옹기장 정윤석의 옹기 제작에 관한 연구 = (A) Study on the production of the onggi made by the old potter Jeong yun-seok
한민족의 정서와 품성을 잘 나타내고 있는 우리의 고유문화 중에서 대표적인 옹기는, 생활용기로서 식품을 저장하거나 발효시키는 용도로 사용되어 왔다.
그러나 오늘날 식생활과 주거공간의 변화로 인하여 전통옹기가 사라져가고 있다.
현대 과학으로 "옹기가 숨을 쉰다."라고 그 우수성이 입증되어 예전보다는 나아 졌다고는 하나 옹기가 외면당하고 있는 건 분명한 사실이다.
이처럼 우리나라 전통옹기가 사라져가고 있는 시점에서 보존의 필요성을 절실히 느껴 옹기제작의 기본적 이면서 핵심적인 제작방법을 연구하여 전통옹기를 보존하는데 그 목적을 두었다.
옹기 성형방법에는 베게태림(타렴), 쳇바퀴태림, 치태림 등 3가지 방법이 있으며 논자는 그중에서 세계유일의 기법으로 알려져 있는 쳇바퀴태림 방법을 연구 하였다. 연구는 무형문화재 지정자이며 600년 전통을 이어온 옹기장 정윤석 옹의 옹기 제작을 중심으로 하였으며 다음과 같이 요약한다.
첫째, 옹기 만드는 '질'(粘土)
옹기를 만들기 위해서는 무엇보다도 '질'이 중요하다.
'질'은 점질과 사질의 흙을 3:1(점질:사질)로 배합하여야 '질'의 점력과 내화성이 우수하다. 옹기장 공방이 위치한 전라남도 강진군 칠량면 봉황리는 옛부터 흙이 좋아 점질과 사질의 흙을 따로 배합하지 않아도 좋을 만큼 '질'의 점력과 내화성이 우수하다. 이점은 칠량면에 옹기점이 성행할 수 있었던 결정적인 요인으로 작용했다.
둘째, 성형방법
쳇바퀴태림 성형방법을 사용하며 이 방법은 부채꼴 모양의 '질'판장을 만들어 쌓아 올리면서 태림질과 수레질을 통해 옹기를 완성하는 방법이다. 성형방법을 분석한 결과 장점은 4가지로 설명 할 수 있다.
① 큰 옹기를 만드는데 용이하다.
② 다른 기법에 비해 옹기 성형시간이 적게 걸린다.
③ 원하는 크기의 옹기를 일정하게 만들 수 있다.
④ 균형적인 형태잡기가 용이하다.
이상4가지의 장점을 갖고 있으며, 단점으로는 태림질한 부분에서 건조와 소성중에 금이 잘 가는 점이 나타났다.
셋째, 유약 및 시유
"잿물 친다." "잿물 옷 입힌다." "잿물 바른다." 는 말은 시유 한다는 말과 일맥상통하며 옹기점에서 사용하는 용어 이다.
잿물은 약토(藥土)와 재(灰)를 1:1로 섞어 만들어 사용한다.
약토는 천연에서 부식된 흙을 말하며 재는 소나무재나 콩깍지, 볏짚, 풀잎 재를 사용한다.
잿물을 칠 때는 반 건조 상태에서 잿물을 쳐야한다. 완전건조 상태에서는 물을 많이 흡수하여 깨지기 쉽고 수분이 많은 상태에서는 형태가 뒤틀리기 쉽다.
넷째, 문양
문양에는 성형 하면서 만드는 문양 과 시유 과정상 손가락을 이용해서 그리는 문양이 있다.
성형 하면서 만드는 문양에는 근개 띠, 목질 띠, 파도무늬가 있고, 시유 과정상의 손 그림 은 "환친다." 라고도 표현하며 문양에는 산문, 게문, 파도 문이 있다.
옹기장은 식기류를 제외한 옹기전체에 문양을 시문하고 있으며 성형 하면서 만드는 문양이 완성된 옹기의 80~90%를 차지하고 있다.
다섯째, 가마
옹기장 정윤석 옹의 가마는 칸가마 이며, 이 가마는 불이 칸마다 순환 된 후 다음 칸으로 가기 때문에 상·하 온도가 비슷하고 열손실이 적으며 파손율도 낮아 제품완성률이 높다.
소성과정은 피움불(밑불),베낌불(중불), 큰불(본불, 녹임불), 창불(끝내기불)등 4과정으로 나눌 수 있으며, 소성온도로 구분한다면 피움불 0~500℃, 베낌불 500~800℃, 큰불 800~1100℃, 창불 1100~1200℃ 로 구분할 수 있다.
여섯째, 완성된 옹기유형
옹기 유형에는 사단지, 장군, 어미 독, 확 독, 젓갈 독, 연가, 소줏고리, 시루, 물두멍 등 과거 생활용기로 쓰이던 대부분의 옹기를 만들고 있으며, 형태와 크기는 옛 옹기와 비슷하나 현대생활 구조에 맞게 보관이 용이 하도록 변형되어진 옹기도 있었다.
이상 옹기장의 옹기제작에 관하여 연구한 결과 쳇바퀴태림 기법의 장단점을 분석 할 수 있었고, 또한 "옹기는 자연이다."라고 표현 할 수 있을 정도로 '질'부터 유약에 이르기까지 자연으로부터 얻는 천연재료를 사용 한다는 점이다. 현대 과학으로도 옹기의 우수성이 판명됐을 만큼 위 사실로도 부인할 수 없다. 이런 우수한 전통 옹기를 지키고 소중하게 관리하며 또한 발전적으로 계승되어야 함은 물론, 훼손됨이 없이 후손들에게 전수(傳授)되어야 할 것이다.
This paper considers the production of ceramics from the quality to make the onggi to the completed production, according to the ceramic work by the old Jeong yun seok who is designated as an intangible cultural assets, and as a result of this study, this paper can be summarized as followings.
1. The quality of making the onggi
To make ceramics, the quality is the most important thing. When the rate between viscosity and sandy soil is fixed at 3 to 1, the quality of viscosity and the fire resistance are improved.
2. The method of making ceramics using the way of the coiling of a sieve-frame. The coiling of a sieve-frame is the only way through the world to make the ceramics utilizing the long quality board shaped like a fan shape.
The results of analysing the making method are summed up in the following four elements.
① It's useful to make the big jar.
② It takes less time than other methods.
③ It can make pottery uniformly in size as you want.
④ It's easy to fit the balanced shape.
This has four strong points above, while the weak point is that it can be cracked in the process of the coiling.
3. The natural glaze lye painting
Lye has functions to make the face for onggi smooth and to protect the absorption of water. Lye is made of the dregs and the medicine toil. The dregs are made by pine trees, the bean chaffs, the rice straws, the leaves of grass, while the medicine soil is the state that the soil that the pine needles and the grass roots have corrupted for years, the iron content and the crushed rock are in particles.
This soil is extracted from the rice field to the mountain. The part of the soil in 15cm depth is used, it's unfit to use the soil above this standard.
4. Painting in the state of containing the moisture
Painting in the ceramics means that lye is put on, lye is worn, lye is painted. If lye is painted in the completely dried condition, the onggi is broken because the onggi soaks up the water. The pottery containing much moisture may be deformed the shape, so lye should be put on the dried condition.
5. The firing taking advantage of an partition kiln
The partition kiln has almost the same temperature in upper and lower partition because the fire is circulated in every partition consecutively, so the loss of heat and the breakage rate are low in this kiln. Therefore the completion rate of the production is high.
1~200℃ 3 days firing, 200~400℃ 2 days firing, 400~700℃ 1 day firing, 700~12000℃ 3~4days firing, totally, 10 days firing
6. A pattern
A pattern is consist of one pattern that is painted in making, the other pattern that is using the fingers in the course of the painting.
There are keongae tape, mokjil tape and sea wave patterns in making. The finger painting in the process of the painting is presented "Hwanchinda". The pattern in this has mountains, crabs, sea wave patterns.
A potter paints all kinds of onggi except for the tablewares and the pattern is mainly made in making the onggi. The shape is consist of the keongae tape using the engraving method, the mokjil tape and the sea wave pattern between the keongae tape. It occupies 70~80 percent of the completed production.
7. Some kinds of the completed onggi
There are some kinds of an earthenware jar, a jar, sadanji, hwak dok, a jar containing the salted fish, yeon ga, sojugori, an earthenware steamer, a large water jar. The shapes and the sizes are similar to the old but some of them are modified into the useful things to keep something well.
As a result of analysing the ceramic production by the old potter Jeong yun seok, the natural materials are used from the quality to make the onggi to the glaze, and the method of making onggi is based on the scientific principle. All of the things are not the way that the potter determined but it's important fact that this method is handed down to someone by our ancestors and a potter is keeping this way. We should know rightly the superiority of the traditional ceramics that are scientific and nature themselves. Therefore we should succeed them to the descendants.
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