COVID-19 확산방지를 위한 보육시설, 집단급식소 및 식품접객업소 생활방역 매뉴얼 개발 = Development of Guidelines for Preventing COVID-19 in Childcare Centers, Institutional Foodservices and Restaurants
저자
이승완 ; 장혜자 ; 한아름 ; 이선영 ; 김성일 ; 반경녀 ; Lee, Seung-Wan ; Chang, Hye-Ja ; Han, Areum ; Lee, Sun-Young ; Kim, Sung-Il ; Bahn, Kyeong-Nyeo
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2020
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
수록면
37-44(8쪽)
제공처
The virus isolated from patients with severe pneumonia of unknown etiology in Wuhan City, Hubei province in China was termed SARS-CoV-2 and the World Health Organization (WHO) named the disease caused by this virus as coronavirus disease 2019 (COVID-19). The COVID-19 infection has spread rapidly and become a pandemic. In July 2020, there were 13.25 million infected patients and over 570,000 deaths worldwide, and 13,711 infected patients and 294 deaths were reported in South Korea. Since the primary mode of transmission of COVID-19 is through respiratory droplets, the importance of preventive measures, including social distancing, has become important in daily life. In response to the continuous spread of COVID-19, this study developed three guidelines for preventing COVID-19 for the food service industry including childcare centers, institutional foodservices and restaurants by the integration of the manual of controlling foodborne illness. These are included the COVID-19 prevention action methods for food deliverers, for food service administrator, for foodservice works and for customers. All guidelines were designed for easy understanding using illustrations and have been systematically explained subject wise. Thus, these COVID-19 prevention guidelines can be appropriately applied depending on the specific situation and workplace. In addition, they are worthy as educational materials that contribute to the food safety.
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