비정규직 근무자의 직무만족이 서비스 품질에 미치는 영향 : 패스트푸드를 중심으로
저자
발행사항
천안 : 남서울대학교 대학원, 2009
학위논문사항
학위논문(석사) -- 남서울대학교 대학원 , 호텔외식서비스경영전공 , 2009. 2
발행연도
2009
작성언어
한국어
발행국(도시)
충청남도
형태사항
vii, 71 p. ; 26cm
소장기관
소득수준의 향상과 함께 라이프스타일도 시시각각 변하고 있고, 고객의 수준과 기대는 점차 커지고 있는 환경에서 현대 경제는 서비스부분에 의해 주도되어진다고 할 만큼 서비스의 영역은 점차 넓혀지고 있다. 이러한 환경에서 기업이 살아남기 위해서는 고객과의 접점에 있는 근무자들의 서비스 지향적인 태도가 필요하며, 고객만족에 지대한 영향을 미친다고 할 수 있다.
본 연구는 패스트푸드 비정규직 근무자의 직무만족요인이 서비스품질에 어떠한 영향을 미치는가를 살펴보고, 그 결과를 토대로 서비스기업들이 서비스품질을 향상 시키고 더 나아가 고객 만족을 위해 비정규직 근무자들의 만족도를 높일 수 있는 방안을 제시하고자 한다.
본 연구는 경기?충남지역에 위치하고 있는 패스트푸드 12곳에 근무하는 종사원 200명을 대상으로 하였으며, 조사기간은 2008년 11월 1일부터 11월 15일까지 15일간에 걸쳐 실시하였고, 설문지는 200부 중 183부가 회수되어 실증조사에 사용되었다.
본 연구에서 사용한 측정도구로 직무만족요인은 Locke(1976)와 Herzberg(1959)의 선행연구를 바탕으로 5가지요인(업무 그 자체, 상사, 급여, 동료, 근무조건)을 추출하여 사용하였다. 서비스품질 요인은 PZB(1985)의 연구에서 SERVQUAL이라는 서비스품질 측정방법을 고안하여 발견한 10개의 품질차원 중 실증분석을 통해 압축된 5가지의 구성차원(유형성, 신뢰성, 대응성, 확신성, 공감성)을 요인으로 추출하여 사용하였다.
본 연구 결과를 요약하면 패스트푸드 비정규직 근무자의 직무만족은 서비스품질에 정(+)의 영향을 미치고 있고, 특히 직무만족 중에서 상사에 대한 만족, 급여에 대한 만족과 업무자체에 대한 만족이 많은 영향을 미치고 있다. 반면에 고용형태에 대한 만족은 영향을 미치는 정도가 가장 낮게 측정되어 패스트푸드 비정규직 근무자는 고용형태의 만족 보다는 상사와의 관계, 급여 부분과 현재 업무에서 만족하는 것이 서비스품질 향상에 더 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다.
다시 말하면 매장 관리자의 역할과 비정규직 근무자들의 능력을 인정해 주는 보상제도가 지속적으로 관리되어져야 한다. 매장관리자(상사)는 파트타이머를 정규직 직원과 동일하게 지원해주고 격려해주어 지속적인 경력개발로 이어질 수 있도록 노력해야 할 것이며, 능력이 있는 직원에 대해서는 적절한 보상체계를 마련하여 직무만족을 통한 서비스품질개선방안을 정착하는 것이 중요하다.
결과적으로 패스트푸드 비정규직 근무자의 직무만족은 서비스품질에 정(+)의 영향을 미치기 때문에 근무자들의 만족을 이끌어 내는 것이 서비스품질의 향상과 더불어 고객만족으로 이어지게 되는 것이다.
마지막으로 향후 연구를 통해 종사자들의 서비스품질 평가가 아닌 고객이 실제로 느낀 만족 또는 불만족의 서비스품질 평가를 통해 서비스 종사자의 직무만족이 실제 고객이 지각하는 서비스품질에 미치는 영향에 대해 구체적으로 살펴 볼 필요가 있겠다.
Effect of the Job Satisfaction of Casual Workers on the Service Quality: Focusing on Fast Food
Cho, Jung-Joo
Department of Hotel & Food Service Management
Graduate School of Namseoul University
As people earn more money, their life styles are changing, too. In the environment where the level of the customers is getting higher and their expectation to the customer service is getting greater, the scope of the service is expanding to the extent that service is said to lead the modern economy.
To survive in this environment, the service oriented attitude of the service workers who have direct contact with the customers will make great influence on the customer satisfaction.
This study is to review the influences of the job satisfaction of the casual workers in fast food industry on the service quality, and to provide methods to improve the service quality based on the results and furthermore to increase the job satisfaction of the workers who are internal customers.
The subjects of this study were 200 workers in 12 fast-food outlets in Gyeonggi and Chungnam. The survey was performed for 15 days from November 1 to November 15. Two hundred copies were distributed and 183 copies were collected. Those 183 copies were used for the empirical study.
For the measuring tool for job satisfaction, five factors (job itself, seniors, salary, colleagues, and working conditions) were abstracted and used based on the previous studies of Locke(1976) and Herzberg(1959). For the service quality factors, five composition dimensions (formality, reliability, correspondence, confidence, and empathy) abstracted from the empirical analysis of 10 quality dimensions identified in PZB(1985) study using service quality measurement method called SERVQUAL were used.
To summarize the study results, the job satisfaction of the casual workers influenced the service quality. Especially, the satisfaction for the seniors or bosses, for the salary and for the job itself made great influence on the service quality. On the other hand, the satisfaction for the employment type made little influence on the service quality, which shows the casual workers in fast food industry did not consider this job as a career and did not pay attention to the promotion. If they are satisfied with the relationship with their seniors, salary and job itself, the satisfaction seemed to give positive influence on the service quality.
To rephrase, we need to manage the role of the manager and compensation system to recognize the capacity of the casual workers constantly. The manager (senior or boss) should support and encourage the casual workers (part-timers) just as regula
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