중소외식기업의 사회적 책임활동이 기업이미지와 고객행동의도에 미치는 영향
저자
발행사항
서울 : 경희대학교 관광대학원, 2016
학위논문사항
학위논문(석사) -- 경희대학교 관광대학원 , 조리외식경영학과 , 2016. 2
발행연도
2016
작성언어
한국어
주제어
DDC
641.7 판사항(22)
발행국(도시)
서울
기타서명
An effect of social responsibility of small/medium food service companies on corporate image and behavioral intention of custoers
형태사항
iii, 81 p. : 삽화 ; 26 cm
일반주기명
경희대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수: 고재윤
참고문헌: p. 60-75
UCI식별코드
I804:11006-200000067415
소장기관
오늘날의 사회적책임이 중요한 이유는 기업의 사회적 책임은 기업과 사회가 상생관계에 있기 때문이고 기업 경영성과가 좋으면 경제가 활성화되고 사회가 발전되어 기업의 이익 또한 더욱 증가하기 때문이다. 본 연구는 사회적인 책임 활동을 수행하는 기업에 대한 고객의 관심이 증가하고 있는 요즈음 대기업의 전유물로만 여기던 기업의 사회적 책임은 이제 중소기업에게도 요구 하고 있다. CSR활동은 국내에서 주로 대기업 중심의 전략적 투자가 수행되었지만 중소기업 또한 CSR 실현을 통해 이익과 가치를 동시에 추구하는 전략적 자세를 취할 시점이라고 판단되므로 중소기업의 사회적책임이 기업이미지를 매개함으로써 고객행동의도에 유의한 영향을 준다는 사실을 검증하고자 하였다. 외식기업의 사회적 책임 활동에 대한 고객의 인식을 파악하고, 사회적 책임활동의 하위요인 중 경제적 책임과 자선적 책임 윤리적-법률적 책임활동의 지각이 기업이미지에 미치는 영향력을 검증하고, 기업이미지를 통해서 고객행동의도에 유의하게 미치는 영향요인을 확인 하였고 이번연구를 통해 각 변수간의 관계와 역할을 확인할 수 있었다.
본 조사는 사회적 책임활동을 수행하고 있는 중소외식기업에 대해 지식을 가지고
있거나 이러한 중소외식기업을 이용해 본 경험이 있는 서울에 거주하는 만20세~50세 성인 남․녀 고객을 대상으로 설문 조사한 자료를 바탕으로 빈도분석, 요인분석, 타당성분석, 상관관계분석, 본 연구의 가설을 검증하기 위해 AMOS 통계 프로그램을 이용하여 구조방정식(Structural Equation Modeling)을 실시하여, 본 연구모형의 적합도를 검토하였다
본 연구의 사회적 책임활동 중 법적 책임 활동이 기업이미지에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타나, 중소외식기업의 CSR활동은 우선 준법정신과 실천에 기초하여 기업의 1차 목표인 최적의 이익창출을 근본으로 해야 할 것으로 보인다. 즉, 이익추구를 목표로 하되, 불법적이고 비윤리적인 이익 극대화는 피해야 한다는 시사점을 제공해준다. 오늘날 사회적 책임활동을 수행하는 중소외식기업은 대부분 단순한 기부나 자선활동 등 일회성의 활동에 치중되어 있는데, 대기업에 비해 CSR의 활동 자금이 부족하며, CSR활동을 비용 측면에서만 접근하다보니 사회적 책임활동에 소극적일 수 밖에 없다. 그렇게 때문에, 중소기업의 사회적 책임활동의 개선을 위해서는 CSR활동을 비용 측면이 아닌 경쟁력 강화를 위한 투자라는 인식의 전환을 시도해야 할 것으로 보인다.
Today, the reason why social responsibility is important is that enterprises
and the society are under win-win relationship and if corporate
performance is good, corporate profit is increased as the economy is
activated and the society is developed. Under the current situation that
concern of customers over the enterprises that perform social responsibility
is being increased, corporate social responsibility (CSR) that was just
regarded as monopolized product of large enterprises is demanded in
small/medium enterprises as well.
As CSR activity, a strategic investment has been performed mainly based
on large enterprises in our country but as it is considered that now is the
time to take a strategic attitude pursuing profit and value through CSR
realization, that social responsibility of small/medium enterprises exerts a
significant effect on behavioral intention of the customers by mediating
corporate image was intended to be verified.
An influencing factor significantly exerted on behavioral intention of the
customers was confirmed through corporate image by verifying an effect of
perception for economic responsibility, philanthropic, ethical, legal
responsibility among sub-factors of CSR on corporate image after
identifying recognition of the customers for the social responsibility activity
of food service companies and through this study, relationship and role among each variable could be also confirmed.
Model conformity of this study was reviewed by performing structural
equation modeling using analyses of frequency, factors, validity, correlation
and AMOS statistic program for verifying a hypothesis of this study based
on questionnaire data by targeting male/female adult customers aged full
20-50 years old residing in Seoul who had knowledge about small/medium
food service companies that perform social responsibility activity or past
experience of having used their food service.
As legal responsibility activity among CSR of this study was represented to
exert the most significant effect on corporate image, CSR activity of
small/medium food service companies shall pursue optimal profit creation
that is primary corporate goal preferentially based on law abiding spirit and
practice. In other words, it implies that while pursing profit as its goal,
those enterprise should avoid illegal and unethical profit maximization.
Today, most of small/medium enterprises that perform social responsibility
are focusing on perfunctory one-time activity including simple donation or
charitable activity and they are compelled to perform passive social
responsibility activity as they approach CSR activity with limited CSR fund
compared with large enterprises. That's why change of recognition that
CSR activity is an investment for strengthening competitiveness, not just
spending money is required for those enterprise in order to improve their
social responsibility activity.
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