숙취해소음료에 의한 우치법랑질 침식 연구

국문 초록 (Abstract)

치아침식증이란 미생물의 개재 없이 화학적 작용에 의해 비가역적으로 치아 경조직이 소실되는 것으로, 산성 음식과 음료의 섭취가 가장 큰 영향을 미치는 요인으로 알려져 있다. 최근 소비량이 지속적으로 증가하고 있는 숙취해소음료도 치아 침식증에 영향을 미칠 수 있어, 숙취해소음료의 치아 침식증 발생과 연관 있는 요인들을 측정하여 치아 침식 유발 가능성 여부 및 법랑질에 음료가 미치는 영향을 알아보고, 숙취해소음료의 치아 침식을 억제하는 방안을 모색하기 위해 본 연구를 시행하였다.
시판되고 있는 숙취해소음료 12종을 선정하여 pH와 완충능을 측정하였고 실험음료는 선호도가 높은 컨디션파워, 여명808, 모닝케어 3종과 증류수를 선택하여 pH, 불소, 칼슘과 인 농도를 측정하였다. 정상법랑질의 치아 침식도 평가를 위해 총 4개군, 각 군당 12개의 우치시편을 이용하여 1, 3, 5, 10, 15, 30분 음료에 침지하였으며 표면미세경도계와 주사전자현미경을 이용하여 법랑질 표면의 침식도를 관찰한 후, 침식 유발도가 가장 높은 군에 칼슘을 0, 0.2, 0.5, 1, 5, 10% 첨가하여 침식 억제 효과를 관찰하였다.
자료 분석은 법랑질 시편을 음료에 침지하기 전과 후의 법랑질 표면경도 변화에 대한 유의성을 검정하기 위해 paired t-test를 사용하였고, 음료에 의한 법랑질 표면경도의 시간별 비교는 repeated measures ANOVA를 사용하였으며, 사후검정으로 Tukey의 다중비교를 실시하여 다음과 같은 결과를 얻었다.
1. 숙취해소음료 12종의 산도는 평균 pH 3.60±0.62(2.76±0.01~4.65±0.01)로 나타났고, 완충능의 평균은 pH 5.5에서는 1.5±0.8 ㎖(0.5±0.0~3.2±0.2) pH 7.0에서는 2.0±0.7 ㎖(0.8±0.0~4.1±0.5)로 나타났다.
2. 칼슘은 여명808(178.90±0.00 mg/kg)에서 가장 높게 나타났고 모닝케어(11.70±0.00 mg/kg)으로 가장 낮게 함유되어 있었으며 인은 컨디션파워(418.91±1.65 mg/kg), 모닝케어(401.24±3.37 mg/kg), 여명808(34.65±0.33 mg/kg) 순으로 나타났다. 불소는 여명808(4.90±0.40 ppm)에서 가장 높게 나타났고 컨디션파워(0.08±0.00 ppm), 모닝케어(0.01±0.00 ppm) 순으로 나타났다.
3. 우치정상법랑질에서 숙취해소음료 30분 처리 전 후의 표면경도차(&#8710;VHN)는 모닝케어(107.32±10.05), 컨디션 파워(80.80±8.95), 여명808(1.36±2.93)과 증류수(0.61±3.50) 순으로 나타나, 컨디션 파워와 모닝케어에서는 대조군에 비해 통계적으로 유의한 표면경도 차이를 나타내었으나(p<0.01) 여명808은 대조군에 비해 통계적으로 유의한 차이를 나타내지 않았다(p>0.05).
4. 우치정상법랑질에서 모닝케어에 0(대조군), 0.2, 0.5, 1, 5, 10% 칼슘을 첨가하여 30분간 처리 전 후 표면경도차(&#8710;VHN)는 대조군(98.20±6.81), 0.2% 첨가군(78.07±8.62), 0.5% 첨가군(46.44±10.63), 1% 첨가군(34.85±12.71), 5% 첨가군(8.19±4.55), 10% 첨가군(0.01±11.75) 순이었고 칼슘을 첨가하는 경우 그리고 첨가한 칼슘의 농도가 증가할수록 표면경도차 감소와 함께 pH와 완충능 값도 증가하는 양상을 나타냈다.
이상의 결과를 통해 칼슘과 불소를 함유한 여명808을 제외한 숙취해소음료는 침식증을 유발할 가능성이 있는 것으로 나타났으며 숙취해소음료에 칼슘 첨가 시 치아 침식능의 감소를 관찰하였다. 따라서, 음료에 불소나 칼슘의 첨가는 숙취해소음료의 치아 침식능을 억제할 것으로 생각된다.

목차 (Table of Contents)

• 국문초록 1
• Ⅰ. 서론 3
• Ⅱ. 연구재료 및 방법 6
• Ⅲ. 연구결과 14
• Ⅳ. 고찰 29
• Ⅴ. 결론 36
• 참고문헌 38
• 영문초록 43