종달리 소금의 상품화 방안 = A Research on the Commercialization of Salt in Jongdal-ri Village
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2017
작성언어
-KDC
300
자료형태
학술저널
수록면
244-255(12쪽)
제공처
The so-called senary industry (or the sixth-level industry) refers to the industrial consolidation for increased efficiency that takes place between selected areas from the primary sector (including agriculture, forestry, and fisheries), the secondary sector (including the manufacture of goods and processing of raw materials) and the tertiary sector (including the provision of services and distribution of goods). Japan has already utilized its various seafood to produce a range of senary products since the early 2000s as a measure of regional revitalization. It works to create added value by focusing on the production of small commodities and multiple items and by adding local specialty associated with regional indigenous industries to the products. In particular, Japan has nurtured its senary sector with a focus on raw materials such as salt and salt-based items as a way of highlighting the local specialty of the production sites and promoting the products as premium. Although the method of producing sun-dried salt (as it is dried in the mud flats in Korea) disappeared, Japan still produces and sells salt in other various ways. Since 2002, salt has been traded and imported without any restrictions, leading to free distribution of salt from overseas production sites. The growing popularity of natural food and the increased recognition of imported salt required administrative guidance on the safety and quality of the products for the protection of consumers. In this sense, Japan legislated the ‘Fair Competition Act on Display of Edible Salt’ and mandated the sales of salt with the related accreditation labeled. Salt products currently manufactured and sold in Japan are grouped and categorized based on type, such as rock-salt, sea salt, special salt from overseas, and more, featuring some 150 different items. Vol. 3 of the Chronicle of Korean Fisheries (1910) documented the record from 1573 (mid-Joseon era) where then-Jeju Governor Kang Yeo designated the mud flat of the village of Jongdal-ri as a suitable salt field. He then sent a community leader to the Korean mainland who later returned with knowledge on how to produce salt and shared it with the villagers. Later historic records show that 353 households in the 1900s included nearly 160 residents involved in salt production, with 46 kilns used to boil brine. Instead of sun-drying the salt, the villagers poured seawater onto the sand to melt the bittern and boiled the brackish water in the traditional caldron. Jeju is a tourist destination and has the potential to develop a range of cultural products using its UNESCO Natural Heritage title. Although there is no longer salt production in Jongdal-ri, this could change. If Jeju succeeds in restoring production techniques and reviving the artisan high-quality salt industry, it can presumably produce an island-specific salt that is different from the mudflat-based ones of Jeollanamdo (a province in the southwest of Korea). It may be a good strategy for regional revitalization to bring recognition to Jongdal-ri of Jeju by producing artisan, high-quality salt in small yield rather than in abundance.
더보기서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)