SCOPUS
KCI등재
고속액체크로마토그래피를 이용한 비타민 B<SUB>5</SUB> 및 B<SUB>6</SUB>의 정량 분석
저자
김기쁨(Gi-Ppeum Kim) ; 황영선(Young-Sun Hwang) ; 정명근(Myoung-Gun Choung) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2017
작성언어
Korean
주제어
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1186-1194(9쪽)
제공처
소장기관
식품 함유 비타민 B<SUP>5</SUP> 및 B<SUP>6</SUP>의 최적 HPLC 분석 조건을 검토한 결과 비타민 B<SUP>5</SUP>의 경우 YMC-Pack ODS-AM(250×4.6 mm I.D.) 칼럼을 이용하고, A용매로 50 mM KH₂PO₄(pH 3.5)을, B용매는 아세토니트릴을 이동상 용매로 사용하는 A용매 95% 등용매용리 조건에서 200 nm의 파장으로 분석하는 HPLC/DAD법을 최적조건으로 확립하였다. 한편 비타민 B6의 최적분석조건은 여기파장(excitation) 290 nm, 방출파장(emission) 396 nm로 분석하는 HPLC/FLD법으로써, 칼럼은 YMC-Pack Pro RS C18(250×4.6 mm I.D.), 이 동상 용매는 A용매 20 mM CH₃CO₂Na(pH 3.6), B용매 아세토니트릴을 A용매 97% 등용매용리 조건으로 사용하였다. 비타민 B5 및 B6의 표준검량선은 R<SUP>2</SUP>값이 각각 0.9998 및 0.9999로 고도의 직선성을 나타내었고, 검출한계 및 정량한계는 비타민 B5의 경우 각각 0.4 mg/L 및 1.3 mg/L, 비타민 B6의 경우 각각 0.006 mg/L 및 0.02 mg/L로 산출되었다.
더보기Recently, many people have demanded reliable nutritional data even for minor-components. On the other hand, an analytical method for the analyses of vitamin B5 and B6 is lacking. Therefore, this study attempted to validate with accuracy and precision the analysis of vitamin B5 and B6 using a high-performance liquid chromatography (HPLC) method. The vitamin B5 and B6 contents were analyzed using an Agilent 1260 series HPLC system. YMC-Pack ODS-AM (250×4.6 mm I.D.) and YMC-Pack Pro RS C18 (250×4.6 mm I.D.) columns were used for the analyses of vitamin B5 and B6, respectively. In the case of vitamin B5, the flow rate was set to 1.0 mL/min by isocratic elution using the 50 mM KH2PO4 solution (pH 3.5)/acetonitrile (ACN) (95:5, v/v) with monitoring at 200 nm using HPLC/DAD, whereas the flow rate for vitamin B6 was set to 1.0 mL/min of flow rate by isocratic elution using a 20 mM CH₃CO₂Na solution (pH 3.6)/ACN (97:3, v/v) with monitoring by excitation at 290 nm and emission at 396 nm using HPLC/FLD. The column temperature was set to 30°C. The injection volume was 20 μL for each experiment. The specificity of the accuracy and precision for vitamin B5 and B6 were also validated by HPLC. The results showed high linearity in the calibration curve for vitamin B5 (R<SUP>2</SUP>=0.9998**), the limit of detection (LOD) and limit of quantitation (LOQ) were 0.4 mg/L and 1.3 mg/L, respectively, In contrast, for the calibration curve of vitamin B6, which showed high linearity (R<SUP>2</SUP>=0.9999**), the LOD and LOQ were 0.006 mg/L and 0.02 mg/L, respectively.
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