요리활동이 유아의 인성발달에 미치는 영향
저자
발행사항
서울 : 韓國外國語大學校 敎育大學院, 2016
학위논문사항
학위논문(석사) -- 韓國外國語大學校 敎育大學院 , 유아교육전공 , 2016. 8
발행연도
2016
작성언어
한국어
DDC
372.21 판사항(22)
발행국(도시)
서울
기타서명
Effects of cooking activities on young children's character development
형태사항
vii, 82 p. : 삽도 ; 26 cm
일반주기명
한국외대 논문은 저작권에 의해 보호받습니다
지도교수: 이명조
참고문헌 : p. 55-61
소장기관
요리활동이 유아의 인성발달에 미치는 영향
본 연구는 어린이집에서 유아의 인성발달이라는 교육적인 목적을 갖고 실시하는 요리활동이 유아의 인성발달과 그 하위 각각의 덕목에 효과가 어떠한지를 알아보는데 목적이 있다. 이를 위해 본 연구에서 설정한 구체적인 연구문제는 다음과 같다.
1. 유아 요리활동이 유아의 인성발달에 미치는 영향은 어떠한가?
2. 유아 요리활동이 유아의 인성 하위 덕목에 미치는 영향은 어떠한가?
2-1. 요리활동이 배려 행동에 미치는 영향은 어떠한가?
2-2. 요리활동이 나눔 행동에 미치는 영향은 어떠한가?
2-3. 요리활동이 효 행동에 미치는 영향은 어떠한가?
2-4. 요리활동이 존중 행동에 미치는 영향은 어떠한가?
2-5. 요리활동이 질서 행동에 미치는 영향은 어떠한가?
2-6. 요리활동이 협력 행동에 미치는 영향은 어떠한가?
본 연구의 대상은 서울특별시 중랑구에 소재한 A, B어린이집에 재원중인 만4, 5세 혼합반 유아 40명을 대상으로 했다. 실험집단은 A어린이집에 재원중인 만 4, 5세 유아 20명을 선정하였고 비교집단은 B어린이집에 재원중인 만 4, 5세 유아 20명을 선정하였다.
실험 처치는 실험집단 유아에게 2016년 4월 4일부터 5월 4일까지 요리활동을 총 12회기에 걸쳐 실시하였으며 주 3회, 1회 1시간 요리활동 시간을 가졌다. 실험집단에게는 인성의 요소를 가미한 요리활동을 구성하여 본 연구자가 유아들과 함께 직접 요리활동을 진행하였고 통제집단에서는 요리활동을 실시하지 않았으며 일상적인 생활주제별 누리과정 프로그램을 진행하였다.
본 연구의 인성검사 도구는 백선미(2015)가 개발한 유아 인성평가 검사 도구를 유아교육 전문가 한 명의 안면 타당도를 거쳐 수정하여 사용하였다. 수집된 자료는 검사의 채점 기준에 의해 T점수로 환산 후 SPSS 통계프로그램을 사용하여 평균(M)과 표준편차(SD)를 산출하였고, t-검증을 실시하여 공변량을 측정 및 분석하여 실험처치의 효과를 분석하였다.
연구의 분석 결과, 요리활동을 실시한 실험집단이 요리활동을 하지 않은 비교집단 보다 유아 인성의 전반적인 발달에 유의미한 영향을 미쳤고, 인성의 하위덕목 즉, 나눔 행동, 배려 행동, 효 행동, 존중 행동, 질서 행동, 그리고 협력 행동 등의 모든 하위덕목에 유의미한 영향을 주는 것으로 나타났다.
따라서 이 연구가 유아의 인성발달을 위한 교육의 방법을 찾는 교사 또는 부모의 인성교육의 한 방법으로 활용 될 수 있기를 기대한다.
The Effects of Cooking Activities on Young Children's Character Development
This study is designed to find out what effect cooking education at the daycare center, which is conducted with an educational goal of the development of children’s personality, has on the development of children's personality and what kind of subordinate items of virtue are affected by it. For the study, the detailed questions for the study are as follows.
1. What effect does cooking activity for children have on the development of children's personality?
2. What effect does cooking activity for children have on children’s subordinate items of virtue?
2-1. What effect does cooking activity have on caring behavior?
2-2. What effect does cooking activity have on sharing activities?
2-3. What effect does cooking activity have on filial piety (etiquette)?
2-4. What effect does cooking activity have on behavior of respect?
2-5. What effect does cooking activity have on orderly behavior?
2-6. What effect does cooking activity have on cooperative behavior?
The study was peformed to 40 children in the full age of 4 and 5 attending Daycare Center A and B located in Jungrang-gu, Seoul. The experimental group is composed of children in the full age of 4 and 5 attending Daycare Center A while the comparative group is composed of children in the full age of 4 and 5 attending Daycare Center B.
For the experiment, 12 cooking activities were performed to 20 children in the experimental group from April 4, 2016 to May 4, 2016 with 3 times a week with every session taking one hour. The cooking activity was designed for the children in the experimental group by adding the personality factors and the author personally conducted the cooking activity along with the children. On the other hand, the cooking activity was not performed to the children in the control group and only the program with topic on the daily life was conducted to those children.
As the tool for the personality test for this study, the tool for children's personality test developed by Paek Seon-mi (2015) was used after going through the face validity amended by one expert. The collected data was converted to the T score by the scoring criteria and then, using the SPSS statistical program, the mean (M) and standard deviation (SD) were obtained. Then, t-test was conducted to measure the covariance and analyze the effect of the experiment.
The findings show that the experimental group having the cooking activity had significantly better personality development than those in the comparative group. It was also found that the cooking activity has a significant positive effect on the items of virtues such as behaviors of sharing, caring, filial piety, respect, order and cooperation.
This study on the effect of the cooking activity on the children's personality development is anticipated to be used by teachers or parents as a way of personality education.
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