KCI등재
해당화 추출물의 주요물질 분석에 따른 폴리페놀 함량 및 항산화 활성 탐색
저자
김준희(Jun Hee Kim) ; 황윤선(Youn Sun Hwang) ; 박제훈(Jae Hoon Park) ; 강민호(Min Ho Kang) ; 오예솔(Ye Sol Oh) ; 김진우(Jin Woo Kim)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2022
작성언어
Korean
주제어
KDC
470
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KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
841-846(6쪽)
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제공처
해당화로부터 초음파 추출을 이용한 기능성 물질 생산 및 이를 통한 화장품용 소재 발굴을 위해 HPLC와 HPLC-MS/MS를 이용하여 추출물의 주요물질을 탐색하고 항산화 활성에 기반한 기능성을 평가하였다. 해당화 추출물의 HPLC 분석을 통해 해당화 추출물 내 갈산과 에피갈로카테킨 갈레이트가 각각 17.4와 4.35 mg/g 포함됨을 확인하었으며 HPLC-MS/MS 분석을 통해 해당 물질이 해당화 추출물 내 주요물질임을 재확인하였다. 항산화 활성을 평가하기 위해 TPC, TFC와 RSA를 분석한 결과 72.3±1.5 mg GAE/g DM, 11.2±0.7 mg QE/g DM과 87.9±0.3%로 확인되었으며 HPLC 분석을 통해 확인된 갈산과 에피갈로카테킨이 해당화의 TPC와 TFC에 기여하는 주요물질임이 확인되었다. 주요물질의 RSA를 측정한 결과 갈산과 에피갈로 카테킨 갈레이트가 해당화 추출물의 항산화 활성에 기여하는 주요물질임이 재차 확인되었다. 따라서, 해당화 추출물이 우수한 생리활성 효능을 가지는 갈산과 에피갈로카테킨 갈레이트의 함량이 높고 이에 따른 높은 폴리페놀 함량과 함께 우수한 항산화 활성이 확인됨에 따라 건강기능성 식품과 화장품 천연 항산화제 소재로써 부가가치를 창출할 수 있을 것으로 사료된다.
더보기The purpose of this study was to evaluate the antioxidant properties of Rosa rugosa extract and to identify which of its components are responsible for these properties. Reactive oxygen species play an important role in diseases such as cancer, arteriosclerosis, and heart disease as a consequence of increased metabolic rates, gene mutations, and relative hypoxia. Therefore, the antioxidant effect of R. rugosa extract was confirmed by HPLC, HPLC-MS/MS, the total polyphenol content, the total flavonoid content, and the radical scavenging activity. HPLC and HPLC-MS/MS analyses were conducted to identify and quantify the main components of the R. rugosa extract. Gallic acid and epigallocatechin gallate were identified as the main components, with 17.4 and 4.35 mg/g dry matter (DM), respectively. The antioxidant activity of R. rugosa extract was evaluated based on its total polyphenol content, total flavonoid content, and radical scavenging activity, which were 72.3 mg gallic acid equivalent/g DM, 11.2 mg quercetin equivalent/g DM, and 87.9%, respectively. The radical scavenging activities of the main components, gallic acid and epigallocatechin gallate, were 80.5% and 89.7%, respectively. Therefore, R. rugosa has a high polyphenol content and antioxidant activity, and it can be used as a natural antioxidant in food, cosmetics, and pharmaceuticals.
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