KCI등재
SCOPUS
식물 40종 고압용매 추출물의 통합적 항산화 능력 및 항균 활성
저자
강미애(Mi-Ae Kang) ; 김미보(Mi-Bo Kim) ; 김지훈(Ji-Hun Kim) ; 고영환(Young-Hwan Ko) ; 임상빈(Sang-Bin Lim)
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2010
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1249-1256(8쪽)
KCI 피인용횟수
16
제공처
소장기관
제주, 전남 고흥, 경북 울릉도에 자생하는 식물자원 40종을 대상으로 고압용매 추출하여 항산화 활성과 항균활성을 측정하여, 식품산업에 응용할 천연소재를 탐색하였다. 총 페놀성 화합물 함량은 짚신나물이 174.4 ㎎ GAE/g로 자생식물 중 가장 높았고, 다음으로 물참나무, 서어나무, 붉나무가 각각 116.9, 113.3, 108.2 ㎎ GAE/g로 높은 함량을 나타내었다. 총고형분 함량에 대한 총 페놀 함량의 비율은 짚신나물이 72.6%로 가장 높았고, 서어나무(47.3%), 물참나무(46.4%), 자금우(40.2%), 바늘꽃(40.1%) 순으로 높은 비율을 나타내었다. 수용성 항산화 능력은 마가목이 5.81 mmol ascorbic acid equivalents/g로 가장 높았고, 다음으로 나도송이풀, 붉나무, 물참나무, 서어나무가 각각 3.96, 3.63, 3.63, 3.34 mmol ascorbic acid equivalents/g를 나타내었다. 지용성 항산화능력은 서어나무가 8.51 mmol Trolox equivalents/g로 가장 높았고, 다음으로 마가목, 세잎이질풀, 물참나무, 바늘꽃, 섬기린초가 각각 6.57, 5.68, 3.85, 3.83, 3.69 mmol Trolox equivalents/g를 나타내었다. 국내 자생식물 40종 추출물에 대하여 4종의 양식 넙치 질병 세균에 대한 항균활성을 측정한 결과 9종 즉, 바늘꽃, 독활, 짚신나물, 물참나무, 나도송이풀, 세잎이질풀, 서어나무, 섬기린초, 섬바디 만이 항균활성을 나타내었다. 짚신나물은 S. iniae에 대하여 높은 항균활성을 나타내었으며, 독활, 나도송이풀, 섬바디는 S. parauberis과 S. iniae에 대하여, 물참나무, 세잎이질풀, 서어나무는 V. ordalii에 대하여 높은 항균활성을 나타내었다.
더보기Forty natural plants collected in Jeju, Jeonnam-Goheung, and Gyeongbuk-Ulleung were extracted using a pressurized liquid. Extraction yields of total soluble solids and total phenolics (TP), and integral antioxidative capacity (IAC) were measured, and antimicrobial activity was tested against Streptococcus parauberis, Streptococcus iniae, Edwardsiella tarda, and Vibrio ordalii. Jipsinnamul showed the highest content of TP (174.4 ㎎ GAE/g), followed by Mulchamnamu (116.9), Seoeonamu (113.3), and Buknamu (108.2). Percent TP/TSS was high in Jipsinnamul (72.6%), Seoeonamu (47.3%), Mulchamnamu (46.4%), Jageumu (40.2%), and Baneulkkot (40.1%), respectively. Magamok, Nadosongipul, Buknamu, Mulchamnamu, and Seoeonamu showed 5.81, 3.96, 3.63, 3.63, and 3.34 mmol ascorbic acid equivalents/g of IAC of water-soluble substances, and Seoeonamu, Magamok, Seipijilpul, Mulchamnamu, Baneulkkot, and Seomgirincho showed 8.51, 6.57, 5.68, 3.85, 3.83, and 3.69 mmol Trolox equivalents/g of IAC of lipid-soluble substances, respectively. Only nine species such as Baneulkkot, Dokhwal, Jipsinnamul, Mulchamnamu, Nadosongipul, Seipijilpul, Seoeonamu, Seomgirincho, and Sumbadi of 40 selected plants showed the antimicrobial activity against four bacteria tested. Jipsinnamul showed the strong antimicrobial activity against S. iniae, while Dokhwal, Nadosongipul, and Sumbadi against S. parauberis and S. iniae, and Mulchamnamu, Seoeonamu, and Seipijilpul against V. ordalii.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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