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우리나라 김양식업의 발상과 발달과정 : 1 . 조선왕조말엽까지의 김양식사 1 . Laver culture history till the end of Chosun dynasty = The origin and development process of laver culture industry in Korea
저자
배수환 (군산수산전문대학 양식과)
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학술지명
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발행연도
1991
작성언어
Korean
KDC
529
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자료형태
학술저널
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수록면
153-166(14쪽)
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Layer is sea weeds that might have been eaten by Korean people since ancient times. The beginning of layer culture is not known exactly, but it appears to be prehistoric age. Some layer culture complexes have been built in southern coastal sea of Korea around 1910. This paper was considered about the origin and development process of Korean layer culture industry by investigating Korean and Asian old books concerned.
The results are as follows.
1. According to the Korean old books related, the name of layer is classified into 10 kinds. Gim and Hae-I were called by Korean. Gim means weeds and Hae-I means the manufactured layer by cutting and drying like paper sheet. Ja-Chae and Hae-Tae are come from Chinese, however they are commonly called by Korean, Japanese and Chinese. Rest six names are come from Chinese botany.
2. As Chinese used layer as medicine for wen, scrofula, fever, vomiting, diarrhoea and so on, they didn't regard it as foods and took into account an warning by Chinese botany that they could take ill when overeating it. On the other as Korean people have eaten it with pleasure nevertheless the Chinese warning, various foods using layer have been developed. The typical food is rice covering layer sheet. It is also popular to Japanese.
3. Layer culture can be carried out in all coastal seas around Korean peninsula, the best sea area for it is the middle west of south sea.
4. Seopkkoji type is a layer culture method that when branches of tree are put in tidal flat layer sporules are attached and grown on them. It was begun by Hae-Jak Kun(a group of fishery slaves) on Kwang-Yang bay the most suitable for layer growth at the beginning of King Sung-Jong(1469-1481). It is assumed that when Hae-Jak Kun set Oe-Jeon(a sort of fixing fishing gear) to catch tributary fish for king, they could find grown layer attached on Oe-Jeon and invent Seopkkoji type for exclusive layer culture. That was carried out 200 years earlier than in Japan.
Dde-Bal type is more advanced and productive layer culture method with thinly spilt bamboo tied like screen(one end fixed on bottom and other end set free in water). It is assumed that Dde-Bal type was begun in Wan-Do county in King Chull-Jong (1830). All layer culture methods developed were transfered to Japan.
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