운지버섯 배양액이 고지방 식이를 섭취한 흰쥐의 단백질 및 무기질 농도에 미치는 영향 = Effect of Liquid Culture of Coriolus versicolor on Protein and Mineral Levels in Male Rats Fed High Fat Diet
저자
고진복 (신라대학교 생명과학과)
발행기관
신라대학교 자연과학연구소(INSTITUTE OF NATURAL SCIENCE OF THE SILLA UNIVERSITY)
학술지명
권호사항
발행연도
2004
작성언어
Korean
주제어
KDC
405
자료형태
학술저널
수록면
197-204(8쪽)
제공처
운지버섯 균사체 배양액이 고지방 식이를 섭취한 성장기 흰쥐의 영양생리에 미치는 영향을 관찰하고자 생후 7주령의 숫쥐에 표준식이를 급여한 정상군, 고지방군 (15% 돈지첨가), 고지방식이와 음료수에 20% 및 30% 수준으로 운지버섯 균사체 배양액을 혼합한 군 (20% 및30% 운지버섯군)등 4군으로 나누어 5주간 사육하였다.
실험동물의 체중증가랑은 30% 운지버섯군이 고지방군에 비해 다소 감소되었다. 식이섭취량 및 식이효율, 그리고 간 및 신장의 무게는 고지방군과 20% 및 30% 운지버섯군이 비슷한 수준으로 나타났다. 부고환지방은 정상군에 비해 고지방군 및 운지버섯군들이 유의하게 증가되어 운지버섯 섭취에 따른 감소효과는 나타나지 않았다.
혈청의 칼슘, 무기인 및 마그네슘 농도는 고지방군에 비하여 20% 및 30% 운지버섯군이 유의하게 증가하여 정상군과 비슷한 농도로 나타났다. 혈청의 총 단백질, 알부민, 혈당 및 혈색소 농도는 정상군과 각 실험군들이 비슷한 수준으로 운지버섯 음료 섭취에 따른 영향은 나타나지 않았다.
혈청의 GOT, GPT, γ-GTP 및 ALP 활성은 정상군과 각 실험군이 비슷한 경향이었다. 혈청의 LDH 활성은 정상군과 20% 및 30% 운지버섯군은 비슷하였으나 고지방군은 유의하게 감소되었다.
이상의 결과로 보아 고지방식이를 급여한 흰쥐에 운지버섯 균사체 배양액을 20%나 30%섭취에 의한 체중증가량과 장기 무게, 단백질농도 및 효소 활성에는 영향을 받지 않는 것으로 나타났으나, 혈청의 칼슘, 무기인 및 마그네슘 농도를 증가시키는 것으로 나타났다.
The effects of liquid culture of Coriolus versicolor on weight gain, food intakes, food efficiency ratios, serum protein and mineral levels, and serum enzyme activities, were studied in growing male rats. Sprague-Dawley rats were given four different types of diets for a succeeding period of 5 weeks, respectively: a normal diet group (7% corn oil), a high fat diet group (7% corn oil + 15% lard), a 20% or 30% C. versicolor diet groups (high fat diet + 20% or 30% C. versicolor in water) according to the levels of C. versicolor supplementation.
The body weight gains and food intake of rats fed the 30% C. versicolor diets were lower than those in rats fed the high fat diet. The food efficiency ratios, liver and kidney weights of rats fed the 20% or 30% C. versicolor diets were similar to those of rats fed the high fat diet. But the epididymal fat pad weight of rats the fed high fat diet and the 20% or 30% C. versicolor diets were :significantly higher than that of rats fed the normal diet.
The concentrations of the serum calcium, phosphorus and magnesium of rats fed the 20% and 30% C. versicolor diets were more significantly increased compared to rats fed the high fat diet, but those of rats fed the 20% and 30% C. versicolor diets were similar to those of rats fed the normal diet. The concentrations of total protein, albumin, hemoglobin and glucose in serum of rats fed the high fat diet, 20% and 30% C. versicolor diets were similar to those of rats fed the normal diet.
There were no differences in the activities of glutamic oxaloacetic transaminase, glutamic pyruvic transaminase, y -glutamyltranspeptidase and alkaline phosphatase in the serum among the experimental groups. The lactic dehydrogenase activity in serum of rats fed the 20% and 30% C. versicolor diets were similar to those of rats fed the normal diet, but that of rats fed the high fat diet was significantly decreased compared with that of rats fed the normal diet. These results showed that the 20% and 30% C. versicolor diets feeding increased the concentrations of serum calcium, phosphorus and magnesium in rats fed high fat diet.
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