영양교사 제도 도입 및 영양교육에 대한 학교관계자들의 인식 분석 : 부산·경남 일부 지역 공립초등학교를 중심으로 = A Study on the Awareness of School Members about the Introduction of the School Nutritionist System and Nutrition Education : comparison of public elementary schools in Busan and some regions of Gyeongnam Province
저자
발행사항
마산 : 경남대학교 교육대학원, 2010
학위논문사항
학위논문(석사) -- 경남대학교 교육대학원 , 영양교육전공 , 2010. 2
발행연도
2010
작성언어
한국어
발행국(도시)
경상남도
형태사항
vi, 74 p. ; 26cm
소장기관
본 연구는 영양교사 배치 후 학교급식에 있어서 변화와 영양교사 배치에 대한 학교행정 관계자와 영양교사, 학부모의 인식을 조사하였다. 연구 지역은 창원 · 마산 ·부산이며 연구대상으로 초등학교의 교장 · 교감 · 행정실장인 학교행정관계자, 영양교사, 학부모로 하였으며 설문지 450부를 배포하여 회수된 설문지중 불성실한 것을 제외하고 309부를(회수율 67%) SPSS 15.0 통계 프로그램을 활용하여 분석한 결과는 다음과 같다.
첫째, 영양교육에 대한 인식으로 영양교육의 중요성을 높게 인식하고 있는 것으로 볼 수 있었으며, 영양교사가 학교행정관계자와 학부모 보다 중요성을 더 크게 인식하고 있었다.
둘째, 영양교육의 실시 방법으로 통신문이 가장 많이 사용되고 있었으며, 영양교육 실시 빈도는 월 1회라는 응답이 가장 많았으나 ‘실시하지 않고 있다’는 응답도 25.4%로 많이 나타났다.
셋째, 학교급식과 영양교육에 대한 만족도에 대한 응답으로 학교급식에 대해 만족도가 “보통 이다” 는 응답을 가장 많이 하였으며, 영양교사의 학교급식에 대한 만족도가 가장 높았고, 다음은 학부모의 만족도가 학교행정관계자에 비해 높은 것을 볼 수 있었다.
넷째, 영양교육의 문제점 및 활성화 방안에 대해 초등학생의 식생활 습관 중 가장 문제점은 편식인 것으로 나타났으며, 다음은 패스트푸드 및 인스턴트 식사였다.
다섯째, 영양교육이 정착되지 못하는 이유에 대해 영양교사는 제도적 여건 부족을 가장 높게 인식했고, 학교행정 관계자는 표준화된 프로그램의 부족을 가장 높게 인식하였다.
여섯째, 초등학교의 영양교육의 활성화 방안으로 1개교에 1인의 영양교사를 배치해야 한다는 응답이 가장 많았으며, 집단별로는 영양교사는 교육시간 확보에 가장 많은 응답을 하였고, 학교행정 관계자는 교육시간 확보와 학교장의 관심과 지원에 비슷하게 많은 응답을 보였고, 학부모는 1개교에 1인 영양교사 배치에 가장 많은 응답을 보였다.
이상의 결과를 종합해 볼 때, 영양교육에 대한 중요성을 높게 인식하고 있으나 교육 예산의 부족과 환경적인 여러 가지 어려움으로 영양교육이 활성화 되지는 못하고 있다. 향후 재정적 뒷받침과 더불어 학교장의 관심과 정부의 지원이 필요 하겠고, 영양교사의 꾸준한 자질 향상을 통한 노력이 필요할 것이다.
The purpose of this study was to examine the awareness of school administrators, school nutritionists and parents about the disposition of school nutritionists and ensuing changes in school food service. The subjects in this study were 450 elementary school members in Chang- won, Masan and Busan, who included school administrators, school nutritionists and parents. The school administrators involved principals, assistant principals and the chiefs of the administration department. A survey was conducted, and out of the collected data, the answer sheets from 309 respondents(response rate 67%) were analyzed with a SPSS 15.0 program except for the incomplete ones. The findings of the study were as follows:
First, in relation to awareness of nutrition education, the school members investigated were well cognizant of the importance of nutrition education. The school nutritionists were better aware of its importance than the school administrators and parents.
Second, home report was most widely utilized to provide nutrition education, and the most dominant frequency of that education was once a month. But as many as 25.4 percent didn't conduct that education.
Third, as to satisfaction level with school food service and nutrition education, the largest group expressed a moderate level of satisfaction with school food service. The school nutritionists were most satisfied with that, and the parents were more gratified than the school administrators.
Fourth, concerning problems with nutrition education and how to boost it, an unbalanced diet was identified as the greatest problem with the dietary habits of elementary schoolers, followed by fast-food intake and instant meals.
Fifth, as for the reason why nutrition education wasn't provided properly, the school nutritionists cited the inadequacy of the given institutional conditions as the largest reason, and the school administrators pointed out a lack of standardized programs the most.
Sixth, in regard to ways of bolstering nutrition education in elementary school, the largest group considered it necessary for each school to have a nutritionist. The school nutritionists put the most emphasis on securing lesson hours, and the preparation of lesson hours and support from principals were similarly stressed by the school administrators. The parents deemed it most necessary for each school to be equipped with a nutritionist.
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