SCOPUS
KCI등재
HPLC를 이용한 식품중 허용 외 색소의 동시분석에 관한 연구
저자
김천회(Cheon-Hoe Kim) ; 이민재(Min-Jae Lee) ; 김경옥(Keoung-Ok Kim) ; 이현영(Hyoun-Young Lee) ; 양주홍(Joo-Hong Yang) ; 허석(Seok Heo) ; 박종석(Jong-Seok Park) ; 장영미(Young-Mi Jang) ; 김희연(Hee-Yun Kim)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2008
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
375-381(7쪽)
KCI 피인용횟수
1
제공처
소장기관
식품에 사용이 금지된 허용 외 색소 중 Orange Ⅱ, Rhodamine B, Para red, Sudan I-Ⅳ 색소의 효율적인 수입식품 안전관리와 수용성 착색료 및 지용성 착색료로 이원화되어 있는 허용 외 착색료의 신속하고 정확한 분석을 위하여 동시 분석법을 개발하고자 하였다.
문헌조사를 바탕으로 분석을 위한 컬럼, 이동상 조건, 분석파장, 전처리 조건 등을 검토하여 분석법을 개발하였으며, 개발된 분석법의 검출한계 설정, 유효성 검증 및 회수율을 검토하였다.
26가지 제품에 대한 회수율 검토결과 Orange Ⅱ는 96.46-121.26%, Rhodamine B는 70.86-106.53%, Para red는 97.00-116.86%, Sudan Ⅰ은 92.93-112.44%, Sudan Ⅱ는 96.63-115.10%, Sudan Ⅲ는 92.21-114.73%, Sudan Ⅳ는 93.22-122.91%의 회수율을 나타냈다. 본 분석법 검량선의 상관계수는 0.999 이상을 보였으며 정밀성의 RSD는 0.8-1.39%로서 모두 2 이하의 값을 보였으며, 정확성은 90% 이상을 나타냈다. 이때, 검출한계 및 정량한계는 각각 0.1㎎/L, 0.3 ㎎/L로 결정하였다.
This study developed the simultaneous analysis method for efficient safety controls of import food of Orange Ⅱ, Rhodamine B, Para Red, and Sudan dye I-Ⅳ among disapproved coloring agents that use is prohibited in foods. The analysis method was developed according to the sample pre-treatment and HPLC conditions, and a documentary survey was used to establish the detection limit of the method, followed by effectiveness verification and recovery percentage examinations. Recovery percentage examination for 26 products resulted Orange Ⅱ displayed recovery percentage of 96.46-121.26%, Rhodamine B displayed recovery percentage of 70.86-106.53%, Para Red displayed recovery percentage of 97.00-116.86%, Sudan Ⅰ displayed recovery percentage of 92.93-112.44%, Sudan Ⅱ displayed recovery percentage of 96.63-115.10%, Sudan Ⅲ displayed recovery percentage of 92.21-114.73%, Sudan Ⅳ displayed recovery percentage of 93.22-122.91%. Correlation coefficient of gradient of this analysis method exhibited more than 0.999, RSD exhibited fewer than 2 as 0.8-1.39%, exactitude exhibited more than 90%. At this time, detection limit and fixed quantity limit decided by each 0.1 ㎎/L, 0.3 ㎎/L.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-11-23 | 학회명변경 | 영문명 : Korean Society Of Food Science And Biotechnology -> Korean Society of Food Science and Technology | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.1 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.11 | 1.08 | 2.013 | 0.18 |
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