SCOPUS
KCI등재
알긴산 분해균 Vibrio sp. AL-145가 생산하는 균체내 효소의 정제 및 특성 = Purification and Characterization of the Intracellular Alginase from Vibrio sp. AL-145
저자
주동식 (부산수산대학교 식품공학과) ; 이정석 (부산수산대학교 식품공학과) ; 박중제 (부산수산대학교 식품공학과) ; 조순영 (강릉대학교 식품과학과) ; 안창범 (여수수산대학교 식품영양학과) ; 이응호 (부산수산대학교 식품공학과)
발행기관
학술지명
한국미생물·생명공학회지 (Korean Journal of Microbiology and Biotechnology)
권호사항
발행연도
1995
작성언어
Korean
주제어
KDC
570.6
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
432-438(7쪽)
제공처
소장기관
알긴산을 선택적으로 분해하는 미역 조체에서 분리한 Vibrio sp. AL-145균주가 생산하는 균체내 조효소를 정제하고 특성을 밝혔다. 몇가지 겔 여과 및 이온크로마토그래피로 정제하여 정제도가 12.1배, 비활성이 10.14 U/㎎ 정제효소를 얻었다. 얻어진 효소를 SDS-전기영동하여 분자량을 측정한 결과 23,000 정도인 것으로 추정되었다. 정제효소의 활성 최적 pH 및 온도는 각각 8.0 및 37℃였고, pH 6.5 이하, pH 9.0 이상의 조건에서는 상당히 불안정하였고, 30℃ 이상의 온도에서 민감한 효소였다. NaCl 0.5 M 농도에서 최대 활성을 나타내었고, 무첨가시 분해 활성이 전혀 나타나지 않았다. Co^(2+), Hg^(2+), Zn^(2+) 등과 같은 2가 금속이온에 의해서는 활성이 현저히 억제되었고, 특이하게 1가 이온인 Li^+에 의해서도 70% 정도의 활성이 억제되었다. 아울러 본 효소는 활성부위에 SH기를 가지는 것으로 생각되고, 알긴산에만 특이적으로 작용하는 alginase 또는 alginate lyase인 것으로 판단되었다.
The intracellular alginase from Vibrio sp. AL-145 was purified by ion chromatography on DEAE-Cellulose column, Q-Sepharose column, and gel filtration on Sephadex G-100 column. The optimum pH and temperature for the activity of the purified intracellular enzyme were 8.0 and 37℃, respectively. The enzyme was stable at the pH range of 7.5∼8.5, and at 30℃ for 30 min. The molecular weight of the intracellular enzyme was estimated to be about 23,000 daltons by SDS-polyacrylamide gel electrophoresis. NaCl was required for enzyme activity and the optimum concentration was 0.5 M. The activity of intracellular enzyme was inhibited by Co^(2+), Hg^(2+), Zn^(2+), Ο-phenanthroline, ρ-CMB, EDTA and iodoacetate, and stimulated by Ca^(2+), L-cysteine and 2-mercaptoethanol. This enzyme was an alginase specifically degrading alginic acid.
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