항산화제 섭취기간 및 방법이 활성산소와 과산화물 생성억제 및 피로물질에 미치는 영향 = (The) Effect of Antioxidants Intake Durations and Formulas on Free Radical Scavenging Activity, Peroxide Value and Fatigue Variables induced by Exercise
저자
발행사항
용인 : 용인대학교 대학원, 2005
학위논문사항
학위논문(박사)-- 용인대학교 대학원 : 체육학과 2006. 2
발행연도
2005
작성언어
한국어
주제어
KDC
692.514 판사항(4)
DDC
796 판사항(21)
발행국(도시)
경기도
형태사항
iv, 79p. : 삽도 ; 26cm
일반주기명
참고문헌: p. 66-76
소장기관
본 연구는 항산화 기능을 가진 물 추출 프로폴리스와 비타민 C, E 복합물의 다양한 섭취기간(1회 섭취, 1주 섭취, 4주 섭취) 및 방법(저농도 프로폴리스, 고농도 프로폴리스, 비타민 C, E 복합물)이 운동으로 인한 인체의 산화적 손상 정도(DPPH, POV)와 피로물질(Ammonia, Lacrate)에 미치는 영향을 규명하기 40명의 J 고교 투기종목 선수들을 대상으로(프로폴리스 A섭취군, 10명; 프로폴리스 B 섭취군, 10명; 비타민 섭취군, 10명; 통제군, 10명)하여 섭취 기간 후에 각각 일시적인 운동 스트레스(VO2max 70%의 강도로 4000m)를 부여하여 운동전과 운동 직후 그리고 회복기에 따른 활성산소 소거 활성(DPPH), 과산화물 생성(POV) 및 피로 물질(Ammonia, Lactate)의 변화를 비교 분석한 결과 다음과 같은 결론을 얻었다.
1. 활성산소 소거 활성도(DPPH)는 프로폴리스 A, B 섭취집단이 비타민 섭취집단과 위약 집단에 비해 유의하게 높게 나타났으며(p<.05), 섭취기간 경과에 따라 프로폴리스 A, B 섭취집단에서 긍정적인 효과가 나타났다(p.<05).
2. 과산화물 생성도(POV)는 프로폴리스 B 섭취집단이 비타민 섭취집단과 위약 집단에 비해 유의하게 낮게 나타나났으며(p<.05), 섭취기간 경과에 따라 프로폴리스 A, B 섭취집단에서 긍정적인 효과가 나타났다(p.<05).
3. 암모니아는 프로폴리스 A, B 섭취집단이 비타민 섭취집단과 위약 집단에 비해 유의하게 낮게 나타났으며(p<.05), 섭취기간 경과에 따라 프로폴리스 A, B 섭취집단에서 긍정적인 효과가 나타났다(p.<05).
4. 젖산은 프로폴리스 B 섭취집단이 비타민 섭취집단과 위약 집단에 비해 유의하게 낮게 나타났으며(p<.05), 섭취기간 경과에 따라 프로폴리스 B 섭취집단에서 긍정적인 효과가 나타났다(p.<05).
이상의 결과로 미루어 볼 때 본 연구에서 이용한 물 추출방식을 통한 프로폴리스가 비타민 C, E 보다 지속적인 운동 상황에서 발생되는 피로물질의 생성 억제 및 회복뿐만 아니라 활성산소 생성을 억제하여 산화적 손상을 최소화하는 데에도 긍정적인 영향을 미쳤으며, 고농도의 프로폴리스가 보다 더 강력한 효과가 있었다. 또한 본 연구에서와 같이 항산화제의 1회성 또는 단기간의 섭취보다는 1주일 이상 장기간의 섭취가 그 효과를 극대화시킬 수 있으며, 특히 장기간 항산화보조물을 섭취할 때에는 비타민보다는 수용성 천연물질인 프로폴리스의 섭취가 더 효과적이라는 결론을 얻었다.
The aim of this work to demonstrate the effect of the intake durations(one time, one week, four weeks) and formulas(low density propolis, high density propolis and vitamin C, E combined) on DPPH radical scavenging activity(DPPH) and peroxide value(POV) as antioxidant response to oxidative stress and ammonia and lactate as fatigue recovery capacity induced by exercise(4000m at VO2max 70%). Forty martial artist(16-18yr) were randomized in a double-blind manner to among four groups(low density propolis A N=10, 3㎎/day, high density propolis B N=10, 3㎎/day, vitamin C, E N=10, 1000IU vit.E, 2000㎎/day, control N=10, mineral water 120㎖/day ). Blood sampels were taken before and immediately, 30min. and 60min postexercise each of intake durations(one time, one week, four weeks), and analyzed for DPPH, POV, ammonia and lactate. The result of analysis is as follows.
1. In the tendency of the DPPH radical scavenging activity(DPPH), propolis A and B intake groups were significantly higher than vitamin C, E combined intake and control group(p<.05), also significant increases in DPPH level were observed in propolis A and B group according to the passage of intake duration(p<.05).
2. In the tendency of the peroxide value(POV), propolis B intake group was significantly lower than vitamin C, E combined intake and control group(p<.05), also significant decreases in POV level were observed in propolis A and B group according to the passage of intake duration(p<.05).
3. In the tendency of the ammonia, propolis A and B intake groups were significantly lower than vitamin C, E combined intake and control group(p<.05), also significant decreases in ammonia level were observed in propolis A and B group according to the passage of intake duration(p<.05).
4. In the tendency of the lactate, propolis B intake group was significantly lower than vitamin C, E combined intake and control group(p<.05), also significant decreases in lactate level were observed in propolis B group according to the passage of intake duration(p<.05).
In conclusion, this study shows that intake of propolis was more positively changed on oxidative stress and fatigue variables induced by exercise than vitamin C, E combined intake group and high density propolis was stronger effectiveness than low density propolis,. Also, antioxidant was more efficacy long duration intake at least over one week than short duration intake.
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