KCI등재
SCIE
SCOPUS
질소 시비량이 봄배추의 저장 품질과 깨씨무늬장해 발생에 미치는 영향 = Influence of Nitrogen Fertilization on Storability and the Occurrence of Black Speck in Spring Kimchi Cabbage
저자
홍세진(Sae Jin Hong) ; 김병섭(Byung-Sup Kim) ; 박남일(Nam Il Park) ; 엄향란(Hyang Lan Eum) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2017
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
727-736(10쪽)
KCI 피인용횟수
4
DOI식별코드
제공처
소장기관
본 연구는 재배 중 질소 시비량이 봄배추 ‘력광’과 ‘청옥’의 깨씨무늬장해 발생 및 저장성에 미치는 영향을 구명하고자 수행되었다. 배추재배 시 질소 1/2 시비, 기준 시비, 2배 시비(24, 48, 96kg/10a)로 처리하였다. 저장 중 품질 변화는 가용성당(glucose, fructose) 함량, 색도(Hunter L, a, b), 깨씨무늬장해 발생률, 그리고 polygalcturanase(PG) 유전자 발현으로 확인하였다. 수확후 ‘력광’은 질소 세 시비구 모두 유사한 성숙기에 도달하였으나, ‘청옥’은 기준 시비한 배추에 비해 2배 시비한 경우 생육이 빠르게 진행되었다. 질소시비에 대한 PG 유전자의 발현양상은 ‘력광’에서는 수확 직후 및 저장 중 PG 유전자의 발현 정도가 거의 차이가 나지 않은 반면, ‘청옥’에서는 3주와 6주 사이 PG 유전자들의 발현이 증가함을 확인하였다. 또한 ‘청옥’에서는 저장 3주와 6주 사이에 1/2 시비구에서 PG 유전자의 발현이 낮았다. ‘력광’은 외관상 품질이 유지되는 것으로 판단되는 6주까지는 세 시비구 모두 Hunter L값이 높게 유지되었으나, 저장 9주차에 Hunter L값의 저하가 심해지는 것이 관찰되었다. 기준 시비 시 저장 9주째에 ‘청옥’ 배추의 외관상 상품성을 유지하는 품질 수준을 보였고 1/2 및 2배 질소 시비는 저장 9주가 경과되면서 외관상 품질이 열악하여 상품성을 상실하였다. 가용성 당함량은 ‘력광’에 비해 ‘청옥’이 높으며, glucose가 fructose보다 비율이 높았다. 질소시비량에 따른 차이는 두 품종 모두 초기에 질소 2배 시비구에서 당함량이 낮았다. 두 품종 모두 질소시비량이 기준 시비량보다 적거나 많으면 수확 시에도 깨씨무늬장해가 발생하였다. ‘력광’은 질소를 2배 시비할 경우 그리고 ‘청옥’은 질소 를 1/2배 시비할 경우 그 증상이 심하였다. 이상의 결과로 질소 2배 시비 및 부족은 배추의 저장성을 약화시키며 기준 질소량(48kg/10a)을 시비하면 ‘력광’의 경우 6주, ‘청옥’은 9주까지 품질유지가 가능하였다.
더보기The study was conducted to investigate the effects of nitrogen fertilization on the occurrence of black speck and storability of kimchi cabbage ‘Cheongock’ and ‘Ryouckgwang’s. Kimchi cabbage was cultivated with three different levels of nitrogen fertilization: half, normal, or double (24, 48, or 96 kg/10 a). Quality parameters measured were reducing sugar (glucose and fructose) content, color (Hunter L, a, and b), occurrence of black speck, and gene expression of polygalacturonase (PG ). At harvest, ‘Ryeokgwang’ showed similar maturity at all nitrogen fertilization levels, whereas double nitrogen fertilization induced fast-paced growth in ‘Cheongock’ compared to the normal fertilization. Expression of PG was not significant difference in ‘Ryeokgwang’, PG was expressed more extensively in the ‘Cheongok’ compared to ‘Ryeokgwang’ and expression increased between 3 and 6 weeks of storage. The hunter L value in the ‘Ryeokgwang’ was maintained until 6 weeks, which was the recommended optimal storage period, however it gradually decreased up to 9 weeks. By contrast, normal level of fertilization with nitrogen maintained quality until 9 weeks in ‘Cheongock’. The reducing sugar contents of ‘Cheongock’ were higher than those of ‘Ryeokgwang’, with glucose more abundant than fructose. Double fertilization led to lower soluble sugar contents in both s. Occurrence of black speck was related to the amount of nitrogen fertilization. Black speck was more severe with double excess and lack of nitrogen fertilization in ‘Ryeokgwang’ and ‘Cheongock’s, respectively. In conclusion, normal nitrogen fertilization maintained the quality of kimchi cabbage until 6 and 9 weeks in ‘Ryeokgwang’ and ‘Cheongock’, respectively.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
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