처리방법별 농산물중의 잔류농약 제거에 관한 연구 = Effect of Treatment Methods on the Removal of Pesticide Residue remained in Agricultural Products
저자
박주성 (서울특별시 보건환경연구원) ; 강희곤 (서울특별시 보건환경연구원) ; 오준세 (충남대학교 식품공학과) ; 이규희 (충남대학교 식품공학과) ; 성창근 (충남대학교 식품공학과) ; 김성애 (충남대학교 식품영양학과) ; 오만진 (충남대학교 식품공학과)
발행기관
충남대학교 환경문제연구소(THE INSTITUTE OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Chungnam National University)
학술지명
環境硏究(RESEARCH REPORTS OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND TECHNOLOGY)
권호사항
발행연도
2000
작성언어
Korean
KDC
539.000
자료형태
학술저널
수록면
55-69(15쪽)
제공처
소장기관
The removal rates of pesticide residues on agricultural products by washing with tap water, washing with detergent, heating and dipping with ozonized water were analyzed. The removal rates of organophosphorous pesticide residues on perilla leaves and Korean cabbage were shown as 25.7-71.9% level by washing with tap water and 72.4%-82.0% level by washing with detergent. However, those on Angelica keiskei were shown as 44.6-64.7% level by washing with tap water and 72.4-82.0% by washing with detergent. Those on perilla leaves and Korean cabbage were shown as 61.1%-91.1% and 74.8-95.4% levels by heating, respectively. Also, the removal rates of organochlorine pesticide residues on perilla leaves and Aster scaber were shown as 55.6-66.3% level by washing with tap water, 85.8-93.0% level by washing with detergent and 54.1-63.6% level by heating. Therefore, the organochlorine pesticide residues was shown the highest removal rate by washing with detergent and not significance between washing with tap water and heating. When the grape was processed as jam, the removal rates of organophosphorous pesticide residues were shown as below 50% level and those of organochlorine were shown as 22.3-60.2% level with difference according to variety of pesticides. Also, the decomposition effects of pesticides by dipping in ozonized water were analyzed. The various solvents were tested for the most effective recovery of pesticides on agricultural products. The benzene contained 20% dichloromethane was shown the most effective recovery rate for organophosphorous pesticides as 105.4-113.8% level. Hexan was the most effective for organochlorine as 67.7-91.3% level. As the result by dipping with ozonized water, the changes of pesticide content levels according to dipping and dipping time in ozonized water were not shown significance.
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