KCI등재
SCIE
SCOPUS
포도 수확후 관리기술 최근 연구 동향 = Current Research Status of Postharvest Technology of Grape
저자
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2009
작성언어
Korean
주제어
KDC
525
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
511-520(10쪽)
KCI 피인용횟수
8
제공처
소장기관
The grape has been classified as a non-climacteric fruit with a relatively low physiological activity. However, some studies report that transient increase of endogenous ethylene production occurs just before verasion. Major problems after harvest include stem browning, berry shattering, wilting of berry, and gray mold caused by Botrytis cinerea. The grape is stored at -1 to 0℃ with 90 to 95% RH. Constant low temperature and high RH are important to control water loss and decay. Preharvest applications of chitosan, abscisic acid, ethephon, or ethanol improve grape quality (skin color, decay, and weight loss) and shelf-life. Chitosan, UV irradiation, eugenol or thymol, sulfur dioxide, and chlorine dioxide gas are treated on grape after harvest in order to extend shelf-life and preserve quality. Controlled atmosphere or modified atmosphere packaging can be used as supplemental treatments to extend postharvest-life. 2-5% O₂ + 1-3% CO₂ is currently recommended for table grapes. SO₂ is used for decay control. 10-15% CO₂ in air can be used to control gray mold. Optimum range of temperature, relative humidity, and atmospheric composition depends on the cultivar.
더보기포도는 비급등형 과실로 분류되지만 착색기 직전에 내생에틸렌이 증가하며 성숙 중 에틸렌의 영향을 받는다. 수확 후 저장 중에는 갈변, 탈립, 마름, 부패 등의 문제가 발생하는데 이를 막기 위해서는 기본적으로 수확 후 예냉을 하고 저장시에 -1~0℃, 상대 습도 90-95%를 유지해 주어야 한다. 또한 수확 전ㆍ후 처리를 통해 저장성을 높일 수 있는데 수확 전 키토산, ABA, 에테폰, 에탄올 처리와 수확 후 키토산, UV, eugenol, thymol, sulfur dioxide, chlorine dioxide등의 처리는 포도 품질 유지와 저장 기간을 늘이는데 효과적이다. CA와 MA저장에서는 2-5% O₂+1-3% CO₂의 공기조성이 제시되고 있다. 특히 부패를 막기 위해 사용되는 SO₂는 10-15% CO₂ 조성으로 대체될 수 있다. 이러한 다양한 저장 환경과 처리 조건은 포도의 품종과 저장기간에 따라 달라진다.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
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