식생활교육지원법 시행에 의한 초등학교 교사 식생활 교육 인식도
저자
발행사항
서울 : 숙명여자대학교 전통문화예술대학원, 2010
학위논문사항
학위논문(석사) -- 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 , 전통식생활문화전공 , 2010.8
발행연도
2010
작성언어
한국어
DDC
641 판사항(21)
발행국(도시)
서울
기타서명
Elementary school teacher's recognition of dietary life education by enforcement of the support Act for dietary education
형태사항
v, 70 L. : 챠트 ; 26 cm.
일반주기명
부록수록
참고문헌: 56-59장
소장기관
급속한 경제발전과 함께 여성의 경제활동 참여증가는 서구형 편의식과 가공식품의 발달을 가져왔으나 과거 문제시 되지 않았던 생활습관병의 증가로 사회적인 문제가 되고 있다. 이에 정부는 2009년 5월 27일 식생활교육지원법을 제정하여 어린시절식습관이 평생의 건강에 영향을 끼치므로 초등학교 식생활 교육의 중요성을 강조하고 있다.
본 연구는 식생활교육지원법 시행 이후, 현재 초등학교 식생활 교육 실태와 식생활교육지원법에 대한 교사들의 인식을 조사하여 향후 초등학교 식생활 교육 활성을 위한 기초자료를 제공하는데 목적을 두었다.
초등학교 교사들을 대상으로 식생활교육지원법 시행에 의한 식생활 교육 인식도를 조사한 결과, 식생활교육지원법이 시행되고 있으나 교사들의 인지도는 낮았으며, 초등학교 식생활 교육은 여전히 영양지식 중심의 간접교육이 이루어지고 있는 것으로 조사되었다. 또한 급식시간과 식생활 관련 교과시간을 활용한 식생활 교육이 많이 이루어지고 있으나, 식생활과 밀접한 실과 과목이 없는 저학년 담임교사일수록 식생활 교육 시간의 부족을 식생활 교육의 가장 큰 문제점으로 응답하였다. 대부분의 교사들은 학생들의 건전한 식습관 형성을 위해 식생활교육지원법에 따른 초등학교 식생활 교육이 필요하다고 응답하였으며, 향후 식생활 교육 활성화를 위하여 식생활 교육 프로그램 개발과 식생활 교육 전담교사제 운영, 체계적인 식생활 교육 과정안 구성 등이 필요하다고 응답하였다.
과거 가정에서 이루어졌던 식생활 교육은 핵가족화와 맞벌이 부부의 증가로 학교의 역할로 요구되어지고 있다. 따라서 식생활교육지원법에 의한 초등학교 식생활 교육이 활성화 될 수 있도록 보다 체계적이고, 세분화된 연구를 통해 올바른 식생활 문화 정착과 더불어 국민 건강 증진을 이루어 나가야 할 것이다.
As western convenience-food and processed food have been prevailing due to women's increasing participation in economic activities in line with rapid economic development, lifestyle-related diseases, which were not questioned in the past, are emerging as social issue. For this, the government emphasizes the importance of the elementary school dietary education by enacting the Support Act for Dietary Life Education on 28th of May, 2009 because dietary habits in childhood can have an effect on lifetime health.
This study is aimed at offering the base data for the elementary school dietary life education promotion in the future after researching the current situations in the elementary school dietary life education and the teachers' recognition of the Support Act for Dietary Life Education since implementing the acts.
As a result of researching the elementary school teachers' recognition of dietary education in accordance with implementation of the Support Act for Dietary Life Education, although the Support Act for Dietary Life Education is being implemented, the teachers' recognition is very low. The dietary education in the elementary schools is still carried out in a indirect way, focusing on nutritional knowledge. Although dietary education is often being carried out in the classes related to dietary life and meal service, the teachers in lower grades, which do not have practical arts education, answered that the lack of the dietary education is the most serious problem.
Most teachers answered that for the students' sound dietary habits, the elementary school's dietary life education is necessary in accordance with the Support Act for Dietary Life Education. And they said that for the promotion of the dietary education in the future, it is imperative to develop dietary life education programs, secure teachers dedicated to dietary life education and structure systematic dietary life education courses.
The dietary life education, which was carried out at home in the past, is transferred to school due to the increase of nuclear families and double income families. Therefore, to activate the elementary school's dietary life education by the Support Act for Dietary Life Education, the public health promotion along with the correct settlement of dietary life culture should be accomplished through more systematic and segmented researches.
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