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석탄중독과 다시마 소비 - 근대 중국 사회의 한 단면 -
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2021
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이 연구는 청말인 19세기 후반을 중심으로 석탄가스 중독사고의 잦은 발생과 의료 조치의 양상을 정리하는 것을 통해 석탄독 제거 효능을 가진 식재료로 새롭게 등장한 다시마에 주목하고, 그 효능을 중심으로 활용되는 다시마의 소비 실태를 정리함으로써 석탄중독과 다시마 소비로 만들어지는 중국 사회의 한 단면을 복구하는 것을 목적으로 한다. 중국에서 석탄 연료 사용이 증가함에 따라 같이 증가한 석탄중독 사고는 하나의 사회 현상이 되지만 그에 관한 연구는 아직 본격화되지 않았다. 환경생태, 연료 소비의 역사에 관심을 기울인 연구가 나오면서 석탄중독 문제가 본격 언급되기 시작했지만 아직은 석탄중독 사고의 발생 이유와 그 치료제 또는 해소제로 다시마를 섭취하는 관습이 어떤 상관성을 가지고 자리를 잡았는가에 대한 해명은 제대로 이루어지지 않았다. 본고에서는 석탄중독 사고 발생의 조건과 석탄독 제거 치료제로서의 다시마 소비라는 두 개의 키워드를 중심으로 양자가 만들어가는 상호관련성이 대량의 다시마 소비라는 현상으로 이어지는 과정을 해명할 예정이다.
더보기This study summarizes the frequent occurrence of coal gas poisoning accidents and medical responses in the late 19th century, pays attention to the newly emerged kelp as a food ingredient with the function of removing coal poison, and summarizes the actual consumption of kelp. And through this, we want to restore one aspect of Chinese society created by coal poisoning and kelp consumption.
The three culprits in coal poisoning accidents in China are a traditional heating facility with an indoor furnace and no chimney, and the structure of a closed traditional house without a chimney and a stove without a chimney. Moreover, it was noted that the working class and the lower class, who had only poor heating facilities and heating equipment, were much more exposed to coal poisoning accidents.
Medical response to this situation appeared with the advent of medical books and herbal medicines containing first aid measures for coal poisoning. Among them, the first aid that stood out was to feed them one of cold water, radish juice, or pickled vegetable broth after supplying fresh air. Regardless of scientific rationality or not, in the late 19th century, at the end of the Qing period, most common people practiced this method. In particular, since the early 19th century, kelp, which appeared as a coal detoxifier, has increased in consumption due to the unique refreshing feeling emitted by iodine.
The purpose of consuming kelp by the Chinese was varied, such as a substitute food in times of famine, a substitute when vegetables were poor crops, and the advantage of saving salt and cooking fuel. However, it was confirmed that the efficacy of removing coal poison was the most important reason for expanding consumption.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
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2005-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.52 | 0.52 | 0.56 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.65 | 0.67 | 1.012 | 0.29 |
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