KCI등재
SCOPUS
추출 공정에 따른 파삼의 진세노사이드 함량과 이산화탄소 배출량 비교 = Comparison of Low Molecular Ginsenoside Contents and CO2 Emission from Low Quality Fresh Ginseng by Low CO Emission Processes
저자
최운용 ( Woon Yong Choi ) ; 이춘근 ( Choon Geun Lee ) ; 송치호 ( Chi Ho Song ) ; 서용창 ( Yong Chang Seo ) ; 김지선 ( Ji Seon Kim ) ; 김보현 ( Bo Hyeon Kim ) ; 임혜원 ( Hye Won Lim ) ; 이현용 ( Hyeon Yong Lee )
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2012
작성언어
Korean
주제어
KDC
574
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
325-332(8쪽)
KCI 피인용횟수
2
제공처
소장기관
저탄소 공정을 이용한 추출 기술인 초음파, 마이크로파 및 초고압추출 공정기술의 이산화탄소 배출량(TCO2)과 얻어진 저분자 진세노사이드 총량의 상관관계를 비교하였다. 기존의 공정인 열수 추출 공정의 TCO2 배출량은 약 0.4 TCO2로 나타났다. 마이크로파 추출 공정의 경우 0.1437 Ton 당 CO2를 배출하는 것으로 확인 되었다. 또한, 초음파 추출 공정의 경우 0.0862 Ton 당 CO2를 배출하는 것을 확인 하였으며, 초고압추출 공정의 경우 0.1014 Ton당 CO2를 배출하는 것을 확인 하였다. 저탄소 공정별 저분자 진세노사이드의 전환된 양을 측정한 결과 마이크로파 추출 공정의 경우 약 246.65% 정도 증진된 것을 확인 할 수 있었다. 또한, 초음파 공정의 약 275.71% 증진된 결과를 보였다. 초고압추출 공정의 경우에는 약 295.21% 증진된 결과를 얻었다. 전체적으로 열수 추출 공정의 경우 얻어진 저분자 진세노사이드가 적은 반면 CO2 배출량이 매우 높은 것을 확인하였다. 반대로, 저탄소추출 공정인 마이크로파, 초음파 및 초고압 공정의 경우 얻어진 저분자 진세노사이드의 양이 높으며, 방출되는 CO2의 양이 기존의 재래 방법보다 적은 것을 확인 하였다. 따라서, 저탄소추출 공정인 마이크로파, 초음파, 초고압추출 공정을 통해 인삼을 효과적으로 추출을 할 수 있으며, 친환경 저탄소 공법을 통해 CO2 발생량을 억제하여 경제적으로 천연물을 추출할 수 있을 것으로 사료된다.
더보기This study is to demostrate how the low molecular ginsenosides can be produced from low grade fresh ginsengs by low CO2 emission processes, Since it was known to apply the low carbon dioxide emission processes to the ginseng processing companies due to requiring high temperature extractions in low grade fresh ginseng, Several types of low CO2 emission processes were empolyed in this experiment such as microwave, ultrasound, ultra-high pressure extraction process that can be more eaisly scaled up to ginseng processing industries. From microwave extraction process, 1.290 mg/g of total low molecule ginsenosides (sum of Rg2, Rg3 and Rh2) were obtained while 1.442mg/g and 1.258 mg/g were estimated from ultrasonification and ultra high pressure extraction processes, respectively. Total carbon dioxide production (TCO2) from each process was also calculated as 0.1437, 0.0862, 0.1014 TCO2 for microwave, ultrasound and ultra-high pressure extraction process, respectively. It was found that the ultrasonification process was most effective extraction method in processing the low quality ginsengs since this process generated the lowest CO2 emission while the highest low molecular ginsenosides were produced. This result could be caused by that the energy from ultrasonification most efficiently penetrates since the minimum energy from this process was about 146.2 kcal while C-O glycoside binding energy of ginsenosides was ca. 76.5 kcal, and the minimum energy from two other processes were lowere than this.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2028 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2015-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (기타) | KCI후보 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2007-07-30 | 학회명변경 | 영문명 : 미등록 -> Korean Society for Food Engineering | KCI후보 |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.58 | 0.58 | 0.53 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.48 | 0.53 | 0.963 | 0.25 |
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