커피전문점 선택속성 중요-만족도가 충성도에 미치는 영향 : 방문 목적을 중심으로
저자
발행사항
서울: 경기대학교 일반대학원, 2014
학위논문사항
학위논문(석사) -- 경기대학교 일반대학원 , 호텔경영학과 , 2014. 8
발행연도
2014
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
서울
형태사항
viii, 97 p.: 삽도; 26 cm.
일반주기명
경기대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수:이수광
참고문헌 : p.65-70
소장기관
국내 커피 산업은 최근 몇 년 전부터 가장 급부상하고 있는 서비스 산업중 하나이다. 커피전문점에서는 기존 고객들에게 더 많은 기대감을 주지 못하고 있을 만큼 만족감을 주고 있는 현상이다. 기하급수적으로 확대되고 있는 커피 시장에서의 치열한 경쟁과 까다로운 기호와 함께 기대감을 만족시키기 위해서 효율적인 전략으로 경쟁력 강화를 할 필요가 있다. 고객들의 방문목적에 따라 충성도에 영향을 미치는 커피전문점들을 선택하는 속성들의 차이가 달라 질 것이다. 더이상 커피만을 마시기 위함이 아닌 커피전문점에서 독서 및 과제를 하기위해, 미팅을 하기 위해, 시간을 때우기 위해, 분위기를 즐기기 위해 등의 여러 목적을 가진 집단들이 고려하는 커피전문점들의 속성들이 다르다는 것이다.
본 연구의 목적은 커피전문점 선택속성과 충성도에 대한 선행연구들을 검토하고, 커피전문점 선택속성의 중요-만족도가 충성도에 미치는 영향을 알아보고 방문 목적에 따라 선택속성 중요-만족도와 충성도에 미치는 영향에 관한 연구를 실시하는 것이다. 커피전문점 선택속성 중요-만족도를 독립변수로 규정하고, 요인을 유형성, 쾌적성, 신뢰성, 친절성, 신용성 5개의 요인으로 분류하였으며, 전반적 만족, 재방문 의도, 추천 의사가 하위 요인인 충성도를 종속 변수로 방문 목적을 조절 변수로 규정하여 연구해 보고자 한다.
실증적인 분석을 위하여 대구지역 커피전문점을 이용하는 고객을 대상으로 설문조사를 수행하였다. 표본의 크기는 총700부를 회수하였고, 분석에 부적합 134부를 제외한 566부를 최종적으로 사용하였다.
본 연구의 가설 검증 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 선택속성의 중요-만족도는 충성도 하위요인인 전반적 만족, 재방문 의사, 추천의도에 유의한 정의 영향을 준다.
둘째, 커피전문점을 방문하는 고객들의 방문 목적은 선택속성의 중요도에 영향을 끼치는 것에 유의한 정의 영향을 준다.
셋째, 선택속성 중요-만족도 분석 결과 제1사분면의 지속관리요망에는 컵의 청결성, 화장실의 청결성, 전체적인 청결성, 종업원의 신속 주문응대로, 지속적으로 유지할 필요가 있고, 제2사분면의 과잉노력지양영역에는 브랜드 이미지, 브랜드 인지도, 종사원의 단정한 외모로, 과잉만족의 수치로 나타났기 때문에 시간과 비용을 제4분면에 투자하는 것이 효율적이다. 또, 제3사분면의 점진개선영역에는 접근 용이성, 커피적정온도, 주차장이용편리성, 브랜드 평판, 건물외부의 시각적 매력으로 중요-만족 모두 낮게 나타났으며, 이것들에 대한 투자는 상대적으로 비효율적인 개연성이 있음을 의미한다. 끝으로 제4분면의 우선시정 개선영역에는 커피신선도, 커피의 질, 분위기, 위치로 우선적으로 이것들에 대한 개선이 있지 않다면, 기업의 입장에서 고객들을 잃을 원인을 제공하는 것을 의미한다.
본 연구는 커피전문점의 선택속성 중요-만족도가 충성도에 미치는 영향에 있어 고객들의 방문 목적의 조절효과에 주안점을 두고 연구를 시도하였다는 점에서 기존의 선행연구와 차별화 되었다. 이를 통해 커피전문점을 방문하는 고객들의 만족도를 향상시키기 위한 효율적인 방법을 제시, 치열해진 커피전문점 산업에서 경쟁력 확보를 위해서는 고객들이 덜 만족하고 있는 커피의 신선도, 커피의 질, 분위기, 위치와 같은 요소들을 보완한다면 더욱 효율적인 전략이 될 것이다.
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