지연전략(Postponement)을 이용한 생분해성 스트로우 생산 및 납품 전략 - 프랜차이즈 카페를 대상으로
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2019
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258-258(1쪽)
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본 연구는 한국화학연구원에서 개발한 고강도 생분해성 바이오플라스틱(Polybutylene succinate)으로 스트로우를 대량 제조해 주 소비층인 프랜차이즈 커피 전문점의 환경친화적인 기업 이미지 제고와 더불어 고객서비스 품질 향상, 폐기물류 비용 절감을 목표로 한다.
전 세계적으로 환경 문제가 대두되는 가운데, 수많은 대형 프랜차이즈 카페에서는 빨대가 필요 없는 컵 뚜껑을 도입하거나 다회용 컵을 소지한 고객에게 할인 혜택을 주는 등의 환경 보호 전략을 내세우고 있다. 그 중 미국의 한 프랜차이즈 커피 전문점에서는 종이 빨대를 사용하고 있는데, 내구성 문제와 종이 특성상의 불편함으로 인해 소비자들의 불만이 일고 있다. 또한 종이 빨대의 제작 단가가 플라스틱에 비해 현저히 높은 것도 또 다른 걸림돌이 된다.
이 문제를 해결하기 위해, 본 연구는 지연전략(postponement)을 이용한 생분해성 스트로우 제조 및 납품 방안을 제시한다. 기존에 비해 인장 강도가 2배 이상 개선된 한국화학연구원의 바이오플라스틱을 원료로 하여, 표준화된 일반 형태의 스트로우를 대량 제조한 다음, 주 소비층인 프랜차이즈 카페나 패스트푸드점에서 요구하는 세부적인 색상과 디자인으로 최종 생산한 후 납품한다. 대량 생산과 대량 판매를 가능하게 함으로써 단가를 보다 낮출 수 있고, 인증된 친환경 원료를 이용하여 고객서비스 품질도 개선할 수 있다.
나아가 폐기물류 비용에서의 우위도 존재한다. 해당 생분해성 제품은 땅 속에서 6개월 이내에 완전히 분해된다. 전국의 카페를 대상으로 했을 때, 플라스틱 스트로우를 폐기 처리하는 것에 비해 폐기물 이동부터 처리까지의 총체적 측면에서 비용이 현저히 감축될 것으로 예상된다.
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