형광 분광 특성을 이용한 병원성 미생물의 검출 = Detection of Pathogenic Bacteria Based on Fluorescence Spectroscopy
저자
박샛별 ( Saetbyeol Park ) ; 모창연 ( Changyeun Mo ) ; 김기영 ( Giyoung Kim ) ; 임종국 ( Jongguk Lim ) ; 유진영 ( Jinyoung Yoo )
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2017
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
수록면
200-200(1쪽)
제공처
건강과 삶의 질 향상에 대한 요구가 증가함에 따라 소비자의 농식품 구매 기준이 과거 질이나 양, 가격에서 품질, 맛, 안전성 등으로 변화하고 있다. 식품업계는 농식품 안전성에 대한 소비자 신뢰와 요구 증대를 위해 안전관리시스템을 마련해 시행하고 있다. 농약, 중금속, 곰팡이, 잔류성 유기오염물질 등의 유해물질로부터 안전한 먹거리를 원하는 소비자로 인해 GAP (농산물 우수관리제도) 또는 친환경 인증을 받은 농산물의 수요가 증가하는 추세이다. 병원성 미생물은 농산물의 안전성을 위협하는 대표적인 생물학적 위해요소로써 식품 표면이나 도마, 조리기구 등에 잔류할 경우 직·간접적으로 식중독 발병의 원인이 된다. 따라서 본 연구에서는 병원성 미생물을 신속하게 검출할 수 있는 장치를 개발하기 위해 병원성 미생물 검출에 적합한 형광 스펙트럼 조건을 구명하고자 하였다. 병원성 미생물의 형광 발현 정도는 마이크로 플레이드 리더기를 사용하였고, 여기광을 250~450 nm 파장영역에서 변경시키면서 400~800 nm 영역에서 형광 발현 스펙트럼을 측정하였다. 그 결과, 대장균과 살모넬라균은 520 nm 부근에서 형광 피크가 발생하여 대조구과 구별이 되었다. 이러한 형광 분광 특성은 농산물 안정성 검사를 위한 신속장치 개발을 위한 기초 자료로 활용 가능할 것으로 판단된다.
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