Line-scanning Raman imaging spectroscopy for detection of adulteration in powdered food materials = Line-scanning Raman imaging spectroscopy for detection of adulteration in powdered food materials
저자
( Santosh Lohumi ) ; ( Hyung-jin Bae ) ; ( Byoung-kwan Cho )
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2016
작성언어
-주제어
자료형태
학술저널
수록면
121-121(1쪽)
제공처
The authentication of agro-food products has become a crucial issue over the past decade as several major food adulteration events were discovered. Numerous spectroscopic techniques have been applied for authenticity testing and the detection of adulteration in agricultural commodities. However, the spectroscopy based methods only detect a small portion of the samples; therefore, the spectra are sometime not representative for the whole sample. In this study, a macro-scale Raman imaging system was developed for quantitative detection of various kinds of adulteration in powdered food samples. As an initial step, various measurement parameters were optimized, and the selected imaging parameters were used to collect the Raman spectral images of food samples for identification and quantification of adulterants. A 785 nm laser line was generated by passing a laser beam through expender and projecting on a beam splitter. Raman images were acquired in a waverange of 360-1760 cm-1 for both pure and adulterated samples. Background corrected Raman spectral images were converted into binary images by applying a threshold value to count number of adulterant pixels. Compare to conventional spectroscopic techniques, Raman imaging seems to be fast and more effective. The developed method can be used for various food products for food quality and authenticity analysis.
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