weighed plate waste methods and observation were used to collect dietary data for two non-consecutive days. The proportion of children who chose staple foods along with main dishes and/or side dishes for at least one day was higher in boys than in girls (respectively, for staple food: 42.1% vs. 9.3%, for main dish and/or side dish: 68.4% vs. 44.3%, P < 0.001). The ratio of initial amount served to amount offered was 0.88 ± 0.11 for boys and 0.84 ± 0.10 for girls (P < 0.05). The ratio of amount consumed to amount offered was 1.04 ± 0.19 for boys and 0.88 ± 0.12 for girls (P < 0.001). Weight was related to amount consumed both in boys (r = 0.222, P < 0.05) and in girls (r = 0.201, P < 0.05). These findings suggest that the nutritional standards of school lunch programs should take into account gender differences. Clearly, boys were more likely to consume more than the initial amounts served due to their higher propensity to take second helpings. Boys feel few reservations about taking second helpings to adjust their total intake. However, school lunch plans should take into consideration girls' reluctance to do so, by serving appropriate initial portion sizes.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-25 | 학술지등록 | 한글명 : Nutrition Research and Practice외국어명 : Nutrition Research and Practice | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.83 | 0.43 | 1.45 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.21 | 1.05 | 0.727 | 0.15 |
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