KCI등재후보
원유에서 분리한 Enterococcus faecalis MD366의 생리적 특성 및비만 억제 효과 = Physiological Characteristics and Anti-Obesity Effect of Enterococcus faecalis MD366 isolated from Raw Milk
저자
박선영 ( Sun Young Park ) ; 조성아 ( Seong A Cho ) ; 한누리 ( Noo Ri Han ) ; 임상동 ( Sang Dong Lim ) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB)(Journal of Dairy Science and Biotechnology)
권호사항
발행연도
2014
작성언어
Korean
주제어
KDC
527
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
수록면
147-156(10쪽)
제공처
본 연구는 원유로부터 비만 억제 능력이 있는 젖산균을 분리 및 동정하고, 이균주의 생리적 특성을 규명하여 상업 적으로의 이용가능성을 검토하고자 실시하였다. 이를 위해 Modified MRS 분별배지를 사용하여 노란색 집락을 형성하는 균주를 대상으로 각각 Anti-lipase activity와 Anti-adipogenic activity가 우수한 균주를 선발한 결과, MD366 균주가 최종 선발되었다. MD366 균주는 lipase 억제활성 65.03±0.94%, 지방분화억제활성27.4±1.4%로나타났으며, 동정결과Enterococcus faecalis로 판명되었고, Enterococcus faecalis MD366으로 명명하였다. E. faecalis MD366의 최적 생장 온도는 37℃이 었으며, 담즙산과 산성의 pH에서 모두 우수한 생존력을 나타내었다. 효소활성은 전반적으로 낮았으나 acid phosphatase 에 대해 비교적 높은 효소 활성을 나타내었다. 항생제 내성 실험 결과 neomycin, kanamycin, vancomycin에 내성이 있는 반면, novobiocin에 감수성을 나타냈으며, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium과 Staphyloccous aureus에 대해 각각 80.4%, 60.2%와 65.4%의 억제 효과를 지니고 있는 것으로 나타났다.
더보기The aim of this study was to investigate the physiological characteristics and anti-obesity effects of E. faecalis MD366 isolated from raw milk. E. faecalis MD366 inhibited lipase activity (65.0±0.9%) and differentiation of 3T3-L1 adipocytes (27.4±1.4%) at a concentration of 100 μg/mL (108 CFU/g E. faecalis MD366). The optimum growth temperature of E. faecalis MD366 was 37℃. Among 16 tested antibiotics, E. faecalis MD366 demonstrated the highest sensitivity to novobiocin and the highest resistance to neomycin, kanamycin, and vancomycin. The strain also showed high acid phosphatase activity. Moreover, E. faecalis was relatively tolerant to bile juice and acid, and displayed high resistance to Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, and Staphylococcus aureus (80.4%, 60.2%, and 65.4%, respectively). These results demonstrate that E. faecalis MD366 can be potentially used as a probiotic with anti-obesity effects.
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