외식소비자의 위험지각이 소비태도와 구매의도에 미치는 영향 연구
저자
발행사항
수원 : 경기대학교 관광전문대학원, 2011
학위논문사항
학위논문(석사) -- 경기대학교 관광전문대학원 , 외식산업경영-외식산업경영전공 , 2011. 2
발행연도
2011
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
경기도
형태사항
vii, 75 p. ; 26cm
소장기관
최근의 외식산업은 원재료가격의 상승과 금융위기와 여타 산업의 불경등기에 따른 심리적 소비 감소 현상과 함께, 연일 이슈가 되는 외식점포에 관한 위생과 특정 식재료 등 대한 각종 언론의 보도 등으로 인해 매출이 급감하는 경우가 생기기도 하였다. 산업이 고도화되고 문화가 다양해지면서 서비스산업은 점점 더 발전하고 있다. 이는 단순히 규모적인 측면에서만 아니라 성장률 면에서 비교해 봐도 서비스업의 우세는 확실히 드러난다.
최근 외식산업은 원재료가격의 상승과 불경등기에 따른 심리적 소비 감소 현상과 겹치면서 매출이 감소하고, 위생과 식재료 등 대한 각종 언론의 보도 등으로 인해 특정전문점이나 업태의 매출이 급감하는 경우가 생기기도 하였다.
이에 본 연구에서는 이와 같은 외식산업의 환경변화와 소비자의 위험지각에 관한 요인을 규명하고, 이러한 외식소비자의 위험지각이 고객 충성도에 미치는 영향과 이와 관련한 소비태도와 구매의도를 분석하고자 하였다.
연구 결과 외식소비자의 위험지각이 외식소비자의 인지적, 감정적, 행동적 태도에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 인지적 태도에 가장 큰 영향을 미치는 요인으로는 신체적 위험으로 나타났고 금전적 위험에 대한 지각은 외식소비자의 태도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 최근 식재료의 안전성 문제 등으로 더욱 다양한 위험요인이 나타나면서 다른 위험보다 신체에 대한 위험요인 높게 지각하는 것으로 분석할 수 있다. 고객들의 신체적 위험 요인을 줄이기 위해 음식점과 메뉴상품이 안전하다는 점을 부각시키는 적극적인 홍보 개최와 보험 등을 적극 활용하여 외식소비자들의 위험요인을 줄여 외식점포의 긍정적인 태도를 형성시켜 나가야 할 것으로 사료된다.
외식소비자의 위험지각이 감정적 태도에 미치는 영향분석 결과 심리적 위험 요인이 유의한 것으로 나타났다. 이러한 결과는 외식소비자들이 음식점에 대한 감정적인 판단을 하는 경우 심리적위험이 큰 영향을 미치는 것으로 판단할 수 있다. 외식업소는 안전, 음식에 대한 위험, 방송되는 식재료 등에 대한 위험지각이 높으면 외식소비에 대한 감정적 태도가 부정적이라는 점을 인식하고 메뉴에서의 안전성 강조와 비용 및 식사 종류 원산지 표기 등의 안전에 대한 내용을 제공에 관한 내용 등에 대하여 자세한 설명을 해주고 외식소비자에게 향후 이에 관한 문제와 해결방안을 공지함으로써 외식소비자들의 긍정적인 감정을 이끌어 내야 한다.
외식소비자들의 구매의도에 관한 위험지각요인이 영향을 주는 것으로 나타났다. 특히 신체적 위험과 기능적위험이 구매의도에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 고객의 구매율을 높이기 위해서는 고객들이 높게 지각하고 있는 신체적 위험과 기능적 위험을 줄일 수 있도록 고객들의 신체적 안전에 대한 구체적인 준비를 통한 외식소비자의 확보와 음식점에서의 서비스품질을 높임으로써 고객들이 구매 후에 기능적인 위험을 적게 지각하여 향후에도 소비에 대한 재 구매를 유도해 나가야 할 것으로 사료된다.
외식소비자들의 구매의도에 인지적태도와 행동적 태도가 영향을 미치는 것으로 나타났다. 외식소비자들이 메뉴상품의 구입에 있어 이에 대한 식재료와 안전성에 대한 정보를 쉽고 유용하게 획득하고, 신뢰할 수 있는 정보제공과 다양한 지원으로 외식소비자들이 방문한 점포에 대해 구매의도를 높일 수 있도록 도움을 주어야 할 것이다.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
| 주요 개정내역 | 변경 사유 |
|---|---|
| · 수탁업체 콘소시엄 기관명 및 위탁기간 명시 | · 제6조(개인정보 처리업무의 위탁) 구체화 |
한국교육학술정보원은 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적 이용·제공 판단기준)
제15조(개인정보 처리방침의 변경)
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
개인정보파일 검색(privacy.go.kr)| 개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 |
보유기간 | |
|---|---|---|---|---|
| 학술연구정보서비스 이용자 가입정보 | 한국교육학술정보원법 정보추제 동의 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
| 선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 | |||
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
| 구분 | 담당자 | 연락처 |
|---|---|---|
| KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 안재호 |
- 이메일 : jinuk@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0158 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
| KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 송진욱 | |
| RISS 개인정보 보호책임자 | 교육학술데이터본부 정광훈 |
- 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
| RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적인 이용ㆍ제공 판단기준)
제15조(개인정보 처리방침의 변경)
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)