KCI등재후보
Lactococcus lactis subsp. cremoris FC에 대한 Lactoferrin과 Transferrin의 생장촉진효과 = Effects of Lactoferrin and Transferrin on the Growth of Lactococcus lactis subsp. cremoris FC
저자
김완섭 (한경대학교) ; Kim, Woan-Sub
발행기관
학술지명
Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB)(Journal of Dairy Science and Biotechnology)
권호사항
발행연도
2017
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
수록면
196-201(6쪽)
DOI식별코드
제공처
Lactococcus lactis subsp. cremoris FC는 카스피해 요구르트의 명칭으로 강한 점성을 가지는 것을 특징으로 하는 코카커스 지방 유래의 발효유로부터 분리된 균주로 있다. 본 연구는 Lc. lactis subsp. cremoris FC의 생장에 대한 lactoferrin group(native-lactoferrin, apo-lactoferrin, 그리고 holo-lactoferrin)과 transferrin (apo-transferrin과 holo-transferrin)의 첨가가 생장에 미치는 영향을 알아보기 위하여 수행하였다. Lc. lactis subsp. cremoris FC의 생장에 lactoferrin과 transferrin의 첨가효과는 0.5 또는 1 mg/mL의 농도로 첨가하는 것이 생장 촉진에 좋은 효과를 나타내는 것으로 조사되었다.
더보기Recent studies have reported that certain lactic acid bacteria and their metabolites, such as exopolysaccharides (EPSs), have immunological effects and can modulate the immune system following oral administration. Lactococcus lactis subsp. cremoris FC is a lactic acid bacteria isolated from fermented milk from Caucasians and has been shown to produce EPSs. In this study, the effects of lactoferrins (apo-lactoferrin, holo-lactoferrin, and native-lactoferrin) and transferrins (apo-transferrin and holo-lactoferrin) on the growth of L. lactis subsp. cremoris FC were examined. The addition of lactoferrins and transferrins to L. lactis subsp. cremoris FC cultures was found to be effective at concentrations of 0.5 or 1 mg/mL.
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