국내 양파의 유통 현황 및 손실 형태 조사
저자
이정수(Jung-Soo Lee) ; 박미희(Me-Hea Park) ; 장민선(Min-Sun Chang) ; 엄향란(Hyang-Lan Eum) ; Siva Kumar MalKa ; 최지원(Ji-Weon Choi) ; Byambaa Bayar Erdene ; 홍윤표(Yun-Pyo Hong) ; 최현진(Hyun-Jin Choi) ; 이지현(Ji-Hyun Lee) ; 임수연(Soo-Yeon Lim) ; 남은영(Eun-Yeong Nam)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2021
작성언어
Korean
등재정보
3903
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
199-199(1쪽)
제공처
양파의 주년 공급이 장기 저장을 통해 이루어지는데, 국내에서 생산된 양파의 수확후 저장과 유통 단계를 조사하고, 발생하는 손실의 유형과 정도를 파악하고자 하였다. 양파는 가을철에 정식하여 익년의 6월 정도에 수확되는데, 수확 후 많은 양이 연중 공급을 위해 저장되고 있다. 양파의 수확후의 현황을 APC와 농가로 구분하여 조사하였다. 양파 수확후 저장․ 유통을 보면, 수확 → 운송 → 큐어링 → 저장까지의 단계로 나누어 볼 수 있는데, APC는 수확 후 이송단계가 인력과 기계작업이 혼용되어있으며, 저장 전에 큐어링 작업으로 수확 후 관리 기술이 이용되고 있으며, 관행은 이에 비해 농가에서는 수송 작업에 톤백 등을 이용하여 이송 작업을 하며, 저장은 자가보다는 위탁하여 관리 되고 있었다. 농가는 아직 인력 위주의 작업이 많아, 향후 기술 개발이 필요할 것으로 보인다. 양파의 손실을 보면, 수확 전 또는 수확 단계부터 비상품적인 손실이 발생하고 있는데, 이미 포장에서부터 부패, 상해, 압상, 열과 등의 다양한 유형으로 비 상품이 발생되고 있다. 손실적 요인의 원인은 주로 미숙한 관리 및 농 작업으로 인해 발생하는 것으로 판단되었다. 포장에서부터의 손실에 대해 국내 농가에서 적용되는 기술이 여러 가지로 많고 복잡하고, 재배수준이 다양하여서, 일률적으로 적용하여, 판단하여 기술적용 또는 해결하기는 어려워 보이며, 적정한 수준의 농가를 대상으로 시범적인 관리 방법을 제시하여, 기술 선도하여 수준을 높이는 것이 필요할 것으로 생각된다.
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