설렁탕 음식점 선택속성이 추천의도에 미치는 영향 연구 : 관여도 조절효과를 중심으로 = A study on the influence of selection attribute of Seollengtang restaurant to the intention of recommendation : focusing on regulation effect of involvement
저자
발행사항
서울 : 세종대학교, 2016
학위논문사항
학위논문(석사) -- 세종대학교 관광대학원 , 호텔경영학과 외식경영전공 , 2016
발행연도
2016
작성언어
한국어
KDC
594.82 판사항(6)
DDC
647.95 판사항(23)
발행국(도시)
서울
형태사항
vii, 72장 ; 30 cm
일반주기명
지도교수: 이희찬
참고문헌: 장 57-63
소장기관
본 연구의 목적은 설렁탕 음식점 선택속성을 분석하고, 이 선택속성들이 추천의도에 미치는 영향을 조사하는데 있다. 더불어 설렁탕 관여도에 따라 조절 효과가 있는지, 집단 간의 차이가 있는지를 확인하고자 한다. 본 연구를 통하여 설렁탕 음식점 및 한식 계열 음식점들의 보다 체계적인 관리가 이루어지고, 성장하며 앞으로 나아갈 수 있도록 올바른 방향을 제시하고자 한다.
조사대상의 자료수집으로는 지난 1년간 설렁탕 음식점에서 설렁탕을 먹은 경험이 있는 사람을 대상으로 설문지 배포 및 회수를 하였다. 설문기간은 2015년 8월 1일부터 9월 3일까지 진행하였으며, 총 256부의 설문지를 유효한 표본으로 확보하여 연구를 진행하였다.
수집된 유효표본은 SPSS18.0 과 MicroSoft Exel, Limdep 8.0을 이용하여 자료를 분석하였다. 실증분석으로 표본의 일반적인 특징과 인구통계학적 특성은 빈도분석을 실시하고, 설렁탕 음식점에 대한 선택속성은 요인분석과 신뢰도 분석을 실시하였다. 설렁탕 관여도에 따른 두 집단 간의 차이 및 설렁탕 선택속성이 추천의도에 미치는 영향은 서열프로빗(OPM) 모형을 통한 우도비율 검정(LR-test)으로 비교를 실시함으로써 가설을 검증하였다.
요인분석을 통한 선택속성으로는 선행연구를 통하여 지정한 총 26개의 선택속성 문항 중 문항별 공통성과 신뢰성 및 타당성이 확보된 5개의 요인으로 추출되었고,. 5개의 요인은 음식속성, 편의시설, 서비스, 위치, 메뉴구성요인으로 명명하였다.
선택속성 변수들과 설렁탕 음식점 추천의도에 영향을 미치는 요인으로는 전체 요인인 음식속성, 물리적 환경, 서비스, 접근성, 메뉴구성으로 전체 요인이 유의한 정(+)의 방향으로 나타났다.
고관여 집단에서 추천의도에 영향을 미치는 요인으로 음식속성, 편의시설, 서비스 요인은 유의수준 1%에서 정(+)의 방향, 메뉴구성 요인에서는 5% 정(+)의 방향, 위치 요인에서는 10%정(+)의 방향으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
저관여 집단에서는 추천의도에 영향을 미치는 요인으로 음식속성, 서비스, 메뉴구성요인이 1%정(+)의 방향, 위치요인은 5% 정(+)의 방향으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
분석을 종합해 보면, 본 연구에서 선택한 선택속성에 관한 세부 항목들은 고객 만족도를 나타내는 추천의도에 큰 영향을 미치고, 이중에서 맛, 청결, 서비스를 가장 중요하게 생각하는 것으로 나타났다. 또한 설렁탕에 대한 관여도가 높은 집단일수록, 맛, 서비스, 편의시설 요인까지 모두 갖춘 완벽에 가까운 매장을 선호하고, 설렁탕에 대한 관여도가 낮은 집단일수록 맛, 서비스, 메뉴구성에 의의를 두며 기본에 충실하되 다양성을 갖춘 매장을 선호하는 것으로 분석 되었다. 이로써 관여도에 따른 두 집단 간에는 작지만 다른 방향을 추구하는 차이가 있음이 나타났으며, 설렁탕 매장 추천의도에 조절효과가 있음이 확인되었다.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
| 주요 개정내역 | 변경 사유 |
|---|---|
| · 개인정보 처리 목적, 항목 및 법적 근거 수정 · 본인대상정보전송요구권 행사 방법 안내 · 개인정보 보호수준 평가 결과 추가 |
|
한국교육학술정보원은 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
목 차
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적 이용·제공 판단기준)
제15조(개인정보 보호수준 평가 결과)
제16조(개인정보 처리방침의 변경)
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
개인정보파일 검색(privacy.go.kr)| 개인정보파일의 명칭 | 수집·이용 근거 | 수집·이용 목적 | 수집·이용 항목 | 보유·이용기간 |
|---|---|---|---|---|
| [학술연구정보 서비스 이용자 가입정보] |
「개인정보 보호법」 제15조 제1항 제4호(계약 이행) |
회원 서비스 운영 |
ID, 비밀번호, 이름, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 보호자 성명(어린이회원), 보호자 이메일(어린이회원) |
회원탈퇴시 까지 |
| 「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률」 제6조 및 같은 법 시행령 제6조 |
주문 및 결제 처리 |
ID, 비밀번호, 이름, 주소 |
5년 |
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
| 구분 | 담당자 | 연락처 |
|---|---|---|
| KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 안재호 |
- 이메일 : jinuk@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0158 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
| KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 송진욱 | |
| RISS 개인정보 보호책임자 | 교육학술데이터본부 정광훈 |
- 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
| RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적인 이용ㆍ제공 판단기준)
제15조(개인정보 보호수준 평가 결과)
제16조(개인정보 처리방침의 변경)
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)