이유실태가 학령 전 아동의 식습관에 미치는 영향 = An Effect of Weaning Practices on Eating Habits for Preschool Children
저자
발행사항
서울 : 숙명여자대학교 교육대학원, 2007
학위논문사항
학위논문(석사) -- 숙명여자대학교 교육대학원 , 영양교육전공 , 2007. 8
발행연도
2007
작성언어
한국어
주제어
KDC
524
DDC
633
발행국(도시)
서울
형태사항
ⅴ, 77 p. ; 26 cm
일반주기명
지도교수: 주나미
소장기관
This study was surveyed to verify how mother's practice attitude for weaning food during weaning period affects the preschool children's eating habits and food preference in 258 mothers who have 5 to 7 year-old preschool children and this survey will be utilized for basic data to develop educational resource and programme about the importance of weaning food and desirable practice of weaning food.
The results are summarized as followed.
1. The average score of mother's nutrition knowledge about weaning diet was 7.5 out of 10 which is relatively high. The nutrition knowledge score was low when mother is older, when mother's academic background is lower, when monthly income is lower, when babies started to eat weaning food over 12 month after his birth date, when the weaning food is not homemade one but goods on the market , when the information that mother wants to know about weaning food is the way to make weaning food. And the nutrition knowledge score was low when mother gets the weaning food information from mass media, but it was high when mother gets the information from the internet.
2. It was found out that most five or six-month-old baby started eating the weaning food and the first food provided as weaning food was fruit juice. The family whose monthly income is more than five million won fed weaning food to their babies actively. For the starting time of weaning food, there was significant difference in the age and academical background of the mother and for the first food provided as weaning food, there was significant difference in the family's monthly income and mother's nursing method. And for information source of weaning food, there was significant difference in the age, academical background, and the family's monthly income.
3. The survey results for the starting time of weaning food by food showed that mothers do not feed various food to their babies in accordance to the monthly age of the babies and provide the majority of food at the completion period. According to the research results for weaning food's offer frequency, protein source food and vegetables were provided once or twice per week and cereals, beans, nuts, noodles, shellfish, white vegetables, and seaweeds were offered very rarely to 2~3 times per month.
4. According to the research for children' eating habits, children that have unbalanced diet were 32.3% and the food that children have unbalanced diet was beans and brightly colored vegetables, and white vegetables. When the family's monthly income is over five million won, the eating habits score was significantly high but when mother forced baby to eat weaning food in refusing weaning food or when Information that mothers want to know about weaning diet is the way to feed weaning food well, the eating habits score was significantly low.
5. Children liked fruit, cookie, juice, and yogurt while they did not like white vegetables, cereals, beans, gruel and brightly colored vegetables.
6. There were significantly positive correlations between preschool children's eating habits score and positiveness of weaning practice, regularity of weaning practice, baby's response for weaning diet.
7. There were significantly positive correlations between feeding frequencies of every weaning food except boiled rice and brightly colored vegetables during weaning period and preschool children's food preferences
According to the results of this research, it was found out that when mothers tried to feed weaning food actively to their babies, preschool children' eating habits was good. These results suggest that there shoud have an nutrition education to mothers about weaning diet actively in order to make preschool children form their desirable eating habits.
본 연구는 서울 및 대전에 거주하는 만5세부터 만7세의 학령 전 아동의 어머니 258명을 대상으로 이유실태와 아동의 식습관 및 식품기호도에 대한 설문조사를 실시하여 이유기에 어머니의 이유식 실천 태도가 학령 전 아동의 식습관 및 식품 기호에 미치는 영향을 알아봄으로써 이유식의 중요성과 올바른 이유 실시 방법에 대한 교육 자료 및 프로그램을 개발하기 위한 기초 자료로 활용하고자 실시하였다.
1. 어머니의 이유식에 대한 영양지식 평균점수는 10점 만점에 7.5점으로 비교적 높은 편이었다. 어머니의 나이가 많을수록, 학력이 낮을수록, 월수입이 적을수록 영양지식점수가 유의적으로 낮게 나타났다. 이유식의 시작시기가 12개월 이후일 때, 이유식 준비 방법이 시판 이유식일 때, 이유식에 대해 알고 싶은 사항이 만드는 방법일 때 영양지식점수가 유의적으로 낮게 나타났다. 이유식 정보 획득원이 매스 미디어일 때 영양지식점수가 유의적으로 낮은 반면, 인터넷일 때 유의적으로 높게 나타났다.
2. 이유식은 생후 5∼6개월에 가장 많이 시작하는 것으로 나타났고, 이유식으로 처음 제공한 식품은 과즙이나 과일주스가 가장 많았다. 이유식 실천의 적극성 정도는 가정의 월수입이 500만원 초과에서 가장 높게 나타났다. 이유식 시작 시기는 어머니의 나이, 어머니의 학력에 유의적인 차이가 있었고, 이유식으로 처음 제공한 식품은 가정의 월수입, 이유전 수유방법에 따라 유의적인 차이가 있었다. 이유식 정보 획득원은 어머니의 나이, 학력, 가정의 월수입에서 유의적인 차이가 있었다.
3. 식품별 이유식 시작시기 조사에서 과반수이상의 식품들을 완료기에 제공하는 것으로 나타나 대부분의 식품들을 월령에 맞게 제공하지 않는 것으로 나타났다. 이유식의 제공빈도 조사 결과에서 단백질 급원식품과 채소류는 주1∼2회로 제공 빈도가 낮은 편이었고, 잡곡 및 콩류, 견과류, 국수류, 조개류, 백색채소류, 해조류는 월2∼3회로 제공 빈도가 매우 낮았다.
4. 아동의 식습관 조사 결과에서 편식하는 식품류는 콩류가 가장 높았고, 녹황색 채소류, 백색채소류 순이었다. 가정의 월수입이 500만원 초과일 때 식습관 점수가 유의적으로 높게 나타났고, 이유식을 먹지 않으려 할 때 억지로 먹인 경우, 이유식에 대해 알고 싶은 사항이 이유식을 잘 먹이는 방법일 경우에 식습관 점수가 유의적으로 낮게 나타났다.
5. 아동의 선호도가 높은 식품은 과일, 과자, 주스, 요거트인 반면, 백색채소류, 잡곡 및 콩류, 죽, 녹황색채소는 선호도가 낮았다.
6. 아동의 식습관 점수는 이유식의 적극적 실행 정도, 이유식의 규칙적 실행 정도, 이유식에 대한 아기의 반응 점수와 양의 상관관계를 나타냈다.
7. 밥과 녹황색 채소를 제외한 모든 식품에서 이유기동안에 이유식으로 제공한 빈도와 현재 아동의 선호도는 양의 상관관계를 나타내었다.
본 연구 결과에 따르면 이유기동안에 어머니의 이유식 제공 방법이나 태도가 학령 전 아동의 식습관에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이로써 학령 전 아동의 바람직한 식습관 형성을 위해 이유식에 대한 보다 적극적인 영양교육이 필요하다고 사료된다.
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