레스토랑 서비스
저자
발행사항
파주 : 백산, 2020
발행연도
2020
작성언어
한국어
주제어
KDC
596.81 판사항(5)
ISBN
9791165670085 39590
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
경기도
서명/저자사항
레스토랑 서비스 / 박정화 저
기타서명
Restaurant service
형태사항
227 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
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레스토랑 서비스 |
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책소개
자료제공 :
레스토랑 서비스
본서의 장점은 첫째, 국가직무능력표준(NCS, National Competency Standards)을 중심으로 구성하여 산업현장에서 호텔 식음료 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식, 기술, 소양 등의 내용을 국가적 차원에서 표준화하였다.(본서는 NCS 기반 교육과정에 맞추어 개발하였다. 둘째, 호텔 식음료·레스토랑 현장에서 효율적인 교육훈련의 지침서가 될 수 있도록 하였다. 본 교재가 레스토랑 경영자·관광·호텔을 전공하는 학생들에게 필요한 식음료 입문서로 활용되기 바란다..
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